- Roastery : 콤파스 커피 로스터스

- Coffee : 인도네시아 가요 쁘가싱 CM 내추럴 20g

- Grinding : 코만단테 아이언하트 27 click

- Tool : 하리오 V60 플라스틱 01 (Hario V60 01)

- Water : 98도 / 200g + 서버 얼음 87g

- Time : 1 min 40 sec

인도네시아 가요 쁘가싱 커피 5종 중 가장 제 취향에 맞는 컵이었던 것 같습니다. 제 취향이라고 한다면, 에티오피아 내추럴 특유의 베리 향 뿜뿜한 스타일로 최근엔 모모스커피의 에티오피아 부쿠 사이사 내추럴이 그것입니다.

컵 자체가 굉장히 깔끔하다거나 하진 않고 약간의 혀 위의 까끌거림이 있긴 하지만, 그것이 되려 불편함이 아닌 입안을 좀 더 가득 채워준 듯한 느낌으로 다가옵니다.

제시된 컵노트로는 멜론이나 딸기, 요거트 등이 있는데 제가 가장 지배적으로 느낀 것은 요거트입니다. 요거트 특유의 과일스러운 단내가 입안을 채웁니다. 물론 초반의 산미, 약간 붉은색 베리가 떠오르는 새콤함도 좋지만 가볍지 않고 입안을 휘감는 질감이 마치 요거트를 떠오르게 합니다.