커피 컬럼 정보
엘카페 커피 로스터스 Classic Blending (El Cafe Classic Blend)
2012-12-04
엘카페 클래식 에스프레소
엘카페만의 블랜딩과 에스프레소로스팅 노하우가 배어있는 커피로 쓰지않고 부드러운 맛을 모토로 중남미, 인도, 아프리카의 콩등이 사용하여 블랜딩하였습니다. 커피는 농산물이여서 같은 농장에서 재배가 되었다고 해도 매해 맛과 품질이 달라지게 됩니다.
엘카페 클래식 에스프레소는 소비자들이 언제나 높은품질의 맛을 느낄수 있도록 최고의 커피만을 선별 엘카페 클래식 에스프레소만의 맛을 만들어 내고 있습니다.
Brazil Sao Benedito Yellow Bourbon Natural processing 40%
(브라질 사오베네디토 옐로우버본 네추럴)
Guatemala El Injerto Premium blend Washed processing 40%
(과테말라 엘인헤르또 프리미엄블랜드)
Ethiopia Sidamo G4 Natural 10%
(에디오피아 시다모 G4)
India Badra Estate Washed 10%
(인도 바드라 에스테이트)
오랫만에 마셔본 엘카페의 클래식 에스프레소 블랜딩입니다. 엘카페 로스터의 홈페이지에 있는 블렌딩 설명처럼 쓰지 않고 부드러운 산미가 피어오르는 기분좋은 클린컵 에스프레소 블렌딩이라고 볼 수 있겠는데요. 클래식이라는 이름이지만 고전적 이탈리아식 에스프레소라는 해석보다는 고풍스럽고 밸런스 좋은 편안한 느낌의 클래식의 이미지가 연상되는 듯 합니다. 오랫만에 아름답게 추출되는 바텀리스 샷을 보며 카페인을 충전해보게 되네요. 로스팅 뒤 2주 정도 지난듯 한데 그런데도 불구하고 꽤 좋습니다. 그나저나 맑고 깨끗한 클린컵이라 기분좋게 거듭 마셨는데 아... 이제 오네요. @@
커피 보일러 94.2 도 / 19.5g => 25g / vst 20g / Encore / 32s
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