프로라운지

미분이 남는 것은 정상이라고 하던데 비정상적으로 많은 경우에

스파웃 안에 찌꺼기가 많이 쌓인 상태라면 그것도 하나의 원인이 될 수 있나요?

포터필터 바스켓은 오래 사용하면 구멍이 넓어진다고 들었는데 이것도 원인일 수 있을 거 같은데 그럼 얼마 만에 교체를 하는 게 좋은지 궁금합니다!

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댓글 6

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담양커피카르텔

2021-08-10 10:40  #1623080

보유자격 없음

커피가루 나오는게 싫으시면 

IMS 바스켓 모음 B70 E&B lab 나노테크 슈퍼파인

슈퍼파인 

요제품 쓰시면 됩니다

잘 닦으면서 쓰면 됩니다

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세라리 작성자

2021-08-10 22:26  #1623965

@담양커피카르텔님
앗 감사합니다!
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포타필터 바스켓의 품질이 에스프레소 품질에 미치는 영향 기사와 에스프레소를 추출할 때, 미분(Fines)을 제거한다면 그 이유는? 기사 참고해보세요!

위 가사를 통해 에스프레소 추출시 물의 흐름에 따른 미분의 이동과 미분이 에스프레소에 미치는 영향에 대해 생각해보실 수 있을 것 같아요.

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세라리 작성자

2021-08-10 22:27  #1623969

@BW컨텐츠팀님

감사합니다 도움이 많이 되겠어요!ㅠㅠ

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윤밍남편

2021-08-11 00:38  #1624191

보유자격 없음

포터필터 바스켓도 오래 사용하면 구멍이 넓어질 수 있습니다. 교체시기는 매장마다 다르겠습니다만 6개월~1년 정도면 되지 않을까 싶습니다. 바쁜 매장은 6개월에 1번은 교체하는게 좋을거라 생각합니다. 어느순간 분쇄도도 더 곱게해야하고 추출이 빨라지는 경우가 자주 발생한다면 바스켓 교체시기가 왔을 수도 있구요. 그라인더 날 교체시기가 온것일 수도 있습니다. 모두 미분이 많이 나오는것에 영향을 줄 수 있는 변수들이라 생각해요. 매일 포터필터 청소를 잘하신다면 스파웃내에 찌꺼기가 많이 남기보단 커피때가 좀 낄텐데 그게 미분이랑 관련있을진 잘 모르겠네요. 

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세라리 작성자

2021-08-11 21:19  #1625074

@윤밍남편님

아 바스켓도 교체를 해야 하는 거였네요! 상세한 설명 정말 감사드립니다! 포터필터는 청소가 잘 안되고 있는 걸로 보여져요..ㅠ

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