커피인 라운지

벌써 11월 마지막 레터이네요. 

시간이 참 빠르다는 말을, 새삼 느끼게 됩니다.


이번 주 메인 소식은 지속가능성을 위한 EU의 결단으로 

소개할 수 있을 것 같습니다. 또는 실망스럽게 끝난 COP26의 

몇 안 되는 성과라고도 할 수 있겠는데요. 


EU로 수출하는 커피들은 이제 

'삼림벌채로 생산된 커피가 아니다'를 입증해야 합니다. 

삼림벌채로 인해 발생하는 탄소배출량을 줄이기 위한 결단입니다. 

전체 탄소배출량 중 삼림벌채가 차지하는 양은 11% 정도입니다. 

상당한 양이기에, 이러한 조치가 자리 잡게 된다면 

탄소배출 절감 효과가 상당할 것으로 기대됩니다.


하지만 이번 조치가 본격적으로 가동되기까지는 

준비사항이 제법 있어 보입니다. 

입증을 위한 방법적인 부분들이 해결돼야 하는데, 

특히 인증을 위한 과정들이 생산비용으로 전가되는 부분은 

민감한 할 것 같습니다. 


현명한 방법을 찾아야겠지만, 지속가능성을 위한 

이러한 정책과 움직임들은 환영할 만합니다. 


이에 대해 삼림벌채를 최소화 할 수 있는 

'혼농임업'이 새로운 대안으로 떠오르고 있습니다.


그리고 브라질에서 탄소중립 인증을 받은 커피가 

최초로 판매됐다는 소식이 있었는데요. 

커피산업의 지속가능성에 있어 상징적인 사례가 되지 않을까 싶습니다.


https://stib.ee/sxK4

EU 삼림벌채 커피 수입금지, 그리고 브라질의 첫번째 탄소중립커피





profile

ABOUT ME

* 매주 국내 생두 종류와 가격을 리스팅 하고 있어요. 뉴스레터로 보내드려요!
* 생두 그리고 커피산업에 대한 인사이트를 더해드려요.
그리니시 위클리 https://coffee-price.com/
일반회원
B.STARTER

댓글 2

profile

즐거울휴가

2021-11-29 10:58  #1719924

보유자격 없음

항상 좋은 정보를 전해주셔서 감사합니다 :) 오늘도 좋은하루되세요!

profile

보통의삶 작성자

2021-12-03 11:24  #1723991

@즐거울휴가님

감사합니다. ㅠ 즐거운 12월 되시길!

블랙워터이슈 커뮤니티 가이드 4
머신은 어디서부터 어떻게 알아가야 하나요? 4
에쏘 맛이 너무 달라졌을때 어떻게 잡아보면 좋을까요 10
이론은 어디서부터 잡아가면 될까요? 20
이론은 어디서부터 잡아가면 될까요? 1
프로밧으로 로스팅 교육하는데 있을까요? 1
커피퍽이 한군데만 파여 추출되고 있습니다. 38
원두 그라인딩 할때 원두가 너무 날려요.... 7
[논문소개] 커피체리 색에 관련된 유전자들 3
12월 넷째 주 뉴스레터, 20세기의 커피는 21세기에 생존이 불... 1
12월 셋째 주 생두뉴스, 중미 커피농부들이 농장을 떠나는 이... 4
부자로스터 화력질문입니다... 4
말코닉 e80 채널링 문제 문의드립니다. 21
대형제빙기 교체관련 여쭤봅니다 5
드립포트와 드립그라인더 추천받을 수 있을까요? 7
미토스원 포터필터 거치대 U아래부분 말고 위부분 어디서 ... 2
아티산 뷰어 2
커피 추출에 관하여 .. 과소?과다? 19
추출 수율과 관련된 질문드려봅니다 7
덕트길이에 따른 로스팅 10
에스프레소 저울 추천 ! 6
라심발리 스팀팁 호환
안녕하세요. 키스반더웨스턴 미라지레버 듀엣 사용중입니다! (... 5
가성비 좋은 커피기구 1
쇼룸에서 1구 머신 사용하려고합니다 2
세테 270으로 드립해보신분 1
커피 추출후 포타필터 바스켓 안쪽면을 보면 커피물자국이있는데 2
12월 첫 주 생두 뉴스, 라니냐 현상이 커피가격에 영향을 끼칠까? 1
샤워스크린 물흘림 질문 있습니다!
안녕하세요~!! 창업 조언 부탁드립니다!! 5
로스팅 제연기 질문드립니다. 4
1인1잔 질문 5
11월 마지막 생두 뉴스, EU가 삼림벌채 커피를 수입하지 않는 ... 2
일정하지 않은 추출시간.. 13
약배전 추출 궁금합니당~ 3
머신기 질문드립니다 3
안핌그라인더 날 교체 후 얇은 분쇄도에서 그라인딩이 안되는 ... 4
그라인더 추천부탁드립니다 4
아티산 프로그램 사용중 궁금한게 있습니다.
로켓RE A(3그룹),콤팍E6,말코닉EK43
11월 셋째 주 생두 뉴스, 기후변화가 커피 맛을 바꿀 수 있을까? 2
안핌 슈퍼카이마노 온디맨드1과 2의 차이가 뭔가요? 2
프로밧 L5, P5 온도 6
로스팅 제연기 질문드립니다. 6
핸드드립시 추출된 커피의 카페인 함량에 대해 질문드립니다. 6
미토스원 쓰시는분 계신가요 ? 계시다면 이런 원인이 무엇때문... 9
[커피논문] 콜드브루와 핫브루에 따른 캐미컬, 센서리, 휘발성... 11
11월 두 번째 주 생두 뉴스, 비룟값 폭등과 애그플레이션 위협 2
콜드브루에 적합한 그라인더가 있을까요? 3
커피추출 관련 서적 추천 좀 부탁드립니다! 1
혹시 폴바셋에 근무하신분 계신가요? 14
달라꼬르떼xt VS 훼마 프레지던트 3그룹

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...