그래도 테이크아웃 손님들 기다릴거 생각하면 2그룹이 낫지않나요??  라마 클래식도 좋지만 훼마e71 추천드립니다.

 그래도 용기내서 메인 브루잉으로 하리오 1~3 사이즈 다 두시면서 주문대로 효율적으로 가보시죠? 위치가 어딘지 몰라 말씀드리기 어려우나, 생각보다 주거상권에서 작성자분의 창업 예정 평수의 1/2 크기 매장에서 브루잉 메인으로 잘되는 곳 봤습니다. 물론 그곳 위치가 딱 주거상권만의 특징인 곳은 아니라 부수적인 요인도 있지만, 그곳 매장에서 잠시 도와드리는 동안 저 또한 작성자님의 생각에서 생각보다 괜찮을 수 있겠구나라고 생각이 바뀌었습니다. 머신은 클래식 추천드려요.

안녕하세요! 5평 매장에서 gs3 mp 사용하다가 11평 매장으로 옮기면서 클래식s 사용중입니다. 글이 길어질것 같아 음슴체로 하겠습니다.

매장 옮기고 한달여간 gs3를 사용. 손님들 기다리는 상황이 생겨 1그룹은 무리라고 생각. 스팀보일러 용량이 작아 우유 연속 스팀이 3~4잔으로 한계를 보임. 굳이 하신다면 av. mp패들 조작할 시간에 다른 행동 가능.

머신은 커피 추출 스타일, 중요시하는 부분에 따라 다르겠지만 본인은 현재 자리에서 6개월간 있어본 결과 상권의 영향이 더 크다 생각함. (ex.현재 상권이 특정 시간대에 사람 몰림 -> 온도,유량 안정성을 원해서 클래식s를 선택함, 퀄리티 챙기려고 해도 손님이 기다리게 되면 음료 마시기도 전에 기분이 상하는 경우도 봄). 질문자님께서 외부의 요인을 고려하여 기물 선택하시는것도 괜찮다 생각합니다. (자본이 많아 머신 구입이면 모르겠지만 리스하게 되면 그것도 빚) 2그룹 머신이면 시메, 엘로치오 쪽도 보시는것 추천

Vbm.시모넬리. 슬레이어. 시네소 사용해봄….vbm레플리카 쌉가성비 인듯..추천이요

본인의 디벨롭을 원하신다면 가급적 변수를 많이 다룰 수 있는 머신을 사시는걸 추천드립니다. 라마 같은 유명 모델도 좋지만 유량 조절이나 추출수 온도 조절, 프리인퓨전 같은 기능들 있는 머신 사셔서 이것저것 만져보고 다뤄보시는 것도 좋을 것 같아요. 1그룹 머신은 추천드리지 않습니다.

비교적 저렴하게는 엘로치오 디그니티, 씨메 05 시그니쳐, 하이엔드라면 꼭 라마가 아니어도 슬레이어, 시네소, 달라꼬르떼 등도 있습니다.

1인 창업 회전율 생각하지 않는 매장이시면 훼마 e61 상태좋은 중고로 시작하시면서 품질좋은 원두나 핸드드립이 즐거운
무산소 발효 원두를좋은 가격에 드리는것도 공부도 많이되거 매출부담없이 경험하실수 있을거 같습니다
처음 시작할때 매장월세나 장비를 무리하게 시작하면 결국 돈에 쪼들려 돈 쫒아가는거 같아요