블랙라운지(익명)
저는 프렌차이즈 카페에서 아르바이트를 하고 있습니다.
제가 일하는곳은 상권이 좋아서 아침,점심,마감 시간대에도 에스프레소 머신 사용이 잦습니다.
매장은 오픈한지 5년정도 됐고 저는 근무한지 3년정도 됐습니다.
문제는 시간이 지나면 지날수록 스팀압력과 머신 압력이 낮아져서 추출과 스팀에 차질이 생기는 것 같습니다.
제가 할 수 있는 건 없을까요..ㅠㅠ
댓글 3
@익명0154호님
앗 친절하게 설명해주셔서 감사합니다. 만약 스케일 제거를 안하고 계속 머신을 사용하게 된다면 머신이 작동을 안할 수도 있나요?
@익명0056호님
스케일을 한다해도 하루백잔이상 파는곳이라면 그기대가 길어야 넉달정도일것입니다. 이미 노후된 상태에서 스케일을 한단들 힘들것이고 노후된 녁석을 스케일을하게된다며 오히려 보일러 컨디션을 마모시켜 비릿한 녹맛이 날수있습니다 앞서 말씀해주신것처럼 차라리 중급기로 가시거나 현재 시대적 상황이 어려우니 그저 눈감고있는게 어떠실까요? 돈백이라도 주고 했다가 잠정적으로 가게경영이 힘들어진다면 오너입장에서는 쓴소리가 안나올수 없기 때문입니다.
사용하시는 머신에 대한 정보와 함께 올리셨다면
더 자세히 답변 드릴 수 있을 것 같습니다.
우선 정황상 그리고 프차 라는 배경으로 보아
저가 머신을 이용할 가능성이 큰데,
저가 머신의 경우 대부분이 싱글 보일러입니다.
싱글 보일러 특성상 잦은 추출과 많은 양의 추출을 감당하기엔 태생적인 한계가 있습니다.
추출 때문에 고민이시라면 이참에 머신을 중급기로 업그레이 해보심은 어떠실런지요..?
만약 머신의 교체가 어렵다면, 그나마 효과가 큰 방법은
머신 내부 전체의 스케일 제거를 추천 드립니다.
머신 업체 등을 통해 알아보시면 3-7일 정도면 전체 스케일 제거를 받으실 수 있고, 금액은 상이하나 대략 100만원 내외 예상하시면 될 것 같습니다. (경우에 따라서 임시로 머신 대여를 해주기도 합니다.)