커피 컬럼 정보
Daily Coffee News 에서 선정한 This Year in Coffee Gear
2016-01-05
- 산레모 Revolution
- 말코닉 EK43 BARISTA, PEAK ( http://bwissue.com/news/144282 )
- 올팬 에스프레소 리도 E
EG-1 은 싱글 도징에 특화된 상업용 그라인더인 동시에, 외부 컨트롤러를 통해 모터스피드 - RPM 조절이 가능합니다. 근래들어 RPM 조절에 대한 다양한 접근들이 이뤄지고 있는데, 바람직한 현상이라고 보여지기도 하네요.
eg-1 은 200 ~ 1500 RPM 까지 조절이 가능하며, 저속 그라인딩을 통해 발열 및 진동의 감소로 향미의 소실을 방지하고 정전기 방지의 효과를 노릴수 있다고 하네요. 또한 고속 그라인딩을 통해 분쇄 속도에 힘입은 워크플로의 효율성 증진과 적합한 향미 프로파일을 만들어 볼 수도 있을 것이라 언급합니다.
날 청소를 위한 분해 조립도 꽤나 간단하고, 놀라운 점은 날 호환성에 대한 부분까지 고려했다는 점입니다.
- 아메리칸 프레스 ( http://bwissue.com/news/148598 )
- 듀오 커피 스티퍼 ( http://bwissue.com/news/122101 )
- 이콘(iikone) ( http://bwissue.com/news/146961 )
- 윌파
- 리틀 드리퍼 ( http://bwissue.com/news/129062 )
- 롱비치 드리퍼 ( http://bwissue.com/news/151653 )
"Little Dripper" 의 특징은 내부 벽면의 수많은 리드와 추출 홀의 직경에 숨어 있습니다. 마치 칼리타 웨이브 드리퍼의 필터의 형태처럼 주름진 형태를 가지고 있는데, 이를 통해 필터의 들러붙음을 막고 외부에 따뜻한 에어채널을 형성해 추출 온도 항상성에 도움을 준다고도 설명합니다. 그리고 일반적인 드리퍼들보다 정교하게 만들어진 작은 추출구로 인해 굵은 분쇄도의 커피를 사용할 것을 권장합니다. 평평한 하단 형태와 작은 추출구, 그리고 굵은 분쇄 원두의 조합은 추출과정에서 일어나는 난류 발생을 줄여 결과적으로 풍부하면서도 꽉찬 바디를 얻게 해준다고 하네요.
- 라마르조코 리네아 미니 ( http://bwissue.com/news/114540 )
- 달라코르떼 미나 ( http://bwissue.com/news/145166 )
- 에스프레소 포지(Forge) ( http://espressoforge.com )
미국 커피긱에 소개된 라마르조코의 새로운 가정용 라인업 "리네아 미니(Linea Mini)★ 내용보기 : http://bwissue.com/news/114540
이탈리안 에스프레소 머신 제조 브랜드 라마르조코(La Marzocco)의 가정용 시장 공략에 대한 내용으로 시작하는 마크 프린스(Mark Prince)의 프리뷰는 리네아 미니의 기본적인 외형모습과 매커니즘, 그리고 실사용 후기 등을 위주로 다양한 방면에서 리네아 미니(LINEA MINI)가 갖는 여러가지 의미를 담아내고 있습니다. 리네아 미니의 경우 복잡한 일렉트로닉 파츠는 존재하지 않으므로 추출 시간 제어 등의 부가적인 기능은 존재하지 않습니다. 추출 온도는 내부 다이얼을 통해 몇단계의 형태로 PID 추출 온도를 세팅하며, 스팀 보일러의 온도 조절은 PID 방식이 아닌 전통적인 방식을 따릅니다.
- 누오바시모넬리(빅토리아 아르두이노) 그래비메트릭 블랙이글 VA388 ( http://bwissue.com/news/126245 )
- 라마르조코 리네아 PB ( http://bwissue.com/news/117200 )
- 마밤(MAVAM) 언더 카운터 에스프레소 머신 ( http://bwissue.com/news/145631 )
- 산레모 카페 레이서, 오페라 V2 ( http://bwissue.com/news/145139 )
Mavam 의 언더카운터 에스프레소 머신, 포틀랜드 커피 페스티벌의 최우수 신제품 선정★ 내용보기 : http://bwissue.com/news/145631
MAVAM 언더 카운터 에스프레소머신이 지난 주말 포틀랜드에서 열렸던 커피 페스티벌의 최우수 제품에 선정되었다고 Daily Coffee News 가 밝혔습니다. DCN 의관련 기사에 따르면, 지난 포틀랜드 커피 페스티벌 동안 현대 에스프레소의 거장이라고 불리는 데이비드 쇼머가 직접 부스에서 해당 머신을 통해 두시간 동안 200 잔이 넘는 에스프레소를 추출했다고 하는군요. 100% 만장일치라는 유래없는 지지를 통해 최우수 신제품상을 수여받은 Mavam 언더카운터 에스프레소 머신은 현재까지 세계 전역, 10여대 정도가 설치되어 사용중이고 추가적인 10여대는 올해 말까지 설치가 완료될 예정이라고 알려졌습니다.
로스팅 머신
다양한 로스팅 변수 컨트롤 능력을 가진 가정용 1KG 급 커피 로스터 "Bullet"★ 내용보기 : http://bwissue.com/coffeeroast/104097
전기를 열원으로 드럼 로스팅 방식을 채용한 이 "총알"로스터는 입력 전압의 변화를 보정할 수 있는 기능은 물론 각종 로스팅 변수를 시각화 할 수 있는 컨트롤 디스플레이 패널을 로스터 전면부에 장착한 것이 특징입니다.
로스팅과정을 PC 에서 모두 컨트롤 가능하며, 쿨링 파트와 채프 수거 모듈도 탈부착이 가능한 형태로 전반적인 디자인 역시 기존의 다양한 로스터기와 차별화를 이끌어내는 모습이기도 합니다. 거의 모든 전압에 대응하며, 소비 전력은 1500W 정도네요. 크기는 59 X 31 X 42 cm.
블랙워터이슈 컨텐츠팀
bwmgr@bwissue.com
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Daily Coffee News 에서 선정한 This Year in Coffee Gear
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커피 찌꺼기로 비듬을 없애자! http://www.styleite.com 의 뷰티 섹션에 재미있는 기사가 하나 올라왔습니다. 커피 찌꺼기로 비듬을 없앨 수 있는지 실제 테스트를 거친 뒤 후기에 대한 내용인데요. 아마도 평소 비듬...
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일전에 소개드린 하리오의 새로운 메탈 드립 스케일(http://bwissue.com/news/115872) 영상입니다. 훨씬 더 세련되어 진건 맞는 것 같습니다. smile 이모티콘 # 지를게너무많아 The all-new V60 METAL DRIP SCALE is ...
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미국 커피긱 마크 프린스의 SCAA 2015 이벤트 프리뷰
출처 : http://coffeegeek.com/opinions/showreports/04-08-2015 커피 관련 산업과 문화를 총 망라하는 세계에서 가장 큰 커피 이벤트 중 하나인 SCAA 2015 EVENT 가 미국 현지 시간으로 4. 9 - 12 까지 개최됩니다. ...
등록일: 2015-04-09
