BW 라운지

사랑의뜰안 19.01.09. 09:05
댓글 10 조회 수 515
가게에서 1년정도 일한 30대 늦깍이 바리스타입니다. 최근 사장님이 제게 권유하셔서 로스팅에 대해 생각해보고 있는 중입니다. 조금 더 솔직하자면... 사장님은 제가 바리스타로서 서비스역량이 부족하고 동료들하고도 잘 못어울린다고 하시면서 다른길을 알아보는게 어떻냐고 얘기하셨어요. 휴... 그러다가 갑자기 로스팅을 권유하셨어요.

로스팅이 제게 맞을것 같다는 생각이 드는 이유는 다음과 같습니다.
1. 로스팅은 거의 혼자하는 일이니 서비스업에 대한 재주와 동료들과 어울리지 않는 제게 어울릴 것 같다는 것(사장님 생각)
2. 향후 개인카페를 차릴 때 지속가능한 카페를 운영하고자 할 때 로스터리카페가 강점이 있을 것 같다는 것
3. 제가 예민한 성격이라 맛에 민감하게 반응할 수 있을 것 같다는 것(실제로 끊임없이 커피맛보며 이건 왜이렇고 저건 왜 저럴까라고 고민하는 스타일)
4. 전문성이 있어서 좋아보인다는 것

로스팅에 대해 큰 문제도 있습니다.
1. 저는 로스팅을 1도 모르고, 그래서 많이 어려워보인다는 것
2. 가게에 로스터기 로스터실이 없고 당연히 알려줄 사람도 없다는 것
3. 그래서 자비로 딴데서 배워야한다는 것

제가 로스팅을 잘한다면 사장님이 로스터실과 로스터기를 들여올 생각이 있으신거 같은데 기본적으로 요즘 저한테 많이 신뢰가 없으신거 같아서 걱정되고 불안합니다


최근에 결혼도 하고 아이도 생긴 이시점에 너무 저는 고민되고 두려운 날들입니다. 로스터리 카페에서 일해볼 수있는 경험쌓기도 어렵고... 이상의 글을 보시고 제가 로스팅 쪽이 맞을지, 혹은 로스터의 길이나 업무환경은 어떤지 조언해주시면 정말 감사합니다.

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

댓글 10

profile

likecoffee

Jan 09, 2019 09:13

B.STARTER
하고싶다면 해보시는것도 좋지만 정말 커피를 좋아해야 할 수 있는 일 입니다. 정말 좋아해도 현실을 부딛혀보면 싫어지실 수도 있습니다. 제 생각에는 취미로 천천히 가정용 로스터기로 시작하시면서 공방 위주의 느낌으로 하시며 바리스타 일을 병행하시는 걸 추천합니다. 초기 투자는 적게하세요 나중에라도 발을 빼고싶으실때 편히 빼실 수 있게

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
profile

사랑의뜰안 작성자

Jan 09, 2019 12:51

어떤 이유로 정말 좋아해야 할 수 있고, 좋아하더라도 현실에 부딛치면 싫어지게 되는건지 여쭤봐도 될까요?
profile

"비밀글입니다."

profile

"비밀글입니다."

profile

블랙워터보이

Jan 09, 2019 14:41

커피도반 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
profile

"비밀글입니다."

profile

블랙워터보이

Jan 09, 2019 16:59

흑뢰 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
profile

"비밀글입니다."

profile

gbeom

Jan 13, 2019 13:46

B.STARTER
저도 비슷한 처지로 비밀글들이 궁금해지네요 하하;;
profile

"비밀글입니다."

신규회원의 경우 "라운지게시판"을 이용하시기 위해...
블루보틀 최종면접 11
친구랑 주말에 시간을 내어 스타벅스 커피를 먹어보고 같이 이... 6
<COFFEE GROUP>- 생두의 프로세싱 (원데이 클래스 일정)
<COFFEE GROUP>- 4차 카페투어 일정소개.
라마르조꼬에서 판매하는 워터테스트 킷을 구매해봤습니다.
<COFFEE GROUP> 3회 무료 스터디 모임 후기(01.18)
후지로얄 디스커버리 아티산
싱글 그룹헤드 하이엔드급 커피머신 3
<COFFEE GROUP>-2회 스터디모임 후기(01.16) 2
<COFFEE GROUP> 01.15 스터디모임 - 후기
<COFFEE GROUP>- 무료 스터디 그룹 이벤트 !!
에스프레소 추출관련 질문 드려요 8
KNBC 국가대표 선발전 심사위원 ( 커피그룹 그룹장 )
배전도에 따른 미분의 발생량 4
블루보틀과 디게싱 3
SCA 시험 관련! Somebody hellp me... 15
로스팅에 관심이 있습니다 10
<COFFEE GROUP> 카페 뎀셀브즈, 밀크홀 (카페투어)
저렴하고 맛이 좋은 커피가 있어 소개해 봅니다.!!
본사(공식수입원) vs 유통사 2
<COFFEE GROUP>- 나눔 바자회 (2018.12.29) 후기
<COFFEE GROUP> - 라곰 바리스타 (카페투어) 2
12월 31일 2018년 마지막날이네요. 2
브루잉 할때 기포 질문 입니다. 2
<COFFEE GROUP> 작당모의 (카페투어)
나인티 플러스의 리첼로를 구매해 먹어보았습니다..... 5
말코닉 ek43 vs 디팅 kr804 핸드드립용으로 고민입니다 6
집에서 쓰는 커피장비들을 동영상으로 소개해봤어요.!!
<COFFEE GROUP> - 나눔 바자회 -
<COFFEE GROUP>-카페투어- 만리뷰 (커피그룹원 카페)
커피 강사 면접에 대하여.....부탁드립니다 :) 2
커피업계에도 스타지 개념이 있나요? 1
로스터기- 스트롱홀드 (Stronghold) 4
크리스마스에 올리느 팀 윈들보의 크리스마스 커피리뷰입니다.!!!
<COFFEE GROUP>-그룹의 목적성(그룹장) 3
<COFFEE GROUP> 카페투어 ( 이디야 랩, N646)
안녕하세요 블랙워터이슈 회원님들의 생각이 궁금합니다. (스... 12
2018.12.29 (토) 나눔바자회 <COFFEE GROUP>
애프터버너 설치 때 연통이요. 5
바리스타 자격증에 대해서 어떻게 생각하시나요? 4
프로밧p5
<COFFEE GROUP>-해싹삼스무디(건강음료)
2018.12.16 커피조향사 원데이클래스(COFFEE GROUP)
이번에는 뉴욕이랑 브루클린에 위치한 tobys coffee 커피를 먹...
워시드 커피 가공 과정에서 궁금한 점이 있습니다
<COFFEE GROUP>-트리니타스(반열풍)
<COFFEE GROUP>- 카페투어(브라이언스 커피)
라마르조꼬 리네아 pb 보일러 온도 오프셋(offset) 값. 어떻게... 1
<COFFEE GROUP>-카페투어 ( 젠틀커피 )
머신추출관련 질문 드립니다.(초보) 4
[마감]커피조향사 -원데이 클래스 (12월16일 일요일)



2019 . 8  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16 17
18 19 20 21 22
23
24
25
26
27 28 29 30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...