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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 분쇄도를 줄이는데 신맛이 날때는 어떻게 해야 하나요?
익명0008호 21.06.17. 10:15
댓글 23 조회 수 998

에티오피아가 20프로 나머지 브라질이 들어간 블랜드를 쓰는데...

분쇄도를 얇게 할 수록 산미가 더 올라오네요??...

커피는 너무 어렵네요 ㅠ ㅠ

목록

댓글 23

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익명0204호

2021-06-17 10:48  #1569720

도징량도 같이 조절하시나요?

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익명0182호

2021-06-17 12:32  #1569914

추출량을 좀 늘려보세요~


아니면 온도를 조금 높여보세요~

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익명0076호

2021-06-17 12:50  #1569923

분쇄도만 낮추고 추출을 그대로 가져가시는 경우시면 추출량을 늘리시는게 가장 효과적일 거구요.

그후 추출시간이 너무 길다 싶으면 도징량을 줄여가시는게 좋을 것 같습니다.


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익명0063호

2021-06-21 02:45  #1572922

로스팅 포인트는 어느정도인가요?!!  에디오피아 생두 하고 브라질 생두하고 수분 함량과 밀도가 많이 차이 날텐데...  선블랜딩 또는 후블랜딩인지 궁금합니다.  저는 참고로 로스터는 아닙니다..ㅋ  그냥 바리스타로써  최소한에 로스팅과 생두 지식만 알고있어요..  분쇄도를 파인으로 얇게 하면 할수록 산미가 올라온다면 음.... 머신 어떤거 사용하세용? 독립식? 일체형??  추출 온도 몇도로 추출하시는지 요??

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