BW 라운지

요즘 많은 카페들이 에스프레소 추출을 1(원두) : 2(에스프레소)에 가깝게 추출하는 것으로 알고 있습니다.

과거에는 더블스파웃 기준으로 60ml를 30초 이내로 추출해서 1:3 비율이 넘어가는 경우를 일반적인 에스프레소라고 했었죠.


여러분들의 에스프레소 레시피가 궁굼하네요^^;


저는 콜롬비아/탄자니아/브라질 블랜드 18g 사용해서

평소에는 40ml 26초 추출해서 1:2.2 정도의 비율로 28초 추출하였는데 오늘 같은날 좀더 마일드한 커피가 생각나서 

55ml 35초 추출하였습니다. 비오는날 뜨거운 아메리카노가 좀더 편안해진 느낌이랄까? ㅎㅎㅎ 좋네요.


profile

ABOUT ME

커피를 좋아하는 사람입니다.
일반회원
보유자격 없음

댓글 13

profile

Angeldelamuerte

Jun 19, 2019 12:28

보유자격 없음

저는 그래도 1:2 정도를 유지하고 있습니다. 1:3 추출도 요즘 많이 쓰더라고요?

profile

So2su

Jun 19, 2019 19:46

보유자격 없음

저희는 코스타리카/콜롬비아/에티오피아 21g 44ml 추출하고 있습니다. 20초반대에서 끊는데 여름이라 조정한번 해야겠어요

profile

debris

Jun 19, 2019 23:36

B.STARTER

상황에 따라 다르지만 

1:1.8 을 기본으로 가고  1:1.5 ~ 1:2.2 까지 조금 유연하게 갑니다 

profile

현준현준

Jun 20, 2019 01:06

보유자격 없음

많은 가게가 에스프레소 1:2 비율근처로 추출하죠.

profile

김첨지

Jun 20, 2019 01:15

보유자격 없음

1:1.5~1.8 사이로 하는편이네요

profile

썬카페

Jun 20, 2019 01:55

B.STARTER

1:2를 기준으로 조금씩 변합니다 ㅎㅎ20g->40g 25-30s 입니다

profile

도식이

Jun 21, 2019 19:14

보유자격 없음

머신 온도도 함께 조정하는게 어떠신지?!

profile

소원석

Jun 21, 2019 22:05

보유자격 없음

오 새로운 정보네요 

profile

yeonxx_

Jun 22, 2019 15:07

보유자격 없음

저는 비율 조절에 대한 감각이 아직은 없어서ㅠ 조금씩 배워 나가야겠어요!

profile

나엽

Jun 23, 2019 14:37

보유자격 없음

좋은 정보네요. :)

profile

sAkgu

Jun 23, 2019 16:20

보유자격 없음

좋은 정보 감사합니다!~

profile

양수진

Jun 25, 2019 22:41

보유자격 없음

좋은 정보 감사합니다!

profile

왕복싸대기

Jun 27, 2019 00:14

보유자격 없음

1:1.2 ~ 1.3 정도를 사용합니다. 강배전 원두와 중약배전 원두를 같이 사용하다보니 그 이상은 어쩔수가 없는거 같더라구요. 

신규회원의 경우 "라운지게시판"을 이용하시기 위해...
혹 블루보틀 대면면접 가신분들. 33
블루보틀 대면면접 10
[베트남 카페투어 #1] 호치민의 오토바이 부대들이 모여들고 ... 3
포터필터와 그룹헤드 내 락스 청소를 해도될까요? 6
19.07.16 부산 퍼블릭 커핑 후기(feat. Coffee Group) 1
로스터리카페와 우리집 커피맛의 결정적 차이는? ( 혹은 맛있... 2
첫 추출시 콸콸 나오는 이유 10
블루보틀 대면면접 10
혹 블루보틀 대면면접 가신분들. 33
[커피상식 #2] 카페인에 대한 3가지 흥미로운 사실 5
스텐컵과 글라스컵의차이가 있을까요? 15
[홍콩 카페투어 #1] 홍콩의 미식가들이 인정한 홍콩 최고의 커피! 13
바리스타의 출근길 29
그냥 한번 해보았습니다. 7
덤보커피와 Centercoffee 박살내기! ( 에스프레소부터 아이스... 8
라떼아트 10
[스페인 카페투어#1] 바르셀로나에서 가장 맛있는 커피가 있... 4
이번에 도쿄에 가게 되었습니다 8
조향사 너무 어렵네요(feat. F.O.C 연성민강사) 2
미국 카페 투어 DEVOCION _in NY 13
센터커피 박상호대표를 만나다_3화 ( 직원과 오너일때의 차이... 14
국제커피조향사 에 대해서 (수업내용+후기)
국제커피조향사 레벨1 수업 재밋네요! 1
자신만의 가치성 !! 강남점에 있는 한 대형학원 에서의 특강 ...
수원에서 진행 했던 호주 퍼블릭 커핑(9종) 후기. (06월27일)
상하이엔 축구장 크기 스타벅스 리저브가 있다?? 없다? 1
여러분들의 최애 생산지는 17
[커피 상식] 커피나무는 도대체 왜 카페인을 가지게 된걸까? 22
현직 이탈리아입니다. 13
커핑볼에 커피 원두 몇그램을 담을까요.? 4
키핑을 할려하는데 혹시 추천해주실 마인드나 가져야할 자세가... 2
또야? 하시겠지만 블루보틀 삼청점 지원하신분?! 39
[일본 카페투어#6] 30년 묵은 커피를 맛볼 수 있는 긴자역의 ... 37
성수동 블루보틀+그레이트 카페투어 후기 (06월18일) 24
캡슐커피에 대해 어떻게 생각하시나요?! 5
센터커피 박상호대표를 만나다_2화 ( 커피숍에 있어 브랜딩이... 7
[YOUTUBE] 🇨🇳상하이 스페셜티 카페 TOP 10 을... 10
호주 퍼블릭 커핑(9종) 후기-홍대편 13
연남동 카페투어 후기. 11
[미국 카페투어#1] 모두가 인정하는 세계 최고의 카페, 인텔리... 36
라떼아트용 원두 6
에스프레소 추출 비율 어떻게 사용하고 계시나요? 13
도대체 카페 사장님들이 그동안 직원들한테 얼마나 나쁘게 하... 44
(질문)블루보틀의 연봉수준과 복지는 어떤가요? 41
블루보틀 문자받으신분들 18
최근 블루보틀 7
uk 브루스컵 우승자이자, 센터커피의 대표 박상호 로스터를 만... 9
삶의 향기와 목표 (대전 퍼블릭 커핑 후기) 2
[이탈리아 카페투어#1] 피렌체에서 가장 오래된, 무려 300년 ... 14
블루보틀 전화인터뷰 후에 연락 12
기생충 관람 12
디개싱을 하지않는 우리매장 20



2019 . 7  
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10
11
12
13
14 15 16
17
18
19
20
21
22
23 24 25 26 27
28 29 30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...