블랙라운지(익명)
안녕하세요! 현재 바리스타로 근무 하고 있는데요!
제가 머신에 대해 알고 싶은데, 제가 아무리 머신에 대한 정보를 찾아볼려고 해도 정보를 알기 좀 힘들어서 글을 올리게 되었습니다.
면접을 볼때나, 혹은 다른 바리스타분들과 얘기를 나누다 보면,
이 브랜드의 머신, 저 브랜드의 머신 등 거론하면
좋은 머신이다. 좋지 않은 머신이다. 이것들을 다 아시던데,
저는 독립형 보일러가 있는 머신은 왠만하면 괜찮은줄 알았거든요.
근데 브랜드사 마다 특징이 다른가 봅니다.
제가 머신 브랜드 사이트에 들어가도 잘 모르겠습니다.ㅠㅠ
혹시 머신에 대한 정보 좀 얻을 수 있을까요?
- by 익명_15976006
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댓글 5
우선, 브랜드 하나를 정해서 파헤처 보는건 어떠할까요??
정보는 제조사 홈페이지, 유통사 홈페이지, 홍보물/홍보영상, 전시부스, 해당 장비를 사용하는 매장, 유투브, 블로그 등에서 얻을 수 있다고 생각합니다.
전시장 가서 문의해보세요. 직접 만져도 보시고요~
제가 아는 수준에서 말씀 드리면 머신에서 요즘 주요 포인트는 크게 온도안정성(독립보일러, P.I.D 등), 가변압 유무, 유량정도인것 같아요. 온도안정성 같은 경우는 이견이 없지만 가변압이나 유량은 제조사 또는 모델마다 스펙이 다르기 때문에 추출의 차이, 뉘앙스의 차이 같은 바리스타가 원하는 방향과 맞는지에 따라 누구는 이게 더 좋다 누구는 저게 더 좋다 말하는 것 같아요. 추가로 이런 설정을 간단하게 변경하고 유지할 수 있는지도 좋다 나쁘다의 주제가 될 수 있구요.
바리스타가 어떤 원두를 사용하고 어떻게 추출할지 결정했을 때 그 맛을 잘, 일관성 있게 유지시켜 추출해주면 좋은 머신이라고 할 수 있을 것 같아요.
질문의 폭이 너무 넓군요