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[질문답변] 헤드스페이스 정의
야망 23.09.23. 17:18
댓글 4 조회 수 711

헤드스페이스 정의라 함은

포터필터 내부에 도징된 커피원두 맨 윗부분과 샤워스크림의 공간이죠


하지만 여기서 질문드리고싶은게 있습니다.


과연 헤드스페이스의 확보 이유 , 목적 . 중요한 이유


모든 바리스타들과 전문가들이 반대되는 입장도 있고 여러 의견들이 많더라고요

여기 계신 블랙워터이슈 회원님들의 의견을 듣고 싶습니다! 



저먼저 시작하자면 제가 생각할때 헤드스페이스 공간의 필요성은


9-10 bar 압력이 걸리기 전까지 충분히 골고루 물을 적셔주어 

비교적 나은 추출현상을 위함일거라 생각하고 있습니다


헤드스페이스 공간이 적으면 수율적으로든 비효율적인 추출이 될테죠

헤드스페이스 공간이 적정치 이상으로 많으면 밀도가 높아져 투과율이 낮을테고

추출현상 마저 엉망일테죠


이제 제가 생각하는 논리입니다


여러분들의 냉정한 논쟁 부탁드립니다!

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댓글 4

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SPROGEEKS

2023-09-26 09:29  #2222538

https://bwissue.com/coffeetopics/213037 정의는 잘 적어주신거 같아서 예전에 많은 의견이 오갔던 관련 글 하나 첨부합니다. 

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야망 작성자

2023-09-26 15:48  #2222774

@SPROGEEKS님

링크추천 감사합니다 ㅎㅎㅎㅎ  커피는 알면 알수록 의문인게 참 많네요

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커피콩2

2023-09-27 20:57  #2223328

에공...수업을 들으시는게 나을거같습니다


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야망 작성자

2023-09-29 16:03  #2223773

@커피콩2님

ㅎㅎ 생각하시는게 아예 다른것같네요 의견 감사 드립니다 

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