SPECIALY COFFEE & CULTURE
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【인터뷰】 망원동에서 만나는 라이트 로스팅 커피, 딥블루...
망원동에서 만나는 라이트 로스팅 커피, 딥블루레이크 커피의 이철원 대표를 만나다 블랙워터이슈에서는 최근 스페셜티 커피 로스터들을 한 자리에서 만나볼 수 있는 「블랙워터포트」라는 플랫폼을 선보였다. 그동안...
등록일: 2018-04-30
【인터뷰】 2014 WCRC 준우승 장문규 로스터(시그니쳐 로스...
2014 WCRC 준우승 장문규 로스터(시그니쳐 로스터스)의 커피를 만나다 블랙워터이슈에서는 최근 스페셜티 커피 로스터들을 한 자리에서 만나볼 수 있는 「블랙워터포트」라는 플랫폼을 선보였다. 그동안 국내에서 만...
등록일: 2018-04-26
「Water For Coffee」의 공동 저자 크리스토퍼 헨돈 인터뷰... 2
「Water For Coffee」의 공동 저자 크리스토퍼 헨돈 인터뷰 by IBERITAL 스페인의 에스프레소 머신 브랜드 이베리탈에서 운영하는 커피 블로그 The Coffee Universe에서 전 영국 국가대표 바리스타인 맥스웰 코로나 ...
등록일: 2018-04-23
【Cultured Consumers】 국산 커피 로스터 브랜드 이지스터... 1
국산 커피 로스터 브랜드 이지스터에 관한 질문들 2018년 4월의 커피 엑스포가 막을 내렸다. 사람들 입담에 '커피 엑스포는 사람이 없어'라고 우스갯소리로 말하지만, 직접 참가한 1인으로써 그런 말에 공감할 수 없...
등록일: 2018-04-18
【인터뷰】 뉴웨이브 커피로스터스 유승권 로스터의 커피를... 1
뉴웨이브 커피로스터스 유승권 로스터의 커피를 만나다 블랙워터이슈에서는 최근 스페셜티 커피 로스터들을 한 자리에서 만나볼 수 있는 「블랙워터포트」라는 플랫폼을 선보였다. 그동안 국내에서 만나볼 수 없었던 ...
등록일: 2018-04-13
【인터뷰】 칼라스 커피, 2015 월드 커피 로스팅 챔피언십 ... 1
칼라스 커피, 2015 월드 커피 로스팅 챔피언십 3위 최민근 로스터의 커피를 만나다 블랙워터이슈에서는 최근 스페셜티 커피 로스터들을 한 자리에서 만나볼 수 있는 「블랙워터포트」라는 플랫폼을 선보였다. 그동안 ...
등록일: 2018-03-27
【Interview】 2017 World Coffee Roasting Champion 루벤... 3
2017 World Coffee Roasting Champion 루벤스 가르델리(Rubens Gardelli) 인터뷰 by 啡竇 fei-dou.coffee Q) 블렌드를 위해 사용한 배합 비율을 결정하게 한 요인은 무엇인가? 가장 중요한 요인은 샘플 로스팅의 결과...
등록일: 2018-02-01
Paolo Dalla Corte와의 인터뷰, 신모델 DC PRO XT와 58mm ...
Paolo Dalla Corte와의 인터뷰 내년 출시 예정인 신모델 DC PRO XT와 58mm 그룹헤드 적용 소식에 대해 B 'BlackWaterIssue' : 달라코르테 설립 배경에 대해 소개해달라 P 'Paolo Dalla Corte' : 아버지와 삼촌은 오랜...
등록일: 2017-11-29
Roast의 코니 블룸하트와의 인터뷰 에필로그 코니 블룸하트와 인터뷰를 가지며 나눴던 업계 주변 현상에 대한 대화 내용을 정리해 봤다. 오랜 시간 커피 전문 매체인 Roast의 편집장으로서 쌓아온 경험을 토대로 친절...
등록일: 2017-11-07
Book of Roast의 발행인, 코니 블룸하트와의 인터뷰 3
l 사진제공 : 로스트매거진 코리아 Book of Roast의 발행인, 코니 블룸하트와의 인터뷰 with Roast Magazine Korea 지난 주 방한한 로스트매거진의 편집장 코니 블룸하트와 함께 Book of Roast 한글 번역본 출간에 대...
등록일: 2017-11-06
【보도 자료】 2017 스트롱홀드 로스팅 챔피언 홍금우 로스...
2017 스트롱홀드 로스팅 챔피언 홍금우 로스터 인터뷰 지난 8월 25일에 개최된 제2회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십에서 우승한 홍금우 로스터와 함께 진행한 인터뷰를 스트롱홀드 테크놀로지 유튜브 계정에서 공유했다...
등록일: 2017-09-28
【European Coffee Trip】 프라나 차이(Prana Chai), 세계 ... 2
프라나 차이(Prana Chai) 세계 곳곳의 스페셜티 카페들에서 만날 수 있는 차이티 멜버른 레스토랑과 카페 현장에서 수년간 서비스업에 대한 경험을 쌓았던 빈센트 콘티(Vincent Conti)와 마리오 미니칠리(Mario Minic...
등록일: 2017-09-14
【Roasting】 샘 코라(Sam Corra)가 기센 로스터를 사용하...
샘 코라(Sam Corra)가 기센 로스터를 사용하는 이유 올해 월드 브루어스컵 챔피언십 2위를 차지한 샘 코라. 그는 호주 오나 커피(Ona Coffee)의 공동 설립자로써 오나 커피는 일주일에 약 4.8톤의 커피를 로스팅하며,...
등록일: 2017-09-12
【생두】 노르딕 어프로치의 설립자인 Morten Wennersgaard...
노르딕 어프로치의 설립자 Morten Wennersgaard와 Tim Wendelboe 인터뷰 노르딕 어프로치의 두 창업자 모르텐과 팀 윈들보가 지난 8월 9일 중국 상하이를 방문했다. 팀 윈들보 브랜드의 중국 런칭과 노르딕-어프로치 ...
등록일: 2017-09-01
【Interview】 2016 월드 커피 로스팅 챔피언, 알렉산드루 ...
2016 월드 커피 로스팅 챔피언, 알렉산드루 니컬래이 인터뷰 by European Coffee Trip Q) 언제부터 월드 커피 로스팅 챔피언이 되기로 생각했나? A) 2014년 이탈리아 리미니에서 열렸던 대회에 참가했다. 당시에는 60...
등록일: 2017-08-02
로스팅팩토리 시대를 맞이한 알레그리아커피의 유기용 대표...
로스팅팩토리 시대를 맞이한 알레그리아커피의 유기용 대표 인터뷰 지난 달, 경기도 광주로 본사 이전하며 대용량 설비 갖춰 불황, 불경기, 시장포화. 수년전부터 커피업계를 휘감고 있는 부정적 뉘앙스의 진단과는 ...
등록일: 2017-07-24
2017 World Brewers Cup Championship Top6 추출 레시피
2017 World Brewers Cup Championship Top6 추출 레시피 지난 6월 13-15일 3일간 헝가리 부다페스트 현지에서 진행된 월드브루어스컵 챔피언십에서 결선에 진출한 6명의 선수들 가운데 이미 대만의 Chad Wang과 오스...
등록일: 2017-06-30
2017 World Coffee in Good Spirits 챔피언십에 참가한 김...
2017 World Coffee in Good Spirits 챔피언십에 참가한 김대근 바리스타 인터뷰 관련 기사 보기 : 2017 월드커피인굿스피릿 챔피언십의 규정 변화 Spirit Bar Q) 스피릿 바에서 무작위로 선택된 알콜과 그 알콜의 뉘...
등록일: 2017-06-29
2017 월드라떼아트챔피언십에 참가한 국가대표 라떼아티스...
2017 월드라떼아트챔피언십에 참가한 국가대표 라떼아티스트 원선본 바리스타 인터뷰 관련 기사 참조 : 2017 World Latte Art Championship에서 변화된 규정들 Q : 국가대표 선발전과 월드 대회 결선에서 다른 점이 ...
등록일: 2017-06-29
2017 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship) 2,3위 정...
2017 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship) 2,3위 정민수, 김정현 로스터의 로스팅 프로파일 공개 지난 27일(목)부터 30일(일)까지 서울시 구로구에 위치한 스트롱홀드 테크놀로지 본사에서 진행된 2017 WCCK 한...
등록일: 2017-05-18
