현재 구인구직 하려고 일자리 찾고있는 20대 후반의 남자입니다. 

개인 카페, 프렌차이즈 그리고 스페셜티 총 5년 넘게 일했습니다. 

개인적으로 이 글에 동감합니다. 

지금까지 바리스타는 최저시급으로 운영되는 곳들이 많았죠. 이유는 뭘까요? 

단순해요. 대체할 인력이 많으니까. 접근성이 쉬우니까.

'불만있으면 관둬도 된다. 일할 사람은 많다.' 이런 느낌이 강하게 오긴 했습니다. 

스페셜티 카페에서 일할 때도 그런 기분이였어요. 근데 제가 배우고 싶고, 일하고 싶고, 커피에 대해 공부해 보고 싶으니까 버티고 버티면서 일했습니다. 이제 주변 나이 또래에 급여나 연봉 보면 슬슬 인정받고 대우받는 시기가 옵니다만 커피쪽은 여전히 제자리였습니다.

그래도 시간이 지나면서 커피시장이 발달하고 스페셜티 커피쪽도 더욱 커졌으니 그에 따라 노동자의 처우나 환경 또한 바뀌어야 하는데 문제는...어디까지나 제 개인적인 생각입니다만 스페셜티 시장 솔직히 말해봅시다. 매니아 혹은 끼리끼리 영역이라고 생각들어요. 본인들만의 리그, 바운더리에서 본인들만이 즐기고 그 시장이 넓어져서 대중에게 가기까지는 너무 오래걸리죠. 근데 돈을 벌려면 대중들에게 알려지고 팔려야 합니다. 대표 혼자서 '난 스페셜티 커피를 할거야. 내가 파는 커피는 특별하고 알아주는 사람한테만 팔거야.' 극단적이긴 하지만 이렇게 바운더리를 스스로 정해놓고선 장사, 사업을 하는데 돈이 됩니까? 결국엔 돈을 벌어야 그 돈으로 사람 구하고 공간을 바꾸고 커피를 바꾸고 여러 가지를 할 수 있는건데..

그리고 다르게 말씀 드려보고 싶은게 장사, 사업은 투자 아닙니까?

어느 누가 리스크 없이 안전하게 장사하고 사업합니까? 돈을 투자해서 그 투자 비용을 회수할 생각으로 접해야죠. 인건비도 마찬가지고 사업장도 그렇고. 그럴려면 투자를 해야죠. 임금, 복지, 개인 투자 등등 여건을 만들어 줘야 사람이 돌죠. 

구인구직글 보면서 진짜 가관인 곳들 많았습니다. 여기 뿐만 아니라 다른 사이트에서도 그렇고요. 이제 법이 바뀌어서 5인 사업장 미만에서도 적용되야 하는 당연한 것들조차 안되고 있고, 차라리 휴무를 줄여도 좋으니 돈이라도 좀 더 챙겨주던가. 인력은 인력대로 쓰고 능력은 능력대로 필요하면서 그에 상응하는 가장 기본적인 임금을 최저로 준다? 제가 전에 일하던 곳이 그랬습니다. 버틴 이유 위에서 말한대로 내가 필요하고 배우고 싶어서 있던 것 뿐입니다.

서두가 길었는개인적으로는 현직 카페 대표님들의 생각이 조금 바뀌어야 한다고 생각합니다. 급작스럽게 변하는건 힘들겠지만 최소한 과거에서는 벗어나야 하지않겠습니까? 아직도 카페에서 바리스타로 일하면 '아직도 카페 알바하니?' 라고 물어보는게 요즘 시대입니다. 바리스타의 직위와 인식의 변화는 현 세대의 카페 대표님들께 달려있습니다.

잡소리가 많아서 죄송합니다.

이런 좋은 취지의 글을 왜 익명으로 올리시는지 솔직히 잘 모르겟습니다 ^^;

프로라운지나 본인을 소개할 수 있는 게시판에 올려서 다른 분들의 생각을 익명이라는 그늘에 숨어서가 아니라 정확하고 당당하게 생각하고 나누면 좋겠습니다^^

익명으로 올라오는 글을 보면 요즘엔 너무 전투적이 되어가는 듯해서요...

최저임금안주는건 욕해도되지만

경력자라고 임금 더 주던 말던 사장의

맘이죠.

불만이면 사업장 차리시죠

전 제가 능력안되서 자기계발에

사업차리려고 주 6일 중입니다

그건 너무도 간단합니다. 그만큼 준다고 올려도 사람이 뽑히니까 그런거에요. 최저임금으로 매니저를 구해도 구해지니까 업주가 돈을 올릴 이유가 없죠. 매니저 레벨의 구직자들이 모두 한마음이되어서 그 자리에 지원을 안하면 돈이 올라갈 것입니다. 그런데 그 자리에 지원하는 것을 어떻게 막죠. 누군가는 지원을 할 것으고, 뽑히겠죠…

<경력자를 구인하면서도 최저도 안되는 급여>

거짓말로 여론 자극하려고 하지마세요. 그런곳이 있으면 신고하세요 신고!

안하면 될걸 ㅋ 굳이 그렇게 하겠다고 ㅋㅋㅋ

저는 지금 운영하는 입장이지만 얼마전까지 직원이었던 입장에서 공감되는 부분이 있네요. 최저월급으로 들어갔던 매장에서도 1년을 채워봤자 그해 최저월급 인상폭 만큼만 올라가고...  경력쌓아서 다른곳 이직해도 다시 최저 월급부터 시작하고 그러더군요. 급여 상의라고 해도 다른 지원자들이 최저월급에 만족해버리니 경쟁이 안되서 급여부분에서 물러설수밖에 없구요. 물론 지금 사장으로써 직원들 겨우 최저 조금 더 주고있긴한데... 참 장사라는게 어렵네요ㅎ 다만 바리스타업계의 문제로만 보기에는 우리 사회 인식도 큰 부분을 차지하는거 같아서 아쉽구요. 스페셜티만 고집하는데도 손님들은 저가커피와 비교해서 비싸다고 해버리고... 참 착잡한 마음이 여러모로 들어서 글써보네요.

챔프가 역지사지라고 니들은 5년미만 얼마줄건데? 밖에서 한달배운애랑 너랑 차이가 있다고 생각해? 식으로

경력 쌓아봤자 거의 무용이라는걸 내포하고 말하는 업계라ㅋㅋㅋㅋㅋ… 그런데도 만족하고 일하는 바리스타들이 새삼 대단하게 보이네요.

ㅜㅜ 오래 일해도 대우를 못받는데, 당연하게 생각하는 분들도 많네요.. 

커피 말고도 돈 벌곳은 많거늘 여기에 시간낭비 감정소비 하고 있는거 보니까 참으로 웃프다…

어느정도 공감합니다 ㅎㅎ 구인글의 수준도 전혀 발전하지 않는군요. 

여전히 급여는 애매하게 표현하고 있고 직무도 흐리멍텅하게 표현하구요

특히 스페셜티 커피업체들은 상위 10%의 품질좋은 커피를 쓴다는 점 말고 프랜차이즈보다 나은점이 전혀 없어보입니다

제가 생각하는 스페셜과는 거리가 참 멀고 선택적 스페셜에가깝죠. 구인할 때 회사 소개를 좋은 품질의 생두를 사용하는 카페

라고만 해야합니다. 과연 스페셜티 카페라고 볼 수 있을까 ?

.

급여책정할 때 기준을 경력이 아닌 질적인 업무 능력과 양적 업무 능력으로 표기하면 참 좋을텐데요.

개인적으로 경력에 따른 급여를 선호하지 않아서요 

예를들면 이렇게 구인하는거죠

영어 회화,라이팅 능숙,

농도와 수율 개념 이해

~~~의 조건이 있다. ~~~를 목표로 해서 기획해보시오

메뉴개발을 했다면 실제로 뭘 했고 반응은 어땠는지

.................아 또 구체적으로 요구할 게 없네요.........;;

어제 무슨 논란의 글 올라왔나요?? 궁금해서 찾아보려는데 관련 업체 ㅊㅍㅋㅍ 맞나요? 지웠는지 ㄱ최근 게시글이 22.4.15뿐이네요ㅎ

격하게 공감하는 글입니다. 그만큼 바리스타라는 직업 자체가 인정을 못 받는? 직업이라서 그렇겠죠..?

한국에 스페셜티, 커피 매니아들이 많아졌다고 한들... 아직도 그냥 저가커피나 비싼커피나 맛의 큰 차이를 못 느끼거나

오히려 쓴 커피가 더 취향이라는 사람들이 많으니 굳이 최저보다 높은 돈을 주고 사람을 쓸 필요성을 못 느끼니

최저임금 주면서 그래도 이왕 직원 뽑는거 경력도 있고 커피도 어느정도 알면 좋으니까 경력자를 구하면서

최저를 주고..또 바리스타들은 커피만 해오셨던 분들이 많으니 일 할 수 있는 카페만 찾고있는데... 연봉은

몇년째 제자리...울며겨자먹기로 지원할 수 밖에 없는 이 현실이 참 답답하네요..

카페 사장들도 줄 돈 없으면 직원 구하지말거나 아니면 욕심을 좀 버렸으면 좋겠네요

월6회 쉬고 월200주거나 그 이하 주면서 무슨 본인 매장에서 어떤걸 얻고 갈건지  꿈과 열정이 있고

커피는 어떤거라고 생각하고 뭐 어쩌고 저쩌고 무슨 어이가 없어요 구인 글들 보면 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

본인 매장은 앞으로도 비전이 있는 매장이고 있어보일려고 포장하면서 지금은 시작단계라 이거밖에 못 준다

이런 식... 1년 되도 연봉 안올려주거나 경기가 어렵다느니 매장이 어렵다느니 뭐 어쩌고 저쩌고하면서 5퍼센트 올려주고

그러나 직원은 자기가 사장처럼 열심히 책임감을 가지고 일하기를 바라면서 그냥 도둑놈 심보인거죠...

답답합니다 참으로

현재 구인구직 하려고 일자리 찾고있는 20대 후반의 남자입니다. 

개인 카페, 프렌차이즈 그리고 스페셜티 총 5년 넘게 일했습니다. 

개인적으로 이 글에 동감합니다. 

지금까지 바리스타는 최저시급으로 운영되는 곳들이 많았죠. 이유는 뭘까요? 

단순해요. 대체할 인력이 많으니까. 접근성이 쉬우니까.

'불만있으면 관둬도 된다. 일할 사람은 많다.' 이런 느낌이 강하게 오긴 했습니다. 

스페셜티 카페에서 일할 때도 그런 기분이였어요. 근데 제가 배우고 싶고, 일하고 싶고, 커피에 대해 공부해 보고 싶으니까 버티고 버티면서 일했습니다. 이제 주변 나이 또래에 급여나 연봉 보면 슬슬 인정받고 대우받는 시기가 옵니다만 커피쪽은 여전히 제자리였습니다.

그래도 시간이 지나면서 커피시장이 발달하고 스페셜티 커피쪽도 더욱 커졌으니 그에 따라 노동자의 처우나 환경 또한 바뀌어야 하는데 문제는...어디까지나 제 개인적인 생각입니다만 스페셜티 시장 솔직히 말해봅시다. 매니아 혹은 끼리끼리 영역이라고 생각들어요. 본인들만의 리그, 바운더리에서 본인들만이 즐기고 그 시장이 넓어져서 대중에게 가기까지는 너무 오래걸리죠. 근데 돈을 벌려면 대중들에게 알려지고 팔려야 합니다. 대표 혼자서 '난 스페셜티 커피를 할거야. 내가 파는 커피는 특별하고 알아주는 사람한테만 팔거야.' 극단적이긴 하지만 이렇게 바운더리를 스스로 정해놓고선 장사, 사업을 하는데 돈이 됩니까? 결국엔 돈을 벌어야 그 돈으로 사람 구하고 공간을 바꾸고 커피를 바꾸고 여러 가지를 할 수 있는건데..

그리고 다르게 말씀 드려보고 싶은게 장사, 사업은 투자 아닙니까?

어느 누가 리스크 없이 안전하게 장사하고 사업합니까? 돈을 투자해서 그 투자 비용을 회수할 생각으로 접해야죠. 인건비도 마찬가지고 사업장도 그렇고. 그럴려면 투자를 해야죠. 임금, 복지, 개인 투자 등등 여건을 만들어 줘야 사람이 돌죠. 

구인구직글 보면서 진짜 가관인 곳들 많았습니다. 여기 뿐만 아니라 다른 사이트에서도 그렇고요. 이제 법이 바뀌어서 5인 사업장 미만에서도 적용되야 하는 당연한 것들조차 안되고 있고, 차라리 휴무를 줄여도 좋으니 돈이라도 좀 더 챙겨주던가. 인력은 인력대로 쓰고 능력은 능력대로 필요하면서 그에 상응하는 가장 기본적인 임금을 최저로 준다? 제가 전에 일하던 곳이 그랬습니다. 버틴 이유 위에서 말한대로 내가 필요하고 배우고 싶어서 있던 것 뿐입니다.

서두가 길었는개인적으로는 현직 카페 대표님들의 생각이 조금 바뀌어야 한다고 생각합니다. 급작스럽게 변하는건 힘들겠지만 최소한 과거에서는 벗어나야 하지않겠습니까? 아직도 카페에서 바리스타로 일하면 '아직도 카페 알바하니?' 라고 물어보는게 요즘 시대입니다. 바리스타의 직위와 인식의 변화는 현 세대의 카페 대표님들께 달려있습니다.

잡소리가 많아서 죄송합니다.