블랙라운지(익명)
안녕하십니까
여러가지 추출을 해보다가 궁금증이 있어서 글을 올려봅니다
현재 모든 콩은 25g 을 사용하고 있고 드립방식은 콩마다 다르지만
비율은 1:8정도로 25g 으로 150ml~200ml 추출합니다
특징은 바로 드실때보다 시간이 오히려 지나면 점점 클린 컵으로 간다는 겁니다
혹시 저처럼 추출하실때 방식을 50초뜸 40초 40초 로 푸어링 하시는 분이 계실까요?
댓글 9
없어여
저수율로 향미의 복합성이나 바디가 약해지는 현상을 클린컵으로 오해하신게 아닌가 싶습니다만
시간 온도에 따른 향미 맛의 차이를 점점 클린컵이 높아진다라고 느끼신거 같습니다.
추출방식은 저에게는 좀 극단적이라 많이 다른거 같아요
따뜻한 브루잉 레시피 일까요?? 저는 따뜻한건 원두 20g에 총 300g추출 하는데,,물론 같은 원두가 아니라서 정확하게는 모르지만 원두양에 비해서 추출양이 적은게 아닐까싶긴합니다!
농도가 너무 높아서 아이스일 경우에 연해지면서 그렇게 느끼는 걸 수도 있어요
그라인딩포인트 정도와 추출 시간 정도도 알려주시겠어요?
단적인 상황으로만 봐선 베스트댓글분이 맞는말을 해주신것 같고, 몇번 마셔서 그 맛에 적응을 한것일수도, 성분이 가라앉아서 위에부분을 그렇게 느끼는것일 수도 있고 여러가지 변수가 있겠네요
저수율로 향미의 복합성이나 바디가 약해지는 현상을 클린컵으로 오해하신게 아닌가 싶습니다만