커피 컬럼 정보
2018-08-09
원문출처 | https://compoundcoffee.com/experiments/2...our-Palate |
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즉, 우리의 미각이 잘 훈련받았다는 것은 단지 5가지의 맛을 잘 구별한다는 것에 더해 코를 사용하여 향을 구별하는 것을 포함한다. 흔히 커핑을 할 때, 슬러핑(Slurpping)이라 불리는 "후룩"하는 소리를 내며, 커피를 맛보는 이유 가운데 하나는 슬러핑하는 동안 맛을 더 잘 구별하기 위해 그들의 코에 그리고 입의 뒷편에 더 많은 향기 분자가 퍼지게 하기 위해 공기를 입 안으로 공급하는 것이다.
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저도 읽고나서 푸르른하늘님과 같은 생각을 했네요.
좀 더 구체적인 방법을 제시해 주셨더라면 센서리 훈련에 훨씬 많은 도움이 되지 않았을까하는
개인적인 아쉬움이 남습니다.
언제나 느끼지만 센서리가 까다롭게 느껴지는데 역시 반복숙달이겠죠
좋은글 감사합니다.
비슷한 향을 기억하라! 더 노력 해야겠어요~~
배워갑니다~
감사합니다
글로봐도 어렵긴하지만ㅜㅜ정보고맙습니다!
Practice makes perfect 불변의 진리인거죠 ㅋ
좋은 정보 감사합니다
공유합니다~
잘 봤습니다. 감사합니다.
센서리 감각을 키우는건 참 중요한거같네요
자세한 향기를 분류하는게 너무 어려워요... 특히 과일이나 생식 떫은맛에 알러지가 있어서 피하다보니 향기를 맡는데 손해가 있네요 ㅠㅠ
비염이나 코감기로 인해 코가 막히면 맛을 잘 느끼기 어려웠는데.. 이러한 이유 때문이었군요. 미각을 키우기 위해서는 건강관리도 해야겠네요
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커핑 너무 어렵지만, 매우 재미있습니다.
행복한 하루 보내세요~
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