블랙라운지(익명)

  

안녕하세요.로스터리 카페창업을 준비하고 있는 청년입니다!

가게를 하시는 대표님들께 자문을 여쭙고자 글을 남깁니다.

사업계획서가 거의 막바지에 돌입했는데, 인테리어 부분에서 막히기 시작해, 문제가 생겼습니다. 그래서

생각했던 금액보다 오버가 나서 반셀프로 진행하려고합니다.

인테리어의 순서가 스케치업모델링 - 철거 - 설비 -전기 목공 작업으로 알고있습니다.

철거와 전기쪽은 지인들이 해줄수 있다고 하셔서, 설비쪽과 목공쪽만 알아보려합니다. 

설비나 목공을 의뢰 할때에 주의할 점이나 유념해야 할 사항있으면 알려주셨으면 합니다.

또한, 목수분께 페인트와 도장까지 부탁드리면,20평기준 어느정도가 적정선일지 궁금합니다.

댓글 5

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설비나 목공쪽은 이제 바 제작하시는 거라구 생각하고 말씀드리자면  바 제작시 글쓴이 분의 키와 편안하다고 생각 되는 높이를 잘 정하셔야하며 바밑에 위치할 제빙기나 냉장 냉동고 사이즈 도 감안 하시여 바 제작을 하셔야합니다 냉장고 나제빙기가 들어가 사이즈 만큼 공간을 만들어놔야하는데 너무 딱맞게 하시면 나중에 넣엇다 뻇다 하기가 불편해지실수있습니다 또한 머신 및 그라인더 등 배치할 자리를 잘 정하셔야하며 아무래도 무게가 있는 제품들 이다보니 바 제작시 뼈대를 나무가아닌 프레임자체를 파이프 같은 제질로 하시는걸 추천 드립니다 저도 로스터리 카페를 하고있지만 어떤 로스터기인지 그리구 로스터리공간을따로 분리하실지 아님 바 위에 다가 같이 배치를 하실건지에 따라 무게를 견딜수있는지랑 넓이 높이를 잘 설정 하셔야하고 바 위에 머신 이나 그라인더 전선을 어떻게 뺴야 할지랑 배수관를 어떻게 할지 바에 타공을 뚫어서 할지 잘선택하시고 위치를 잘보셔서 정하셔야할것 같습니다. 또한 글쓴이 님의 바 동선을 생각 하시는 것도 중요합니다 주문 받는 곳 과 음료제조 픽업대까지의 동선을 잘고려 하셔야 합니다

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익명0236X호

2022-09-14 12:02  #1974972

설비나 목공쪽은 이제 바 제작하시는 거라구 생각하고 말씀드리자면  바 제작시 글쓴이 분의 키와 편안하다고 생각 되는 높이를 잘 정하셔야하며 바밑에 위치할 제빙기나 냉장 냉동고 사이즈 도 감안 하시여 바 제작을 하셔야합니다 냉장고 나제빙기가 들어가 사이즈 만큼 공간을 만들어놔야하는데 너무 딱맞게 하시면 나중에 넣엇다 뻇다 하기가 불편해지실수있습니다 또한 머신 및 그라인더 등 배치할 자리를 잘 정하셔야하며 아무래도 무게가 있는 제품들 이다보니 바 제작시 뼈대를 나무가아닌 프레임자체를 파이프 같은 제질로 하시는걸 추천 드립니다 저도 로스터리 카페를 하고있지만 어떤 로스터기인지 그리구 로스터리공간을따로 분리하실지 아님 바 위에 다가 같이 배치를 하실건지에 따라 무게를 견딜수있는지랑 넓이 높이를 잘 설정 하셔야하고 바 위에 머신 이나 그라인더 전선을 어떻게 뺴야 할지랑 배수관를 어떻게 할지 바에 타공을 뚫어서 할지 잘선택하시고 위치를 잘보셔서 정하셔야할것 같습니다. 또한 글쓴이 님의 바 동선을 생각 하시는 것도 중요합니다 주문 받는 곳 과 음료제조 픽업대까지의 동선을 잘고려 하셔야 합니다

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익명0140X호 작성자

2022-09-14 15:22  #1975120

@익명0236X호님
감사합니다!
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익명0140X호 작성자

2022-09-14 15:22  #1975124

@익명0236X호님
감사합니다!
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익명0003X호

2022-09-15 16:47  #1976005

전선관을 노출식으로 하신다면 상관 없겠지만 그게 아니라면 전기와 목공은 서로 조율을 하며 작업이 이루어져야 합니다.

벽체 안으로 전선을 넣을거라면 선이 들어가고 나오는 곳을 알아야 목수가 그 공간을 띄워서 합판 작업을 할테니까요. 

다른 작업을 예로 들면 타일과 선반작업시 나는 제빙기 높이가 10이니 선반을 여유있게 13정도 높이로 짜야지 했는데 이후에 타일 작업에서 바닥 수평을 맞추느라 바닥이 4정도 올라오게 된다면 타일작업 후 바닥과 선반 사이 공간이 9밖에 되지않아 제빙기를 넣지 못하는 상황이 생길 수도 있구요.

간단한 예시였는데 이뿐 아니라 수도배관-전기-목공-샷시와 유리-페인팅-타일 등 공정 간 일정과 소통을 유연하게 조율해주셔야 딜레이나 실수 없이 공정 진행이 되니 이런 부분들까지 잘 유의하셔서 무사히 인테리어 끝내시길 바랍니다(공정이 딜레이 되어 작업 진행이 더뎌져도 인건비는 쭉쭉 나갑니다)

쉽지가 않습니다 반셀프..화이팅하세요!


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