커피인 라운지

  

안녕하세요

커피를 한참 공부하던 중 포터필터 바스켓에 구조에 의한 필연적 채널링에 관한 책의 어느 부분에서 보게되었습니다

그 당시에는 이런게 있구나 하고 에스프레소 추출의 깊이에 놀라워만 했지만

일상에서 한번씩 그 문제가 머리속에 맴돌았습니다

몰랐던 문제를 알게 되고 그것에 대해 고민하는 과정은 커피를 하는 사람들에게 자주 있는 일이고

하나의 즐거움이라 생각합니다


제가 본 문제점은 

에스프레소는 필터바스켓에 안에서 모든 과정이 이루어 집니다

필터바스켓의 내부 벽면은 평평한 스텐으로 되어있고

구조상 바스켓의 벽면과 커피퍽이 만나는 부분은 커피퍽의 높은 밀도와 달리 낮을수밖에 없는 구조 입니다

이로인해 가장자리의 낮은밀도가 형성된 쪽으로 채널링이 유도 된다는 것입니다


바스켓의 내부 벽면을 커피퍽과 맞물리게 한다면 좀 더 좋은 추출이 되지 않을까 라는 생각을 했습니다


미세한 홈이 있는 여러층의 구조로 만들면 템핑이 되는 과정에서

홈에 분쇄된 커피가 채워지면서 맞물리는 형태가 되어 좀 더 높은 밀도가 형성될 수도 있겠다


실용신안을 받았습니다 나오는데 1년이 넘게 걸리더군요 


이제 이걸 만들어 볼려고 합니다


혼자서 모든걸 알아보기에는 한계가 있어서 이렇게 글을 쓰게 되었습니다

포터필터 바스켓을 제작할수 있는 곳이나 제작이 가능하신분을 찾습니다

제작을 함께 해보실분도 찾아보려 합니다


 notez7@naver.com  메일 남깁니다

 



profile

ABOUT ME

매너리즘
일반회원

댓글 4

profile

Solic

2023-04-04 00:10  #2116969

대단하시네요

발상도 재밌어서 결과물이 너무 궁금하네요 ㅎㅎ


전 눙력이 없기에.. 그저 응원의 박수를 보냅니다

profile

.?!

2023-04-04 00:50  #2116993

가장자리에 여러 층의 홈을 만든다는 생각이 저와 비슷해서 놀랐습니다. 혹시 제작 시 테스팅 하시거나 실험 하실때 참여 하고싶습니다 !

profile

거성

2023-04-04 14:12  #2117227

사이드 채널링은 필연적인 거라고 생각했지만 글을 보다 보니 어쩌면 가능할 수도 있겠다는 생각이 드는군요 
흥미롭습니다 응원할게요!

profile

히바우도

2023-04-14 10:17  #2125337

바스켓  미세 타공은 초음파나 sic, sic ,쿼츠등  드릴링 머신 업체

형상 가공은 소형 프레스 업체  찾아 보시면 될 것 같습니다 



프로파일 질문입니다 5
에스프레소 프리인퓨전 4
커린이 머신 청소 질문 ㅠㅠ 4
머신 청소하다 생각해본건데! 18
콜드s 어떤가요? 3
ek43 연식별 차이가 있을까요?? 3
안핌sp2나 말코닉e80의 차이점 3
. 7
추출이 아예 안되네요 5
스트롱홀드 예열 시간 4
책 추천 부탁드립니다 4