프로라운지

요즘 많은 카페들이 에스프레소 추출을 1(원두) : 2(에스프레소)에 가깝게 추출하는 것으로 알고 있습니다.

과거에는 더블스파웃 기준으로 60ml를 30초 이내로 추출해서 1:3 비율이 넘어가는 경우를 일반적인 에스프레소라고 했었죠.


여러분들의 에스프레소 레시피가 궁굼하네요^^;


저는 콜롬비아/탄자니아/브라질 블랜드 18g 사용해서

평소에는 40ml 26초 추출해서 1:2.2 정도의 비율로 28초 추출하였는데 오늘 같은날 좀더 마일드한 커피가 생각나서 

55ml 35초 추출하였습니다. 비오는날 뜨거운 아메리카노가 좀더 편안해진 느낌이랄까? ㅎㅎㅎ 좋네요.


profile

ABOUT ME

커피를 좋아하는 사람입니다.
일반회원
B.STARTER

댓글 13

profile

Angeldelamuerte

2019-06-19 12:28  #762992

B.STARTER

저는 그래도 1:2 정도를 유지하고 있습니다. 1:3 추출도 요즘 많이 쓰더라고요?

profile

So2su

2019-06-19 19:46  #763467

보유자격 없음

저희는 코스타리카/콜롬비아/에티오피아 21g 44ml 추출하고 있습니다. 20초반대에서 끊는데 여름이라 조정한번 해야겠어요

profile

debris

2019-06-19 23:36  #763646

B.STARTER

상황에 따라 다르지만 

1:1.8 을 기본으로 가고  1:1.5 ~ 1:2.2 까지 조금 유연하게 갑니다 

profile

현준현준

2019-06-20 01:06  #763816

보유자격 없음

많은 가게가 에스프레소 1:2 비율근처로 추출하죠.

profile

김첨지

2019-06-20 01:15  #763830

보유자격 없음

1:1.5~1.8 사이로 하는편이네요

profile

썬카페

2019-06-20 01:55  #763939

B.STARTER

1:2를 기준으로 조금씩 변합니다 ㅎㅎ20g->40g 25-30s 입니다

profile

도식이

2019-06-21 19:14  #767963

보유자격 없음

머신 온도도 함께 조정하는게 어떠신지?!

profile

소원석

2019-06-21 22:05  #768323

보유자격 없음

오 새로운 정보네요 

profile

yeonxx_

2019-06-22 15:07  #770039

보유자격 없음

저는 비율 조절에 대한 감각이 아직은 없어서ㅠ 조금씩 배워 나가야겠어요!

profile

나엽

2019-06-23 14:37  #771715

B.STARTER

좋은 정보네요. :)

profile

sAkgu

2019-06-23 16:20  #771794

보유자격 없음

좋은 정보 감사합니다!~

profile

양수진

2019-06-25 22:41  #779162

보유자격 없음

좋은 정보 감사합니다!

profile

왕복싸대기

2019-06-27 00:14  #782785

보유자격 없음

1:1.2 ~ 1.3 정도를 사용합니다. 강배전 원두와 중약배전 원두를 같이 사용하다보니 그 이상은 어쩔수가 없는거 같더라구요. 

에스프레소 추출에 있어..... 4
[커피 상식] 커피나무는 도대체 왜 카페인을 가지게 된걸까? 24
현직 이탈리아입니다. 15
커핑볼에 커피 원두 몇그램을 담을까요.? 5
키핑을 할려하는데 혹시 추천해주실 마인드나 가져야할 자세가... 2
또야? 하시겠지만 블루보틀 삼청점 지원하신분?! 40
[일본 카페투어#6] 30년 묵은 커피를 맛볼 수 있는 긴자역의 ... 38
성수동 블루보틀+그레이트 카페투어 후기 (06월18일) 27
캡슐커피에 대해 어떻게 생각하시나요?! 5
센터커피 박상호대표를 만나다_2화 ( 커피숍에 있어 브랜딩이... 7
[YOUTUBE] 🇨🇳상하이 스페셜티 카페 TOP 10 을... 11
호주 퍼블릭 커핑(9종) 후기-홍대편 13
연남동 카페투어 후기. 11
[미국 카페투어#1] 모두가 인정하는 세계 최고의 카페, 인텔리... 36
라떼아트용 원두 6
에스프레소 추출 비율 어떻게 사용하고 계시나요? 13
도대체 카페 사장님들이 그동안 직원들한테 얼마나 나쁘게 하... 44
(질문)블루보틀의 연봉수준과 복지는 어떤가요? 42
블루보틀 문자받으신분들 18
최근 블루보틀 7
uk 브루스컵 우승자이자, 센터커피의 대표 박상호 로스터를 만... 9
삶의 향기와 목표 (대전 퍼블릭 커핑 후기) 2
[이탈리아 카페투어#1] 피렌체에서 가장 오래된, 무려 300년 ... 14
블루보틀 전화인터뷰 후에 연락 12
기생충 관람 12
디개싱을 하지않는 우리매장 20
'커피소녀'님의 취업고민에 대하여 41
커피진로상담-후기. 14
[일본 카페투어#5] 도쿄에서 가장 빠르게 성장하는 로스터리 ... 20
취직하기 어렵네요 참.. 44
신림에 놀러갈때면 방황하지 마시고 주택골목 사이에 있는 포... 17
취업 고민 37
서울-태국+게이샤 퍼블릭 커핑 후기. 6
[일본 카페투어#4] 후쿠오카 골목안, 한적하고 편안한 카페 (w... 31
블루보틀 전화인터뷰 공유하실분 62
2차-커피 직업군 세미나 후기 (06월01일) 28
이번에 새로 산 신사쿠 저그에요 ㅋㅋ 6
[일본 카페투어#3] 린웨버의 공동창업자 더글라스 웨버가 후쿠... 24
블랙워터포트 멤버스위크 후기! 13
10일에서 13일까지 대구.부산. 김해. 해남쪽으로 여행갑니다 14
블루보틀 채용 14
베를린 경기 일정 문의 2
예정에 없던 도산공원 펠트를 방문했습니다! 32
혹시 최근에 블루보틀 면접보시고 합격 연락 받으신분 계신가요? 17
블루보틀 면접질문 22
바리스타 매거진 커버가 전주연 바리스타 ㅎㄷ 26
스타벅스 근무 환경? 17
칼리타 핸드밀 사용에관해서... 9
[스포, 해석] 기생충 감상 후 몇가지 정리 내용 12
블루보틀 전화인터뷰 43
요즘 왜 EK43 할인을 많이 할까요? 10

2021 . 4  
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...