라운지

남자 18.08.18. 10:32
댓글 8 조회 수 2445
브루잉 특히 아이스로 내릴때 얼음때문에 1:7비율로 내리는데 짠맛이많이납니다 이거 같은원두에서만느껴지면그원두가 특히그렇구나하는데 다른원두에서 짠맛이심하게느껴져서요~
왜그럴까요 추출수율이 높아서그런걸까요?

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

profile

댓글 8

profile

2018-08-18 11:21

보유자격 없음
수율이 높은게아닌 낮아야 짠맛이 납니다.
Brew Ratio가 낮아서 생기는 문제입니다.
Brew Ratio를 높여보세요:)
profile

남자 작성자

2018-08-26 13:41

정말감사합니다
짠맛이 수율이낮아야한다니...
뭔가머리를때리는느낌이네요
감사합니다
profile

2018-08-18 17:14

보유자격 없음
추출 수율이 낮다는 것은
산미가 더 많이 추출된 상황인겁니다.
그런데 과다한 신맛은 사람의 혀에서
짜다고 느껴질 수도 있습니다.
profile

남자 작성자

2018-08-26 13:43

아~그렇군요.... 정말댓글달아주신분들덕분에 새로운정보를알게되네요감사합니다
profile

Walker

2018-08-21 19:23

B.STARTER
저수율에서 나오는 뉘앙스라고 생각되요..! 밸런스가 무너지게 되면 자극적인 맛이 지배적이게 되고 우리 뇌는 그걸 짜고 신맛이라고 느끼지 않을까요..? 전 정말로 맛있는 아이스핸드드립이 어렵다고 느껴져요 ㅠㅠ
profile

남자 작성자

2018-08-26 13:44

전 지금까지 아이스가 쉽다고생각했는데 이렇게 제생각에 뒷통수를맞으니 생각이 많아지네요
감사합니다
profile

딴죽걸이

2018-09-18 02:35

B.ELEMENTARY
원두 자체에서 약간의 짠맛이 컵노트에 있는 경우도 있었고..
그 짠맛이 단맛을 더욱더 돋보이게 만드는..

예전에. 에쏘를 좀 적응 못했을때 이상하게 자꾸 짜게 느껴지더라구요

이유는 잘모르겠어요.. 너무 응축된 경우... 전 그렇게 느꼈었어요 
profile

블랙워터보이

2018-09-18 02:35

딴죽걸이 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
유명 스페셜티 대표 갑질에 대해서 여러분의 의견을 듣고 싶습... 27
창업을 위해 알아보는상가
원두 습기 많을때 관리법 질문드려요 3
화이트허니 처음먹어보는데... 원두색깔원래이렇게 얼룩덜룩한... 5
제네카페 로스터 머신 사용해보신부 계신가요~!? 4
캡슐커피에대해... 4
내 나이가 어때서 18
디드릭 로스터 머신 didrich ir 2.5/5/12 5
캐러맬반응 마이야르 반응 4
커피 잡지 2
페마 e61 레전드에 관한 질문입니다. 4
커피 관련 책 추천 부탁드려요 8
플라텍스 메쉬 - 메탈 필터 사용하시는 분 계신가요? 1
솔티드 카라멜을 이용한 음료를 판매하시는 곳이 있나요?
갑자기 심해진 날림현상... 3
커피메이커의 맛의 차이 6
안녕하세요, 스페셜티 관련 도서 추천 부탁드립니다! 4
커피에 대해 배워보고싶은데요.. 5
로스팅 기초부터 탄탄하게 다질수있는 책 추천부탁드립니다. 5
아타고 굴절계 쓰시는분들 계신가요 2
커피에서 짠맛이나는이유가무엇일까요? 8
도와주세요ㅠㅜ 5
ㅠㅠ부끄럽네요 9
가정용 전동그라인더 어떤거들 쓰세요? 11
업도징혹은 오버도징으로 인해 영향이 많이갈까요?? 12
캐나다 벤쿠버 카페 추천 5
바리스타 직업의 대해서 질문드립니다. 8
재활용이 가능한 종이컵이 나왔다고 하네요 3
sca 로스팅 프로 공부방인데.. 어렵네요 ㅜㅜ
드립 더치용 그라인더 추천좀해주세요 2
드립으로 추출시 삼맛(인삼 홍삼)이 나는 이유가 뭔가요?? 9
메져로버그라인더 청소 질문요 3
그라인더청소후 분쇄도 2
그라인더 호퍼 원두 질문드립니다 3
오사카 카페 추천부탁드려요 :) 4
바디감,마우스필 관련질문.. 2
가입인사 드립니다!^^ 3
안녕하세요~ 드리퍼 질문이 있습니다! 3
사랑보다 깊은
전기포트 추천부탁드립니다 3
무게측정 업소용 그라인더는 없나요? 4
슬레이어 스팀 사용매장 2
에스프레소 머신 백플러싱 약품 청소, 얼마나 자주 하세요?? 7
가입인사 드립니다. 1
가입인사 드립니다
초심을 잃지 않고 살아가야 합니다. 2
가입인사드려요^^ 1
커피 쪽으로 몸 담으려고 하는데 조언 부탁드려요..! 7
업소용머신 추천부탁드립니다~! 2
가입차 방문했습니다 3
비비엠 레플리카 조언 구합니다

2019 . 11  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12 13 14
15
16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...