커피인 라운지

  

현재 일하는곳은 회사에서 자체 운영하는 사내카페입니다. 머신은 라스칼라 카르멘 2구를 사용중이며, 상당히 노후된걸 알지만 교체가 불가능한 상황이라 그냥 적당히 타협하며 사용중입니다.


향후 창업 계획도 가지고 있고, 아직 많이 부족한걸 알기에 월급쟁이 생활할 때 최대한 배우면서 준비를 하고자 합니다.


특별히 전문적인 인력도 없고, 기존 점장이 퇴사하면서 경력이 1년도 안되었지만 다른업종 관리직 경험은 많았던 제가 관리를 하게 되었구요. 그러다보니 스스로 처리해야하는 일들이 너무 어렵게 느껴집니다.


보통 머신, 그라인더 등 장비 문제가 생기면 외부 업체를 부르는데, 너무 저희가 지식이 없다보니 수리업자분들에게 소위 눈탱이(?)를 맞는것같아, 스스로 공부를 해보려고 합니다.


기본적인 가스켓이나 샤워스크린,  정수필터 등등 소모품 교체하는건 어깨너머로 봐서 알고있는 수준인데 백플러싱이 고장났다는걸 알고 수리하려고 보니, 인터넷에 판매중인 부품들이 호환되는건지도 모르겠고.. 너무 설명이 난해한건지 판매자분들도 문의를 남겨도 답변을 안해주시더라구요.

증상은 추출 전/후로 사진의 꼬다리(?)가 안으로 들어가야하는데 원복이 안되어, 매일 청소할때마다 손으로 밀어넣어서 억지로 하고있습니다.


비싸더라도 수리업자분들을 모시는게 맞다는건 알지만, 이런 한건 한건 회사에 승인받을때마다 그 이유를 설명하고 설득시키기가 너무 어렵다보니 최소한의 금액으로 수리를 하고자 합니다.


보통 이런경우 머신 자가AS 정보나 머신마다 맞는 부품 정보는 어디서 얻는게 가장 좋을까요? 

profile

ABOUT ME

커피에 대해 진심인분들에게 조언, 정보를 얻고싶습니다.
일반회원
보유자격 없음

댓글 7

profile

큐티뽀쨕

2022-07-16 13:51  #1927080

머신 열면 추출기쪽부터 배수부분으로 연결된 실리콘호스있을거에요 그쪽이 막힌걸로 생각됩니다. 호스교체하는건 쉬워요 호스 분리해서 막힌거 청소하고 재결합하셔도 무방할거에요

profile

큐티뽀쨕

2022-07-16 13:55  #1927092

@큐티뽀쨕님
연결부분쪽은 삭아있을수있어요 호스가 길기때문에 삭은부분은 가위로 자르시고 다시끼셔도 되요
profile

searchit 작성자

2022-07-18 12:11  #1929059

@큐티뽀쨕님
감사합니다. 확인해보겠습니다!
profile

"비밀글입니다."

profile

"비밀글입니다."

profile

fakestar

2022-07-17 23:56  #1928615

배수부분이 막혔다면 포타필터 분리시에 퍽 하고 터지는느낌이 날겁니다. 하단부 분리 후 테프론 각링이나 어링이 뭉게지진 않았는지, 스프링은 정상인지 확인 한번 해보시지요

profile

searchit 작성자

2022-07-18 12:11  #1929068

@fakestar님
감사합니다. 부품 하나씩 비교해봐야겠네요.
블랙워터이슈 커뮤니티 가이드 4
토티로 콜드브루 추출 관련해서 조언을 구해봅니다
안녕하세요 커피업계에 뛰어들고싶은 26살 남자입니다. 4
8월 둘째 주 생두 뉴스, 에티오피아 새 연재, 그리고 COE의 새... 1
안녕하세요 처음 글을 쓰네요 3
카페투어 어디로 가야할까요? 1
스트라다 ep 1 vs 로켓 r9 one 1
키스반더웨스턴 스피릿 머신은 추출 물양 설정을 어떻게하나요? 1
카페직원 휴가에 대해.. 5
에소 추출 셋팅 질문. 14
일반 작은 개인카페 운영중인 사장입니다... 14
2~300 1그룹 머신 추천 부탁드립니다. 시세를 몰라 죄송합니다.. 1
발주 관련해서 도움 요청드립니다..!
아피아 라이프 , 아폴로 차이 아시는분 계실까요
1인 카페 휴가 가실때 머신기 어떻게 하시나요? 7
에스프레소 추출 질문입니다! 6
머신 한쪽 추출구에서만 물이 떨어집니다. 9
비비엠 스팀밸브 질문요
8월 첫 주 생두 뉴스, 브라질 on-year에 가격하락, 케냐커피 ...
Ditting KR1203 칼날 교체 1
그라인더 질문입니다. 3
7월 마지막 주 생두 뉴스, 브라질 현지가격 25년 만에 최고, ...
코니컬 그라인더 질문드려요 2
혹시 매번 가격 비교하면서 발주하는거 너무 힘들지 않으신가...
그라인더 전문가님들 도와주세요 4
EK43 최소 분쇄도 값 보다 얇은 분쇄도를 가지고있는 그라인더... 4
7월 넷째 주 생두 뉴스, 생두수입 풍년, 마다가스카르 협정가...
아카이아 펄 영점이 안맞습니다. 5
수위 게이지 이대로 괜찮을까요?
구리에서 커핑 같이 하실 분 구합니다
원래 이렇게 거품이 생기면서 물이 내려오는 게 맞나요~? 2
훼마 e61 레버에서 물이 샙니다 5
에스프레소 머신의 적정온도는 몇도일까요?? 9
커피머신 관리, 수리는 다들 어떻게 하시나요? 7
[마감]스페셜한 커피를 공구하여 커핑 진행하고자 합니다. 7
7월 셋째 주 생두 뉴스, 커피가격 상승장 분위기, 새로운 트렌...
씨메 mac75 질문이요ㅠㅠ
스트롱홀드 s7 pro 사용중이신분 계신가요~? 4
직급에 따라 휴무가 다른 매장도 많나요???? 3
씨메05 시그니쳐 스팀 팁 변경하신분 계신가요??
7월 둘째 주 생두 뉴스, 선물가격 주춤, 소비가격은 인상 예고 외
시드라 언에어로빅 네추럴 2키로 판매
강배전(풀시티)원두 추출비율 질문합니다. 2
새로운 로스터기
가정용 필터 추천
리테일 그라인더 추천 부탁드려요! 1
6월 마지막 주 생두 뉴스, USDA 리포트에 시장 안도, 2022 베... 4
메뉴관련 스팀할때 질문드릴께용 5
프랜차이즈 궁금합니다. 4
원두 판매하시면서 원두 분쇄 해드릴 때.. 5
스트롱홀드 s7 시리즈 차이가 많이 나나요? 4

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...