커피인 라운지

고수님들의 가르침 부탁드립니다..

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댓글 2

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말벌BEST

2021-06-23 09:05  #1574966

B.STARTER

프리히팅은 보일러로 물이 공급되기 이전에 가열해서 보일러로 공급하는 것입니다.

또한 레버로 추출하는 피스톤 방식의 에스프레소의 경우 레버를 당겼을 때에 피스톤 내의 브류 챔버로 물이 공급되거든요. 이 때 브류챔버가 식어있으면 물의 온도가 떨어지니까 데워줄때도 프리히팅이라는 용어를 쓰기도 하는 듯요.

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말벌

2021-06-23 09:05  #1574966

B.STARTER

프리히팅은 보일러로 물이 공급되기 이전에 가열해서 보일러로 공급하는 것입니다.

또한 레버로 추출하는 피스톤 방식의 에스프레소의 경우 레버를 당겼을 때에 피스톤 내의 브류 챔버로 물이 공급되거든요. 이 때 브류챔버가 식어있으면 물의 온도가 떨어지니까 데워줄때도 프리히팅이라는 용어를 쓰기도 하는 듯요.

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사자잡는머신

2021-06-30 18:18  #1582460

보유자격 없음

커피머신의 라인업이 하이엔드 라인으로 올라가게 되면
커피보일러와 스팀보일러가 분리되게 됩니다.

프리히팅 시스템은
커피 보일러의 온도 안정성에 더욱 신경을 쏟게되면서
1. 커피보일러에 들어오게 되는 '상온수'의 물 온도 변수를 통제하기 위해서,
2. 소모되는 에너지를 효율적으로 이용하기 위해서
커피 머신에 적용되고 있습니다.

스팀보일러에 [프리히팅 관]을 삽입하여 커피보일러로 들어가기 전 물을 한차례 데워준 후 커피보일러로 넣어줍니다. 스팀보일러가 보유하고 있는 많은 양의 에너지를 이용하여 커피보일러로 들어오는 물 온도의 편차를 줄이게 되고, 커피보일러 히터가 소모하는 전력량을 절약해줍니다.

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