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[일상 톡] 니카라과 농부들이 로스팅을 하는 이유, 9월 둘째 주 생두 뉴스!
보통의삶 21.09.16. 14:59
댓글 2 조회 수 305



벌써 추석을 한주 앞두고 있네요. 시간이 참 빠릅니다.

읽기만해도 커피 교양이 쌓이는 그리니시 레터 22호가 발행됐습니다.


이번 주 메인 뉴스는 니카라과 농부들의 이야기입니다.

산지와의 상생으로 지속가능한 커피산업을 만들기 위해

공정무역이 등장했다는 것은 널리 알려진 사실이죠.


하지만 그 안을 들여다보면

실제로 생산자에게 도움되지 않는 경우도 많습니다.

중간자의 개입 등으로 실제 이익배분 비율이 여전히 낮고,

의미만 너무 강조하다 보니 상품성이 떨어져

시장에서 기대하는 만큼의 수익을 올릴 수 없습니다.

공정무역의 결실을 맛보는 일은 지난할 뿐만 아니라

성공 확률도 낮죠.


생산자가 직접 트레이딩을 할 수 있다면

이러한 문제는 상당히 해결되지만,

평생 커피만 생산해온 농부들이

그 정도 역량을 갖추는 것은 정말 어려운 일입니다.


니카라과의 농부들은 다른 방법을 택했습니다.

자신들이 생산한 커피를 직접 로스팅해

원두로 판매하기 시작한 것이죠.

가장 큰 문제였던 배송 문제는

새로운 기술과 서비스를 이용해 해결했습니다.


생두보다 원두로 가공했을 때 부가가치가 올라가기 때문에

수익률은 이전보다 4배나 높아졌다고 하네요.

그리고 이렇게 올린 수익은 커피농장을 구입하는 데에 다시 투자됐습니다.


두 번째 뉴스는 커피 옥션 이야기인데요.

국내 4개 업체를 통해 지금까지의 옥션 이야기와

앞으로의 이야기를 들어봤습니다.

입장에 따라 바라보는 관점이 조금씩 다르다는 게 관전 포인트가 아닐까 싶네요.


생두 가격표도 계속해서 업데이트되고 있습니다.

모처럼 생두회사 2곳이 추가됐네요(렛세콰이어, 커피루트).

https://coffee-price.com/



커피 교양 충전 뉴스레터,

그리니시 레터 22호

[그리니시 레터 vol.22]
커피옥션, 참가자들의 생각은? 그리고 니카라과 페어트레이드의 미래
stibeemail

https://stib.ee/oWz3


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안전하고 행복한 추석 보내세요! 

 

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댓글 2

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샤쿠레라이터

2021-09-17 09:27  #1658021

즐거운 추석 명절 되세요. 좋은 정보 항상 감사합니다.

profile

보통의삶 작성자

2021-09-30 12:32  #1668288

1
@샤쿠레라이터님

확인이 늦었네요. 추석 잘 보내셨죠? ㅎㅎ 감사합니다! 큰 힘이 됩니다. 

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