SPECIALY COFFEE & CULTURE
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카페 탐방
해방촌 카페, 콩밭커피로스터스
콩밭 커피로스터스 낡고 오래된 것 어느새 세상은 낡고 오래된 것들을 치부해버리지 않고, 오히려 낡고 오래된 것들이 가지는 세월의 흔적에 주목하기 시작했습니다. 2012년 건축계의 노벨상이라 불리는 프리츠커 상을 중국의 왕슈가 수상한 이후 낡고 오래된 소재들은 더이상 쓰레기가 아닌 업사이클링이 가능한 ...
2015-05-08
카페 탐방
제주도 카페, 그 아름다운 바다 그 커피 두번째 이야기
여백의 미 수평선의 아늑함을 침대삼아 해가 오르고 진다. 제주의 아름다움은 낮은 층고와 넉넉한 여백에서 온다. 사람의 화각으로도 따라잡을 수 없는 넓고 아름다운 바다와 높은 하늘 그리고 시야를 방해하지 않는 주변 사물들은 제주의 아름다움을 추억이란 틀에 박제한다. 부산의 화려함과는 또 다른 매력으로...
2015-04-29
카페 탐방
수원을 휩쓸고 있는 새로운 커피의 물결
BWI 커피르포 「커피 제3의 물결이 닿은 수원」 ⓒCafeinmarket 제공 조선의 22대왕 정조가 선왕 영조에 의해 축출된 아버지 사도 세자를 기리기 위해 축성된 화성을 기반으로 수도 서울의 남쪽 방어선 역할을 했던 수원은 높은 화성의 벽만큼 새로운 유행에 크게 민감하지 않은 편이다. 원형을 거의 그대로 간직한...
2015-03-28
카페 탐방
go get'em tiger! 2015 US 바리스타 챔피언 찰스 바빈스키의 스페셜티 커피...
go get'em tiger! 2015 US Barista Champion`s Coffee Butique 아마도 이 글을 읽는 독자들 가운데 분명 라마르조코 GS2 커스텀 버전의 에스프레소 머신으로 카푸치노를 만드는 인텔리젠시아 커피의 동영상을 기억하는 독자가 있으리라 확신합니다. 스페셜티 커피가 유행하면서 커피에 매료된 많은 커피 스노브들...
2015-03-25
카페 탐방
커피, 부산을 거닐다. 두번째 이야기
BWI 커피르포 「커피, 부산을 거닐다. 두번째 이야기」 |광안리 커피이야기 내부 전경 가장 먼저 봄을 알리는 동백 나무의 꽃은 유난히 붉다. 부산의 바닷물에 비친 햇살까지 담은 듯한 진홍의 꽃을 내는 이 나무는 부산의 상징이기도 하다. 모 유명 가수의 노래 가사로도 유명한 '꽃피는 동백섬'이 오기 전 부산...
2015-03-24
카페 탐방
Let's trip to Hongkong! 홍콩 스페셜티 커피투어 #2
Let's trip to Hongkong! 홍콩 스페셜티 커피투어 #2 홍콩 스페셜티 커피투어 #1 일행은 커피투어라는 목적도 잊은채 트램과 2층버스를 타고 홍콩섬 각지를 다니며 관광삼매경에 푹 빠지고 말았다. 어느덧 우리의 발길은 페리와 함께 디스커버리베이(Discovery Bay)에 까지 옮겨갔고 이곳에서 늦은 점심을 즐겼다....
2015-03-22
카페 탐방
미국 최초의 세계 바리스타 챔피언의 자취, LA 다운타운의 블루보틀 커피
LA BLUE BOTTLE COFFEE 작년 4월 강호동과 함께 실시간 검색어에 함께 올랐던 LA에 위치한 핸섬 커피 로스터스는 현재 블루바틀 커피로 새롭게 태어났습니다. 작년 봄 미국의 벤처캐피탈로부터 약 270억원의 펀딩을 유치했던 블루보틀 커피가 전략적으로 핸섬 커피를 인수하게 된 것은 신의 한수였다고 말할 수 있...
2015-03-21
카페 탐방
Let's trip to Hongkong! 홍콩 스페셜티 커피투어 #1
ㅣLet's trip to Hongkong! 홍콩 스페셜티 커피투어 #1 Let's trip to Hongkong! 홍콩 스페셜티 커피투어 #2 전세계를 막론하고 그야말로 피튀기는 경쟁이 벌어지고 있는 저비용항공사의 공중전(?). 불과 10년 전만해도 해외항공사를 이용하는것조차 꺼리며 다소 비싼값에도 국적기만을 고집하던 필자였지만, 최근...
2015-03-20
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설연휴 역귀성을 위한 스페셜티 & 디저트 카페리스트
BWI 커피르포 「설연휴 역귀성의 피로를 날려버릴 디저트 카페리스트」 바야흐로 민족 대이동의 시즌이 돌아왔습니다. 저마다 가족들과 함께 즐거운 시간을 보내고 새로운 한해를 준비할 수 있는 시간을 가질 수 있는 즐거운 명절. 과거와 현재 그리고 미래 다양한 세대가 한 공간에서 새로운 한해를 준비하는 중...
2015-02-18
