스페셜티 카페

  

유니온커피로스터 17.01.19. 08:27
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웹사이트 https://blog.naver.com/unioncoffee0
위치 서울시 노원구 동일로 198길 72
설립 2015년 3월
최고책임자 진종민
헤드 바리스타 진종민
소속 바리스타 채용중
에스프레소 머신 Orchestrale ETNICA 2G
커피 그라인더 K30 ES, BUNN, MAZZER JOLLY
기타 장비 STRONGHOLD S7

 서울시 노원구에 위치한 로스터리 카페


 2015년 3월에 오픈하여 서울과학기술대 앞 위치하며

 스폐셜티 문화를 고객에게 전달하기 위해 노력하고 있습니다.


 커피 그 자체의 조금 더 집중하자는 취지로

 설립된 유니온커피로스터는

 모든 커피 음료의 가치 향상을 목표로 하고 있습니다.


 조금 더 좋은 생두를 아낌없이 더 맛있는 커피를 위해 투자하며

 지금까지 에스프레소 기반 음료에는 매 시즌마다 2가지 

 싱글 오리진을 선정하여 시즌별 적정 포인트로 로스팅해

 보다 맛있는 커피를 보였습니다.


 현재에는 시그니쳐와 다양한 블랜딩 개발에 초점을 두어

 보다 다양하지만 정말 맛있는 음료를 위해 노력중입니다.


 드립존에서는 

 여러 카페에서 시행했던 오늘의 커피를 확장시켜 

 커피 자체의 궁금증을 가졌지만 접근이 어려웠던 

 드립커피나 원두를 보다 쉽고 가깝게 전달하고 있습니다.

 매달 커피달력을 통해 고객은 일년에 약 수백개의 새로운 커피를

 혹은 본인이 상상했던 커피를 만나볼 수 있습니다. 


 커피를 마시지 못하는 고객을 위한 두가지 메뉴판이 존재하며

 음료 색션에는 시즌별 생과일을 유니온만의 레시피로 만들었으며

 티 또한 시즌별로 음료가 바뀌며 직접 하나하나 만들고 있습니다.


 음료에 제조과정은 깨끗하고 오픈된 바에서 이루어지며

 들어가는 재료 또한 허투로 혹은 저렴한 것보다는

 조금 더 단가가 있더라도 

 대부분이 고객이 납득할만한 원료가 사용됩니다.

 

 앞으로가 더 기대되는 스폐셜티 카페

 유니온커피로스터에서 맛있는 경험 한장을 남겨보세요.


 





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