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2023-09-15, By 익명5144X호
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2020-12-29, By 익명0079호
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2019-07-03 |
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익명05287366호 |
케인슈가의 경우, 비정제당이라고 하며 우리가 일반적으로 아는 설탕은 정제당에 해당합니다. 흑당 갈색당등은 첨가물이나 처리로 맛이 조금씩 다릅니다.
정제당과 비정제당의 차이는 단맛의 강도에 있구요.
아무래도 정제를 통해서 단맛을 올리게 되고 단맛의 강도가 강하고 지속성이 좀 더 긴편,
비정제시 단맛의 강도가 낮고 지속성이 낮음.
케인슈거는 단맛의 강도가 강하진 않고 불순물등으로 맛이 다양한 경우를 뜻합니다.
설탕은 단맛이 강하고, 여운이 혀 위에서 오래갑니다..