블랙라운지(익명)

  

익명0219X호 22.05.09. 17:20
댓글 6 조회 수 796

커피에 관심많아지고 궁금해져서 큐따고 지금 로스팅배우고 있는데 진지하게 업으로 해볼까 생각중입니다. 단지 이쪽 일 해본적이 한번도 없어서 최소 1년은 일을해보고 생각할려는데 지방이다보니 조금이라도 커피에 진심인 곳이 거의 없더라구요. 경력도 없고 나이도 적은 편이 아니라 어쩔 수 없이 되는대로 구해서 일해볼려는데 그래도 혹시나 어떤 곳에서 일하는게 도움될지 알 수 있을까요?

댓글 6

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"비밀글입니다."

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익명0077X호

2022-05-09 20:22  #1857422

창업이 목표이시라고 이해했는데 맞나요??

커피에 진심인 카페에서 일하는 게 좋긴 해요. 커피 음료에 대해서 항상 더 나은 퀄리티를 위해 고민하고, 바리스타란 직업에ㅜ대해서도 올바른 가치관을 가지려고 노력하시는 분 밑에서 일하면 당연히 좋은 일이죠. 그런데 많지 않을 겅에요. 그런 곳이 없다는 게 아니라. 그런 곳은 다들 그만둘 생각을 안 하니까요 ㅎㅎ

윗말은 여담이고. 사실 매장에 대한 준비를 염두에 두신다면 어떤 매장이든 배울 점이 있을 거예요. 경험이 필요하신 게 먼저잖아요? 그리고 사실 생각으론 커피에 진심이면 매일 커핑하고 로스팅하고 음료 레시피 짜기만 할 것 같지만 매장 차리시고 90퍼센트는 매장 정리 청소 설거지 다음날 메뉴 준비를 하느라 바쁘실 거예요. 그런 걸 배우는 게 중요하다고 생각해요. 정확히는 배운다기보단 몸에 체득하는 거요. 

커피에 대한 공부는 매장에서 경험하는 걸론 도움은 되겠지만 부족해요. 본인이 노력하시는 만큼 결과로 나올태니까 매장이 그런 걸 제공해줘야 일할 수 있겠다는 마음보단  가장 기초적인 걸 배우는 경험을 하셨으면 좋겠어요. 

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익명0135X호

2022-05-09 21:09  #1857520

@익명0077X호님
백번 맞는말 공감
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익명0169X호

2022-05-10 08:06  #1858293

음 창업하시려면 지금 하셔도 됩니다 사람들에게 어필만 잘하면 돼요 큐따셨으니 그거 어필하셔도 되구요

로스팅은 걍 하다보면 됩니다. 

정말이에요 커피를 잘 파는건 커피를 잘 알아서 잘파는게 아니고 시장을 잘 이해했기 때문입니다

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익명0040X호

2022-05-12 12:14  #1861871

@익명0169X호님

정답!. 돈 생각하지 않으면 얼마든지 커피는 사랑할수 있는데, 돈을 생각한다면 마냥 커피만 사랑할수 없죠.

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익명0014X호

2022-05-12 14:15  #1861986

커피 진심인 매장에서도 일해 보시고 프랜차이즈 카페에서도 일해 보시고 다양한 곳에서 경험 쌓으시면서

메뉴 구성, 음료 레시피, 매출이 좋은 시간대와 계절 등등  최소 1-2년은 경험해보시고나서 창업 하시는 걸 추천드립니다.

머신과 그라인더 그리고 다양한 원두도 써볼수 있고 동시에 돈도 받으면서 하니까 1석2조라고 생각합니다.

돈 벌려면 커피뿐만 아니라 디저트도 해야하고 로스팅도 하실거면 납품도 해야하고 커피만 팔아서는 돈을 많이 벌기는

어려운게 카페니까 많은 경험 쌓으셔서 창업 잘 하시길 바랄게요!

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