프로라운지

스트롱홀드 s7 pro x 는 맥시멈이 850g 이라 상대적으로 최대 투입량이 적은데여 보통 원두 납품 받는곳에서는 1kg 봉지 기준으로 받는데 최대 850g 투입해서 볶으면 700g대 나오는데 1kg 만들려면 다른 배치로 볶은게 섞어서 들어가게 되는데

이렇게 해도 될런지요?? 같은날짜더라도 배치가 달라서 맛에 영향이 좀있어서 어떻게 해야할지 감이 안잡히는데 팁같은게 있을까요?

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댓글 3

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jinu

2022-01-13 18:25  #1756923

보유자격 없음

s7 pro x 로 납품하며 같은블랜딩을 30배치이상 돌려 같은통에 넣고 섞은뒤 나갑니다.

납품할꺼라면 최소 3kg 가 정신건강에 이롭습니다.

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아키마루

2022-01-14 02:48  #1757230

보유자격 없음

배치별 미세하게 상이한건 어쩔 수 없으나 큰 차이는 없었습니다. 동일량 동일세팅으로 로스팅 후 모아서 패킹 후 나가고 있습니다. 장기적으로 납품하실꺼면 s7 pro x로는 무리입니다. 최소 s8은 가야죠.. 

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뀨뀨잉

2022-01-14 15:33  #1757793

B.STARTER

아무래도 큰 배치와 비교해서 편차가 있을 확률이 크고 그만큼 컴플레인이 있을 확률도 커질 듯 합니다

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