커피인 라운지

  

오늘은 수능이 있는 날입니다. 일 년 아니 어쩌면 

학생으로서의 시간을 평가받는 것이다 보니 무게감이 상당하죠. 

모든 수험생이 갈고 닦은 실력을 100% 발휘할 수 있기를 응원하고, 

그동안의 노력과 수고에 박수를 보냅니다.


이번 주제는 상당히 흥미롭습니다. 

기후변화가 커피 품질에 미치는 영향에 대한 이야기입니다. 

기후변화로 인해 커피 생산량에 문제가 생겼다는 건 잘 알려진 사실입니다.

그래서 전 세계 커피산업이 브라질 생산량에 주목하고 있는 상황이죠. 


하지만 이번에 소개하는 연구에서는 환경이 커피에 직접 영향을 끼친다는 것입니다. 

온도, 수분, 이산화탄소 농도 같은 환경변화에 따라서 커피품질에 관여하는 성분의 양이 

증가하거나 감소한다는 것이죠. 급격한 기후변화가 커피품질을 떨어뜨릴 수 있다고 주장합니다. 


인프라가 부족한 커피생산국에서는 기후변화에 대응하는 일이 요원합니다. 

당장은 버텨내더라도 결국 관리 소홀 내지는 부실로 이어질 확률이 높고, 

생산량 저하뿐만 아니라 품질 저하까지도 우려되는 상황이죠. 

결국 이 연구는 커피생산지의 위기를 더욱 선명하게 보여주는 게 아닌가 싶습니다.


외부기고에서도 실망스럽게 끝난 기후총회(COP26)에 대한 이야기와 

아직 우리에게 남아 있는 가능성을 이야기해봅니다(https://coffee-price.com/606/)


그밖에 커피가격 최고치 경신, 케냐커피 풍년, 온두라스 커피 투자 소식 등을 전하며, 

내전으로 혼란스러운 에티오피아의 경제 상황도 슬쩍 살펴봅니다.


https://stib.ee/PlI4

커피맛을 망치는 기후변화, 그리고 우려되는 에티오피아 외환상황


 

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댓글 2

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kuruku

2021-11-22 01:01  #1713872

항상 감사합니다


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보통의삶 작성자

2021-12-03 11:27  #1723997

@kuruku님
잘 읽어주시니 제가 더 감사하죠. 도움됐으면 합니다. ^^ 
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