안녕하세요 고등학생부터 바리스타를 꿈꾼다니 너무 멋있네요!

저는 지금 8년차 바리스타인데 이 직업은 이론으로만 하기엔 워낙 변수도 많고 따로 정답이 없다고 느껴서 이직업은 정말 실무를 많이 해보는게 중요하다고 생각해요 그래서 커피의 이론도 중요하지만 나중에 일을 하게 될시 서비스마인드에 대해서도 공부 많이 해두고 트레이닝을 해도 좋을것 같아요!! 어떤 커피를 내리느냐도 중요하지만 어떠한 서비스를 보여주냐도 바리스타에게는 아주 큰 부분 차지한다고 생각합니다 그리고 최종적으로 매장을 차린다고 하시면 인테리어나 브랜딩에 대해서도 계속해서 공부하시면 좋을것 같다고 생각합니다 본인만의 가치가 담겨있는 매장이 되야 롱런할수 있는것 같더라구요 앞으로 힘내시구요! 화이팅!!!!!

이미 아시겠지만 현장 경험이 매우 중요한 분야기에 현재 취업이 어려우시다면 가끔씩 열리는 커피 관련 박람회를 방문하여 업계 경향과 관련 정보를 접해보는 것도 조금 도움이 됩니다. 화이팅!

벌써 많은걸 이루셨네요.

아마 취업은 1년만 기다리면 자연스럽게 받아주는곳이 많을겁니다 열정이 가득하고 그걸 알아봐주는 곳도 분명 있을거에요. 아직 한국은 청소년을 채용한다는게 어려운 부분이에요.

조금 더 공부를 해보는게 어떨까요? 블랙워터이슈도 너무 좋은 자료 많고, 아마 어렵다고 하는 그 자료는 이상선님 서리로 활동하시는분이 쓴글일 확률이 높습니다 ㅎㅎ 패트리온 어플로 서리님이 자료정리한걸 구독서비스로 열람할 수 있는것도 있어요. 물론 더 어렵긴해요..

아니면 요즘 유튜브에도 자료들이 방대합니다. 초보부터 시작해 고급 자료도 너무 많아요.

아쉬운건 그 정보와 실습의 차이가 분명 있긴 할겁니다 ㅠ

그런 부분이 아쉽다면 정말 잘하시는 바리스타 클래스를 들으러 가시는것도 추천합니다.

후배를 교육, 컨설팅하기 위해 본인의 카페를 퇴근하고 다른 카페에 들려 교육하고, 알려주는분을 전 직접 목격했습니다. 비용은 크더라도 배움에 효율성이 크다 생각해요.

좋은 책들. 오래됫지만 여전히 유효한 책들도 많습니다. 그런 책도 구매해서 읽어보거나 빌려서 읽어보는것도 추천해요!

특히 리브레에서 출판한책들은 워낙 비싸고 많은 량이라 빌려서 볼 수 있는곳이 있는지, 아니면 정말 필요한 책이다 생각되면 하나 사서 정말 많이 읽어보세요! 큰 도움이 될겁니다.

퍼블릭 커핑 많이 다니시면서 커피인들과 교류 많이 하셔요.

나중에 큰 자산이 될겁니다.

청소년이셔서 아직 일자리를 구하시기 힘든거 같습니다 ㅎㅎ 졸업하시고 사회인이 되시면 충분히 좋은곳에 취업하실 수 있을거 같아요~ 

지금 공부도 많이 하신다고 하시는데 사실 실무가 정말 중요하거든요~

특히 다른건 몰라도 센서리가 정말 정말 정말 중요하답니다.

세팅을 잡는것도, 로스팅을 하는것도 결국은 올바른 센서리를 가지셔야 올바른 판단을 할 수 있어요~

그러려면 위에분들이 말씀하신것 처럼 돈을 버는 곳에 취업은 못하시더라도 퍼블릭 커핑을 다니시거나 아니면 

센서리 교육을 돈내고 한번 들어보시는건 어떠실까요!?

퍼블릭 커핑을 통해서는 이 업종 사람들이 표현하는 방식이나 분위기를 배우실 수 있을거같고

검증된 센서리를 가지신 분에게 올바른 센서리 표현법을 배우셔야 좋은 기초를 다질 수 있다는 생각이 듭니다^^

화이팅하세요! 

저는 반대로 처음부터 너무 어려운 주제를 다루는 것은 추천하지 않습니다! 경력이 쌓여가며 천천히 알게 될 것을 미리 공부하려는 순간 지금 갖고계신 소중한 열정이 사라지지 않을까 걱정이 되네요! 나이가 어리신만큼 시간은 충분합니다!!

커피 이론은 하루에 30분만 가볍게 보시고 유명한 카페에 가서 그 분위기와 한 잔의 컵을 즐기시면서 그런 상황에 본인이 어떤 감정을 느끼는지 생각해보시는 게 중요하다고 생각해요! 앞으로 길게 봐요 우리!

커피는 정말 변수 덩어리

모든 조건이 같아도 사람 손맛을 타고

같은 사람이라해도 날씨(온도 습도)와 머신, 물 등 온갖 변수에 따라

이론으론 이런데??????가 안먹히는 경우도 있고...

직접 겪으며 몸으로 쌓는 데이터가 가장 중요한거 같아요

이론적인건 추출은 실무에서 하면서 많이 늘게 되는거 같아요. 조금 더 전문적인 지식을 얻고 싶으면 엔지니어 적 부분도 맛보기 식으로 보는것도 좋은것 같아요. 저도 바리스타 3년하고 지금은 엔지니어 일 배우고 있는데 이걸 더 일찍 알았으면 도움이 되었을 법한 내용도 많더라구요