SPECIALY COFFEE & CULTURE
블랙워터이슈의 스페셜티 커피 콘텐츠 서비스는 3만여명 이상의 전문 커피인들이 이용하고 있습니다.
카페 탐방
빈브라더스 카페, 타임스퀘어 신세계점 카페 오픈
커피에 대한 인식을 바꾸는 사람들 '빈브라더스'가 대형 유통채널인 신세계 백화점에 입점했습니다. 합정, 인천에 이은 빈브라더스의 커피를 비롯해 빈브라더스만의 아이덴을 느낄 수 있는 3번째 공간입니다. 최근 대형 유통 채널들의 스페셜티 커피에 대한 사랑은 이미 곳곳에서 시도되고 있습니다. 현대백화점에...
2014-07-24
카페 탐방
홀드미커피 판교테크노밸리점, 모든 메뉴가 스페셜한 그 곳
홀드미 커피 국내에서 가장 다양하고 특별한 생과일 쥬스를 만날 수 있는 곳으로 많이 알려져 있지만 사실 커피에 있어서도 Special한 곳입니다. 광화문점과 판교 테크노밸리점에서 사용하는 커피들은 모두 스페셜티 커피로스터들의 커피로 각 상권에 적합한 Bean을 셀렉하여 상권 소비자들이 가장 선호하는 커피...
2014-07-22
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빈브라더스 신진말스퀘어 인천점
인천의 가좌동. 이곳은 인더스트리얼 컨셉이 아닌 말 그대로 리얼 인더스트리얼 지역입니다. 목재소, 티타늄 공장, 사료 공장과 같은 크고 작은 공장들 그리고 주거 공간이 산재해 있습니다. 때문에 건축물의 기능상의 역할 외에 주변과 함께 호흡하는 미덕을 보여주는 건축물은 전혀 없던 곳이었습니다. 하지만 ...
2014-07-14
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내방역에 위치한 엠아이 커피의 스페셜티 카페, 커피애비뉴
커피 제3의 물결의 시작은 오늘날 전반적인 식료품 시장에서 발생하는 오가닉 운동들의 방향성과 크게 다르지 않습니다. 동기는 '이력이 추적 가능한' 커피였고, 그 과정 속에 포함된 모든 작업들을 관여하여 품질 향상을 도모하는 것이었습니다. 때문에 이 물결은 단지 농부에게 이익을 더 많이 주자는 '공정무역...
2014-07-13
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안양의 스페셜티 커피숍 '스펑키엘' 스페셜티 커피, 칵테일 그리고 갤러리
Spunky Elephant '스펑키 엘리펀트'의 약어로 네이밍된 '스펑키 엘'은 안양의 한적한 거리에 위치한 커피, 칵테일 숍입니다. 커피는 스페셜티 로스터들의 커피를 소개함으로 안양에 새로운 커피씬을 전개하고 있는 안양의 드문 숍 가운데 하나입니다. 차분한 맷그레이 바탕에 Spunky한 노란색상의 이니셜은 이 색...
2014-07-10
카페 탐방
낙성대 스페셜티 커피로스터 '벙커 컴퍼니' 출격 #1 커피편 ②
>1편 http://bwissue.com/cafetour/46895 커피는 에스프레소 2종에 브루잉 커피로 메뉴가 구성될 것 같습니다. 에스프레소 2종은 메져 로버의 코니컬 Burr에 적합한 커피와 메져 로얄의 플랫 Burr와 어울리는 블렌드로 구성될 예정입니다. 아마도 코니컬 Burr의 특성상 바디나 단맛에 집중된 커피와 아로마와 산미...
2014-07-07
카페 탐방
낙성대 스페셜티 커피로스터 '벙커 컴퍼니' 출격 #1 커피편 ①
▲ 벙커 컴퍼니의 바닥 바감은 에이징에 의한 흔적을 느낄 수 있도록 에폭시 아래에 부식된 금속 파편들을 넣었습니다. 박승규 바리스타님, 아니 이제 대표님이라 불러야 맞을 것 같네요. 2012년 BAOK(Barista Association of Korea)주최의 '바리스타 올림피아드' 바리스타 챔피언이자 엔젤리너스 커피 주최의 월드...
2014-07-07
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가로수길 알로 페이퍼가든의 웨어하우스 컨셉의 카페, 토크서비스
2014 USBC(미국 바리스타 챔피언십)의 결과가 발표되는 순간 아마 가장 아쉬움이 있었던 사람은 Charles Bavinski가 아니었을까. 그는 2013년 대회에서도 Parisi Coffee의 Pete Licata에 밀려 준우승에 머문 바리스타였기 때문이며, 올해 뛰어난 시연에도 불구하고 결승전에 이름을 올리는 일로 만족해야 했기 때...
2014-07-02
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가로수길 이코복스 커피, 가로수길에서 보기 드문 커피와 낭만
이코복스 커피. 과거 영국의 세계적인 디자인 잡지인 Monocle에 소개될 당시(2011년도)만해도 위의 사진에서 볼 수 있는 것처럼 가로수길의 이코복스는 '커피키친'이란 네이밍이었다. 그러던 어느 순간 커피키친은 '이코복스 커피'로 네이밍을 바꿨고, 이태원에 2호점도 열였다. 가로수길에 덧씌워진 이미지는 마...
2014-06-24
