커피인 라운지

헬카페든 어느 카페든 융드립 추출 모습을 보면 물 양 측정은 따로 안하시던데 그냥 추출시간과 감으로 하는 걸까요??


맛의 일관성이 크게 벗어나지 않는 모양이죠..?

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안녕하십니까 환자입니다
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B.STARTER

댓글 5

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아놀드

2021-08-06 23:27  #1619840

B.STARTER

다년간의 경험이 있다면.. 저울 없이도

푸어링하는 물이나 추출되는 커피의 양(무게 또는 부피)의 일관성을 유지하는 것.. 어렵지 않다고 생각합니다.

(추출시간, 물줄기 조절 등 포함)

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뀨뀨잉 작성자

2021-08-09 12:42  #1621970

@아놀드님

워낙 요새 모든걸 계량해오던터라 익숙치 않아져 가네요 

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MELOBEAN

2021-08-07 17:38  #1620350

B.STARTER

망원동 커피하우스마이샤 가셔서 사장님께 조언을 구하시면 친절히 알려드릴겁니다

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뀨뀨잉 작성자

2021-08-09 12:43  #1621974

@MELOBEAN님
오호 꼭 들러보겠습니다 감사합니다!
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kylebk

2021-09-13 08:33  #1654011

보유자격 없음

저도 배우러 가야겠어요

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