SPECIALY COFFEE & CULTURE

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[커피 팁] 에스프레소 추출시 블론딩의 이유는? by whereis...

A post shared by Scott Rao (@whereisscottrao) ☕️COFFEE TIP OF THE DAY!!☕️ A reader recently asked about the significance of blo... Instagram - whereisscottrao 최근 한 독자가 에스프레소를 추출하는 동안 ...

작성자: 서리

등록일: 2020-09-02

로스팅시 부피 팽창 - Volume Expansion By coffeemindacademy 2

생두는 로스팅 초반 수분의 끓음, 기화로 인해 내부의 압력이 증가하며 팽창합니다. 이산화탄소(CO2)는 증기와 CO2가 생두 조직을 빵처럼 팽창하도록 만드는 압력 발생의 원동력이 되는 로스트의 후반 단계에서 생성...

작성자: 서리

등록일: 2020-08-14