※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
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커피 그라인더의 버 정렬이 필요한 이유 - (2) 1

커피 그라인더의 버 정렬이 필요한 이유 - (2)커피 그라인더의 버 정렬이 필요한 이유 - (1) 기사를 통해 버셋(Burr Set)의 수평 정렬이 왜 중요한지에 대해 이해했다. 이제 상업용으로 가장 많이 사용되고 있는 말코...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-07-03

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커피 그라인더의 버 정렬이 필요한 이유 - (1) 3

커피 그라인더의 버 정렬이 필요한 이유 - (1)흔히 커피 버(Burr)의 종류에 따라 코니컬(Conical)과 플랫(Flat)으로 나뉜다. 점차 스페셜티 커피 산업이 커지고, 과학적인 접근이 이루어지면서 단지 버의 형상이나 크...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-07-02

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물의 경도를 쉽게 계산해 주는 온라인 경도 계산기 2

물의 경도를 쉽게 계산해 주는 온라인 경도 계산기최근 커피를 위한 물에 대한 관심이 많은 커피 애호가들에게 관심을 받고 있다. 필자 역시도 근래 들어 다양한 생수로 추출을 시도해 보면서 커피를 위한 물의 차이...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-07-01

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분쇄 속도(rpm)의 변화에 따른 입도 분포의 변화와 최근 트... 2

분쇄 속도(rpm)의 변화에 따른 입도 분포의 변화와 최근 트렌드최근 여러 그라인더 제조사에서 주목하고 있는 하나의 이슈는 커피 그라인더의 분쇄 속도(rpm)이다. rpm이라는 단어는 Revolutions per minute의 약어로...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-26

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엣징거 etzMAX 그라인더의 유지 관리 팁 영상 3

귀하의 브라우저는 html5 video를 지원하지 않습니다.엣징거 etzMAX 그라인더의 유지 관리 팁 영상 공개위 영상은 엣징거의 공식 인스타그램 계정에 올라온 영상이다. 엣징거 그라인더의 모든 모델에 적용되는 유지 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-23

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브루잉 커피 추출시 종이 필터를 재사용할 수 있을까? by ... 6

A post shared by Scott Rao (@whereisscottrao)COFFEE TIP OF THE DAY!! Inspired by @fatrabbit_coffee ’s comments about his exper...Instagram - whereisscottrao 브루잉 커피 추출시 종이 필터를 재사용할 수 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-19

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Fellow 사의 ODE 그라인더 프로토타입 간략 프리뷰(Preview) 5

Fellow 사의 ODE 그라인더 프로토타입 간략 프리뷰(Preview)[얼리버드이벤트]펠로우 오드 브루 그라인더 ODE BREW GRINDER(예약주문)로프트샵abletogo.godomall.com - 테이블투 전세계에서 출시를 준비 중이며, 킥스...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-17

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하리오 에어 케틀(Hario Air Kettle), 제임스 호프만 리뷰 3

하리오 에어 케틀(Hario Air Kettle), 제임스 호프만 리뷰영국의 유명 로스터이자 바리스타인 제임스 호프만이 자신의 유튜브 계정에서 기존의 드립 포트와 하리오에서 새롭게 선보인 에어 케틀을 비교했다. 기존의 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-17

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냉동 진공 포장 원두(Vacuum Sealing and Freezing the Bea... 4

(에스프레소용 파나마 핀카 데보라 워시드 게이샤 피베리) 냉동 진공 포장 원두(Vacuum Sealing and Freezing the Beans)가 최근 주목받고 있는 이유지난 6월 11일 목요일, 호주 오나 커피의 첫 멜버른 매장이 문을 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-15

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180 커피 로스터스 주성현 로스터의 스트롱홀드 S7 PRO X ... 1

180 커피 로스터스 주성현 로스터의 스트롱홀드 S7 PRO X 로스팅 레시피와 추출 레시피국내 스마트 로스팅 머신 제조사인 (주)스트롱홀드 테크놀로지에서 주성현 로스터(180 커피로스터스 소속)와 함께 Roasting, Bre...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-12

조회수 : 1406 추천수 : 0

브루잉 커피 추출시 어떻게 일관성을 향상시킬 수 있는가? ... 4

브루잉 커피 추출시 어떻게 일관성을 향상시킬 수 있는가?by Scott Rao세계적인 커피 교육자이자 로스터인 스캇 라오가 자신의 인스타그램 계정에 공유한 커피 팁 가운데 브루잉 커피 추출시 커피의 추출 일관성을 향...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-12

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유량 프로파일링은 왜 중요할까? 2

유량 프로파일링은 왜 중요할까?압력(Pressure)과 유량(Flow)은 어떤 관련이 있을까? 우리가 흔히 알고 있는 추출 압력이라는 것은 무엇을 가리키고, 어떤 오해가 있을 수 있는가? 우리는 흔히 추출 압력하면 포타필...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-11

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에스프레소 추출 압력에 대한 새로운 트렌드와 스페셜티 커... 5

에스프레소 추출 압력에 대한 새로운 트렌드와 스페셜티 커피 (2) 추출 압력과 TDS의 상관 관계지난 에스프레소 추출 압력에 대한 새로운 트렌드와 스페셜티 커피 (1) 라는 주제의 기사를 통해 최근 해외의 많은 유명...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-09

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에스프레소 추출 압력에 대한 새로운 트렌드와 스페셜티 커... 12

에스프레소 추출 압력에 대한 새로운 트렌드와 스페셜티 커피 (1)최근 프릳츠 커피 컴퍼니의 기고문인 에스프레소의 압력과 추출의 일관성 by Fritz Coffee Company 기사와 블랙워터이슈의 에디터인 서리의 에스프레...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-04

조회수 : 2115 추천수 : 3

48시간 완만 동결 얼음을 매장에서 사용했을 때의 장단점에... 1

48시간 완만 동결 얼음을 매장에서 사용했을 때의 장단점에 대해(Featuring 베드포드 커피, 카페도안)참고 자료 : 얼음이 우리 손에 오기까지 제1부 - 아이스 커피의 본고장 일본의 얼음 사용 흐름 by (주)동양냉동얼...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-02

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