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분류없음
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블랙워터이슈 커뮤니티 가이드
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BLACKWATERISSUE |
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2022-08-13 |
인기
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질문답변
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영업을 중단해야할정도로 원인을 알수없는 문제가 발생했습니다.
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기므히스 |
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2023-02-01 |
인기
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질문답변
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추출의 변화...원인을 못찾겠습니다.
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기므히스 |
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2023-02-01 |
2053 |
커피추출
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핸드드립 질문
2022-12-15, By dgdssf
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dgdssf |
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2022-12-15 |
2052 |
일상 톡
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12월 셋째 주 생두 뉴스 - 수요 증가폭 둔화할 듯, 우려 속 선...
2022-12-15, By 그리니시위클리
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그리니시위클리 |
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2022-12-15 |
2051 |
커피장비
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하이엔드 머신 라심발리 M200
2022-12-14, By 이알코퍼레이션
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이알코퍼레이션 |
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2022-12-14 |
2050 |
질문답변
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아라비카 100% 원두
2022-12-13, By 벤티
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벤티 |
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2022-12-13 |
2049 |
질문답변
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왜 안빠질까요 도와주세요
2022-12-12, By 신입뭬니저
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신입뭬니저 |
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2022-12-12 |
2048 |
커피이론
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에스프레소 얼리면! 카페인 없어질까요?
2022-12-12, By 괴팍이
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괴팍이 |
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2022-12-12 |
2047 |
일상 톡
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라떼아트배틀
2022-12-12, By 이알코퍼레이션
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이알코퍼레이션 |
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2022-12-12 |
2046 |
일상 톡
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카페 인테리어
2022-12-10, By OPT
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OPT |
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2022-12-10 |
2045 |
일상 톡
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에스프레소 세팅시 각각 추출 변수에 따른 향미 변화가 궁금합...
2022-12-10, By choijunho90_
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choijunho90_ |
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2022-12-10 |
2044 |
일상 톡
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에스프레소 세팅시 각각 추출 변수에 따른 향미 변화가 궁금합...
2022-12-10, By choijunho90_
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choijunho90_ |
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2022-12-10 |
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커피장비
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말코닉 ek80s 도징문제
2022-12-09, By 콩커피
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콩커피 |
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2022-12-09 |
2042 |
일상 톡
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12월 둘째 주 생두 뉴스 - F1하이브리드 초기연구결과, 그리고...
2022-12-08, By 그리니시위클리
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그리니시위클리 |
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2022-12-08 |
2041 |
커피장비
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샤워스크린 사이에서 물이 새는 건
2022-12-08, By 컵러
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컵러 |
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2022-12-08 |
2040 |
질문답변
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월간커피 같은 블랙워터이슈에서 나오는 커피 매거진
2022-12-07, By 커피하는여자
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커피하는여자 |
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2022-12-07 |
2039 |
커피추출
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Tds 계산해서 어느부분에 적용하는건가요?
2022-12-04, By 파란색밤하늘
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파란색밤하늘 |
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2022-12-04 |
2038 |
커피추출
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안녕하세요! 스피릿 3구 사용자 인데요..
2022-12-03, By Duke
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Duke |
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2022-12-03 |
2037 |
일상 톡
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이 기계 아시나요..?
2022-12-02, By Sornfod
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Sornfod |
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2022-12-02 |
2036 |
일상 톡
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11월 마지막 주 생두 뉴스 - 동아프리카 생산자 카탈로그, 그...
2022-12-02, By 그리니시위클리
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그리니시위클리 |
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2022-12-02 |
2035 |
커피장비
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카페머신 창업패키지가 과연 저렴한걸까요?
2022-12-02, By 나무곰
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나무곰 |
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2022-12-02 |
2034 |
커피장비
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안녕하세요. 머신 청소에 대해 질문드리고싶어요!
2022-11-30, By 김밥말이
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김밥말이 |
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2022-11-30 |
2033 |
질문답변
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커피 맛 질문
2022-11-30, By 벤티
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벤티 |
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2022-11-30 |
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커피장비
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머신은 어디서부터 어떻게 알아가야 하나요?
2022-11-27, By 죠니카터
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죠니카터 |
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2022-11-27 |
2031 |
일상 톡
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에티오피아 워시드 케냐 워시드 물빠짐
2022-11-25, By 빵호
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빵호 |
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2022-11-25 |
2030 |
일상 톡
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11월 넷째 주 생두 뉴스 - Cooxupe 내년전망 반박, USDA 콜롬...
2022-11-24, By 그리니시위클리
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그리니시위클리 |
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2022-11-24 |
2029 |
일상 톡
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2022 카페쇼 첫날 방문 후기
2022-11-24, By 끼루끼루익
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끼루끼루익 |
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2022-11-24 |
2028 |
일상 톡
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이번 2022카페쇼 가시는 분
2022-11-23, By 몽몽히히
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몽몽히히 |
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2022-11-23 |
2027 |
일상 톡
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카페쇼 언제 가시나요?
2022-11-23, By SPROGEEKS
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SPROGEEKS |
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2022-11-23 |
2026 |
커피장비
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아스토리아 스톰 압력바 관련 질문드립니다.
2022-11-19, By 난자완스
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난자완스 |
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2022-11-19 |
2025 |
일상 톡
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11월 셋째 주 생두 뉴스 - 카페쇼 스케쥴링, 남미 경연결과, ...
2022-11-17, By 그리니시위클리
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그리니시위클리 |
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2022-11-17 |
2024 |
일상 톡
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취향저격 원두월드컵
2022-11-14, By 이알코퍼레이션
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이알코퍼레이션 |
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2022-11-14 |
2023 |
일상 톡
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카멜 빈셀러만 갖고계신 분들께 희소식이요~~
2022-11-14, By 기리나
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기리나 |
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2022-11-14 |
2022 |
커피장비
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란실리오 클라쎄7 포터필터 싱글 필터 IMS 질문
2022-11-12, By ba_da_ro
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ba_da_ro |
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2022-11-12 |
2021 |
일상 톡
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브이로그를 이알코퍼레이션에서 찍어보았어요:)
2022-11-11, By 이알코퍼레이션
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이알코퍼레이션 |
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2022-11-11 |
2020 |
일상 톡
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11월 둘째 주 생두 뉴스, ICE 재고 충당, 그리고 스타벅스 칼...
2022-11-10, By 그리니시위클리
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그리니시위클리 |
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2022-11-10 |
2019 |
일상 톡
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카페쇼
2022-11-08, By 김루베
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김루베 |
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2022-11-08 |
2018 |
커피추출
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단맛을 최대한 추출하기위한 방법이 궁금합니다
2022-11-08, By ssong0219
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ssong0219 |
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2022-11-08 |
2017 |
로스팅
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제연기 간접배기 설치 궁금한게 있습니다 (코로나제연기)
2022-11-03, By 홍개미
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홍개미 |
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2022-11-03 |
2016 |
커피장비
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블랙이글 VS 라마르조꼬 PB3
2022-11-03, By 슬비
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슬비 |
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2022-11-03 |
2015 |
일상 톡
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농업폐기물로 만든 커피??
2022-11-03, By 이승국
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이승국 |
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2022-11-03 |
2014 |
일상 톡
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11월 첫 주 생두 뉴스, 15개월 최저가, 그리고 디폴트 확산되...
2022-11-03, By 그리니시위클리
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그리니시위클리 |
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2022-11-03 |
2013 |
커피장비
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하이엔드 머신 추천해주세요!
2022-11-03, By 아키마루
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아키마루 |
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2022-11-03 |
2012 |
커피장비
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로버s vs E80 (러쉬타임)
2022-11-02, By 하얀송
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하얀송 |
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2022-11-02 |
2011 |
일상 톡
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대전 카페추천부탁드립니다.!
2022-11-01, By 혜워니이
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혜워니이 |
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2022-11-01 |
2010 |
로스팅
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헤이즐넛원두만드는법 아시는분 있으신가요?
2022-11-01, By 네네네네네
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네네네네네 |
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2022-11-01 |
2009 |
일상 톡
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참 안타깝습니다 너무 안타깝습니다 ..
2022-10-31, By 하늘하늘꿈
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하늘하늘꿈 |
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2022-10-31 |
2008 |
일상 톡
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중고장터에서 사기 당하신 분들
2022-10-31, By 프렌즈커피
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프렌즈커피 |
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2022-10-31 |
2007 |
일상 톡
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외국 소식인 줄 알았는데 이태원 사고네요.
2022-10-30, By 필교
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필교 |
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2022-10-30 |
2006 |
일상 톡
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강서구 커피 잘하는 곳
2022-10-27, By 사자자리
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사자자리 |
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2022-10-27 |
2005 |
일상 톡
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10월 마지막 주 생두 뉴스, 커피가격 급락, 그리고 공격적인 ...
2022-10-27, By 보통의삶
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보통의삶 |
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2022-10-27 |
2004 |
로스팅
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블랜딩에 내추럴
2022-10-27, By 인스타
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인스타 |
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2022-10-27 |
머신의 동작원리 이런것까지 심오하게 알 필요는 바리스타 입장에서 머신업자만큼 알 필요는 없고, 기본적인 내용들은 유튜브에 다 나와있습니다.
기본적으로 물을 데워서 높은압력으로 많은 커피성분을 빠르게 추출하는게 머신의 원리라는 것만 알고계시고,
커피머신별로 조작 가능한 변수와 기본적으로 가지고 있는 특징 정도만 알면 되지 싶습니다.
예를들면
달라꼬르떼는 54미리 바스켓에 ims만 사용해야 돼서 굵은 분쇄를 필연적으로 사용해야 한다는점
라마르조꼬는 기본모델에서 인퓨전없이 9bar로 힘있게 끝까지 밀어주는 머신이라는점
시네소는 인퓨전구간과 본추출이 나뉘어져 있어 조금 더 가는 분쇄도를 사용할 수 있다는점
슬레이어는 에스프레소 기준 풀개방 시 유량이 굉장히 많아서 프리브루 구간을 어떻게 가져가느냐에 커피 뉘앙스가 많이 바뀐다는 점
이런 느낌으로 개괄적인 머신별 특징과 여기서 작성자님이 머신을 통해 조절할 수 있는 변수가 무엇인지를 알고 그것에 따른 결과가 어떻게 변할 것인지를 공부하면 될 듯 합니다. 쉽지 않지만 유튜브를 통해 기본적인 지식만 습득하시고 물론 다 믿으시면은 안됩니다. 요즘 유명한 바리스타 분들은 dm보내면 친절하게 답변도 해 주시니 그렇게도 해보시면 좋을듯합니다,