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커피 원두

  


[엘카페] 클래식, 이탈리안잡, 푸른밤 - 각기 다른 개성의 엘카페 블렌딩 즐기기
카페여행자 14.11.10. 23:19
댓글 7 조회 수 1096
<스페셜티 커피 인 서울 - 심재범 저>에서 "엘 카페" 소개를 접한 후 꼭 가봐야지 했었는데

블랙빈이슈 덕분에 홍대까지 나가지 않고도 집에서 편하게 "엘 카페" 원두를 경험해보게 되었습니다 ^^;;

BB_01.jpg

그 것도 3가지 Blend Coffee - 푸른밤, 클래식, 이탈리안잡 - 를 한 번에, 왠지 부자가 된 듯한 느낌 ^^;;


원두와 함께 동봉된 블렌딩 정보입니다. 

table_SM.jpg


BB2.jpg

일단 Moka Pot 를 이용해 아이스 커피를 만들어 보았습니다.

recipe: 커피 12g + 물 70ml + 얼음 듬뿍


BB03.jpg

셋 중 산미는 상대적으로 가장 약한 편이나 쌉싸름한 다크 초컬릿을 연상시키는 '이탈리안 잡'이 가장 매력적으로 느껴졌어요.


BB05.jpg

Moka Pot 를 이용해 라떼로도 마셔보았습니다.

recipe: 커피 12g + 물 70ml + 우유 130ml

라떼로 마셨을 때 가장 인상적인 것은 '푸른밤'이었어요.

 분쇄한 커피의 향(dry aroma)에서는 은은한 살구 향과 함께 너트류의 고소한 향이 뒤따랐는데

마셔보니 너트류의 고소한 향이 우유와 섞여 까망베르 치즈를 연상시키는 고소한 flavor로 발현되는 것이 인상적이었어요.


BB06.jpg  

Hario V60 를 이용해 브루잉해 마셨을 때는,

적당한 산미에 브라운 슈거의 달큼한 단맛이 발현되는 '클래식 블렌딩'이 좋았습니다.

recipe: 커피 32g + 물 500ml(온도95℃)
 

'엘 카페'의 서로 다른 개성의 3가지 블렌딩 커피를 다양한 방법으로 마셔보는 재미가 쏠쏠했습니다. ^^

홍대에 위치한 '엘 카페'에는 비다스, 라마르조코 GB5, 시모넬리 아우렐리아 3개 에스프레소 머신을 갖추고 있다고 들었어요.

El-Cafe-04.jpg
(출처: DESIGN COFFEE)

조만간 방문해서 스팀펑크 적인 멋드러진 비다스 에스프레소 머신에서 추출한 '엘 카페'의 커피 꼭 경험해 보고 싶습니다. ^^
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댓글 7

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서리

2014-11-11 16:33  #79791

맛나게 즐기셨군요 ^^ !!
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카페여행자 작성자

2014-11-11 21:08  #79861

@서리님
넵~ 3가지 원두를 요러케 조러케 즐기느라 즐거웠습니다. 그에 비해 리뷰는 좀 간략하지만요 ^^;; 일주일 간 제주도에 머무느라 이번 리뷰 역시 너무 늦게 올렸네요 ^^;; 아무튼 늘 감사합니다아~~~~~~~~~~~
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운영자

2014-11-11 22:12  #79871

@카페여행자님
별말씀을요 항상 잘 보고 있습니다.
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호기심소년

2014-11-25 23:53  #83142

잘보고 갑니다. 엘카페가면 잘생기고 매너 좋으신 바리스타분이 생각나네요. 처음에 에스프로프레스와 드립커피를 마셔보고 이런 맛은 어디서 나는거야? 같은 원두 쓰는데. 했던 생각이 나네요 ㅋ
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카페여행자 작성자

2014-11-26 01:29  #83157

@호기심소년님
읽어 주셔서 감사합니다~ ^^ 카페쇼 엘카페 부스 갔었는데 정말 모두 친절하시고 훈남훈녀 분들만 모여계시더라고요~ ^^
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운영자

2014-11-26 11:42  #83281

@카페여행자님
엘카페 멋진 곳이죠 ^^ 저도 덕분에 다시 잘 읽었습니다 ~
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호기심소년

2014-11-28 12:29  #84505

@카페여행자님
네~ 사실 부스에는 사람이 너무 많고 촉박해서 고개만 내밀고 와서 아쉽습니다 T.T 그 잘생긴 분은.. 엘카페 합정역에! :)
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