에스프레소 추출에서 바이패스는 일반적으로 사용되는 용어는 아닌데, 혹시 시네소 MVP 나 슬레이어 LP 를 사용하시나요?

보통 바이패스는 브루잉에 많이 사용되는 용어긴한데 

윗댓글분들과같이  에스프레소 추출시에  바이패스라는용어가  보편적으로 쓰이진않는거같은데... 

저는 현재 키스반더웨스턴 스피릿 머신을사용중인데. 추출매커니즘이  슬로우 인퓨전 방식입니다.  쉽게말하면  5-6초 후에 바로 압력이 0 > 9,10바 찍어누르는방식이아닌  스타트하자마자 천천히 압력이 설정한 압력바 까지 상승하며 추출되는 방식입니다.  결과값은  여타 방식과 비교햇을때  부드러워지고 날카로운느낌이 줄어드는 느낌이엿습니다. 

슬로우인퓨전방식이아닌   프리인퓨전후에 압력이 세팅되는 머신은 프리인퓨전시간에 차이를두어도 크게 맛에 영향을 크게 미칠지는 ... 의문입니다... 

에쏘는 굉장히 많은 변수에 영향을받습니다.  단순히 프리인퓨전을다르게한다고 맛에 다양성이 나타난다고는  저는그렇게생각하지는않습니다. 

☆프리인퓨전: https://bwissue.com/coffeestory/662131

프리인퓨전(Pre-Infusion)이란?

프리인퓨전(Pre-Infusion)이란?미국 커피 머신 유통사 클라이브 커피에서 프리인퓨전에 대한 유용한 영상을 게재했습니다.  영상에...

서리 | 2019.05.10

 ☆바이패스: https://bwissue.com/index.php?_filter=search&mid=coffeestory&search_target=title_content&search_keyword=%EB%B0%94%EC%9D%B4%ED%8C%A8%EC%8A%A4&division=-1929739&last_division=0&document_srl=266806

【Brewing】 바이패스(By-pass), 커피 추출 시 필수인가?

▲ 부다페스트 현장에서 개최된 World Brewers Cup Championship에서 의무 시연 중인 오드 스테이나르(노르웨이 국가대...

| 2017.08.02

말씀하신 두가지 용어에관해 참고하실만한글들이  여기에도 있는거같아  링크드리니 참고해보시길바랍니다.

커피는 이론이 베이스가 되긴 하지만 뭐든 극단적인 테스트를 거춰야 한다고 생각합니다. 매장별 머신 그라인더 세팅이 다르고 어떤 원두를 사용하느냐에 따라 추출양상이 변하기에 극단적으로 세팅을 가져가서 테스트 하시는걸 추천드립니다. 단순하게 프리인퓨전 시간을 많이 가져가면 커피 성분이 잘 녹는다 라는 단순한 접근으로는 조금 어렵고 힘드실 수 있습니다. 저는 꼭 다른 매장 내에서 교육 시에는 이 매장에서는 이라는 전제를 깔고 시작합니다. 

정확한 질문의 의도를 모르겠으나 중간 기준점이라는 결국세팅을 잡기 위한거라면 세단계에로 잡고 다르게 세팅하셔서 드셔보시고 찾는 방법밖에 없습니다. 

바이패스는 브루잉에서 많이 사용되는 용어입니다만!