프로라운지

세팅을 잡으면서 과소추출인것 같아서 온도도 92도에서 93도로 올리고 분쇄도도 한칸 풀어서 현재 20그람 도징 40그람 추출 28초에 뽑고있습니다.

그래도 아메로 마시면 빈듯한 맛에 단맛이 부족한것 같은데 어떤 방향으로 가야할까요 ㅠ 속이 쓰려 죽겠습니다...

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댓글 11

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coffeeduck

2021-09-01 12:22  #1643873

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다운도징도 해보시고 추출값도 뒷맛까지 뽑지말고 좀 줄여보세요~ 과소추출처럼 느끼신다면 부정적인 산미나 톡쏘는맛이 있다는 건가요?

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호앵 작성자

2021-09-01 12:40  #1643943

@coffeeduck님
바디감이 부족하고 끝에 까슬거림이 남습니다! 지금 마셔보니 살빡 쏘는맛도 있는것 같아요 !
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@호앵님
바디감이 부족하다면 다운도징할 필요는 없을거같고 까슬거림이 거슬리시면 지금 추출양보다 3~5g줄여보시고 차이 느껴보세요ㅜㅠ 추출 28초도 긴듯해요!
에이징 덜된 원두여도 과소추출과 비슷한 부정적인 맛 많이 나던데ㅜ 확인해보시구여
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바리삼바리삼

2021-09-02 08:36  #1644689

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글쓴이님이 사용하시는 원두 특성은 잘모르지만

단맛과 바디를 원하시고 끝에 씁슬하고 톡쏘는 맛이있다면 20g에 도징에 레벨링하시고 추출량을 조금 줄여보시거나 아메 세팅하시는거면 40g추출보다 더 짧게 리스트레또로 희석시켜 드셔도 괜찮을 것 같습니다.(분쇄도를 조금더 조여도 괜찮을듯 싶구요 너무 초수 그람에 오차 범위가 크지않다면 신경 안쓰셔도 됩니다.)


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호앵 작성자

2021-09-02 09:46  #1644760

@바리삼바리삼님
네! 두분 동일하게 추출량 조금 줄이라 하셔서 그러고있습니다! 좀 좋아진듯 하나 바디감이 아직 원하는 정도로는 안나와서 걱정이긴 하지만요 ㅠ 감사합니다
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"비밀글입니다."

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그린자이언트

2021-09-03 22:31  #1646299

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혹시 지역에 비가 갑자기왔나요?

몇그람 바스켓 사용중이신가요.

입자를 좀더 얇게 도징량을 19. 헤드스페이스 공간을 좀더. 만들어보시는게 어떨가싶습니다.

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"비밀글입니다."

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로스팅 포인트와   생두 블랜딩  은 알려주셔요~ 그리고 정수 필터 교체 시기 도 한번 확인 해보시고요!!ㅋㅋ

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후니훈이훈

2021-09-06 17:59  #1648388

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과소 추출의 이유가 추출 자체에서 찾을 수 없다면 채널링을 의심해야 할 수도 있습니다.

다른분들이 위에서 주시는 조언들은 어디까지나 추출 양상에선 채널링이 없다는 가정하에 드리는 방안으로 봐야할것 같습니다.

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메쉬

2021-09-08 11:47  #1650138

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궁금해서 그러는데요...20g 도징에 40g 추출이면 과소 느낌 날텐데요.. 아닌가요?  50 그램은 추출해야 적당할듯하다고 생각이 들었는데 대부분 더 줄이라고 하시네요....

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