커피인 라운지

그리니시 레터 65호가 발행됐습니다. 


커피가격은 다시금 상승하는 분위기입니다.

전반적인 공급과 수요의 불균형이 그 원인인데 아무래도

브라질의 수확이 지연되는 영향이 큰 것으로 보이네요. 


중앙아메리카 지역은 비교적 양호한 기상상태를 보이나, 

허리케인 시즌이 다가오고 있어 예의주시해야 할 것 같습니다. 

많은 중미 사람들이 미국 이민을 시도하고 있어 

노동력 부족은 해결해야 할 중요한 문제입니다.


▶국내 유통 중인 생두 단가표, 그리니시 리스트! 7월 셋째 주 업데이트

https://coffee-price.com/


일본의 누룩(koji)이 커피 발효프로세싱에 활용되면서 

새로운 트렌드가 되고 있다는 소식입니다. 누룩을 이용하면 커피의 단맛을 극대화할 수 있고 

등급을 올릴 수 있다고 합니다. 참고로 이달 말, 코지 프로세싱이 적용된 커피가 국내에도 

수입될 예정이라고 합니다. 


올해 초, 이상기후 등을 이유로 꿀벌이 사라졌다는 기사가 쏟아졌죠.

과 는 농작물의 수분을 매개하기 때문에 생산량에 많은 영향을 끼칩니다. 

코스타리카의 한 농장에서 새와 벌의 영향력을 연구했는데요. 

새와 벌은 커피 중량을 증가시켰고 커피천공충도 감소시켰다고 합니다. 

새와 벌이 없어진다면 수확량은 평균 24%정도 떨어지고, 

그 가치는 헥타르당 1000달러를 넘습니다.


▶그리니시 레터 구독신청을 하시면 매주 수요일 이메일로 발송해드립니다. 

https://coffee-price.com/newsletter/


우간다의 국가 내 왕국인 부간다에서 설립한 회사가 

농민들로부터 커피를 직접 구입하기 시작했다고 합니다. 

농민들의 수익 증대와 커피 밸류체인을 만들기 위한 시도인데, 

우간다 정부가 Uganda Vinci Coffee Company를 지원하고 있어 

우려를 표하고 있습니다. UVCC는 개인소유 회사임에도 불구하고 

각종 이권 개입과 비리 의혹으로 많은 갈등을 빚고 있습니다.


그 외에도 예멘 커피옥션 결과 등 다양한 소식을 준비했습니다. 

하단 링크를 클릭하세요!


https://bit.ly/3IExpLq

베스트 오브 예멘 경연결과, 콜롬비아 핑크버본 2종 공동구매 외


 

profile

ABOUT ME

여러 가지 잡다하게 하면서 삽니다.
* 매주 국내 생두 종류와 가격을 리스팅 하고 있어요. 뉴스레터로 보내드려요!
https://coffee-price.com/
일반회원
B.STARTER
블랙워터이슈 커뮤니티 가이드 3
안녕하세요 커피업계에 뛰어들고싶은 26살 남자입니다. 3
씨메 mac75 질문이요ㅠㅠ
아이로스터 커뮤니티 2
직급에 따라 휴무가 다른 매장도 많나요???? 3
씨메05 시그니쳐 스팀 팁 변경하신분 계신가요??
7월 둘째 주 생두 뉴스, 선물가격 주춤, 소비가격은 인상 예고 외
6월 마지막 주 생두 뉴스, USDA 리포트에 시장 안도, 2022 베... 4
시드라 언에어로빅 네추럴 2키로 판매
리테일 그라인더 추천 부탁드려요! 1
강배전(풀시티)원두 추출비율 질문합니다. 2
프랜차이즈 궁금합니다. 4
새로운 로스터기
가정용 필터 추천
피오렌자또 채널링 2
버번 워시드의 버번이 무슨 뜻인가요? 3
원두 판매하시면서 원두 분쇄 해드릴 때.. 4
브루잉카페 하시는 선배님들 현실적인 조언 부탁드립니다...! ... 31
스타벅스 취업했는데 너무 힘들어요.... 8
홈바리스타 질문입니다 (그라인더) 2
스트롱홀드 s7 시리즈 차이가 많이 나나요? 4
탬핑을 올바르게 하는 팁이 있을까요,,? 9
용인 인근 커피 모임을 만들었습니다. 같이 하실 분 있으신가요?
커피바 테이블이요 3
작은 로스터리 카페의 핸드픽에 대해.. 4
라마 fb80 2gr을 리네아 미니 1gr으로 교체할까합니다 조언 부... 4
6월 넷째 주 생두 뉴스, 예멘 커피가 도둑맞고 있다? 불안한 ... 2
패스트 로스팅과 슬로우 로스팅의 이해 1
1그룹 커피머신 질문드려요! 9
말코닉 탄자니아 그라인더 칼날을 교체하려고 합니다 2
콜롬비아 수단 루메 1
드립용 그라인더 추천 부탁드립니다 2
6월 셋째 주 생두 뉴스, 역사적인 국제커피협정 발표, 브라질 ... 2
Idroprep 템퍼 사용해보신분 계시나요??
팩킹때 원두 담고 두번정도 톡톡 쳐서 정돈해주는데 13
아카이아 오리온 전에도 올렸는데 뭔가 이상해서요 ;; 1
습한 요즘 날씨!! 원두 어떡해야 좋을까요? 4
씨메 온/오프 인퓨전이 의미가 있는 인퓨전인가요?? 5
시네소 실리콘 가스켓 4
강배전 원두 추출시 질문합니다. 9
커피아틀라스 책을 구하고 싶습니다. 3
커피 책 추천해주실수 있을까요 ?? 6
휘핑크림 생크림 굳는 현상때문에 질문 드립니다 9
제가 마인드가 많이 부족한 지 아니면 정상인 지 잘 모르겠어... 6
프리인퓨전 기능이없는 머신의경우 어떻게 재나요 3
시작하는 로스터들을 위한 단톡방 22.06.10 6
에스프레소 추출 도움! (긴글일수도,,,?) 35
스타벅스에 취업을 하게됬습니다 . 스케줄 관련 선배님... 10
6월 둘째 주 생두 뉴스! 과도한 비로 콜롬비아 생산감소, 그러...
또 궁굼증^^ 리스트레또 에 대해서 알고 싶습니다! 18
아카이아 오리온 사용하는데 이게 뭔지 몰라서 질문이요! 2
카페 창업 관련 고수님들에게 질문드립니다.(세금관련)

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...