※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
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바(Bar) 워크 플로우의 향상, 심플 스마트 : 스마트 엣징거... 9
바(Bar) 워크 플로우의 향상, 심플 스마트 : 스마트 엣징거 etzMax스페셜티 커피 산업의 기술적 발전이 가속화되는 동시에 "효율성"이라는 단어 역시 이젠 커피 산업에서 뗄래야 뗄 수 없는 주요한 단어가 되고 있습...
등록일: 2020-10-27
조회수 : 1080캐나다 Sine Coffee Lab의 스트롱홀드 S7 PRO 로스팅 레시... 1
캐나다 Sine Coffee Lab의 스트롱홀드 S7 PRO 로스팅 레시피 및 하리오 V60 추출 레시피국내 스마트 로스팅 머신 제조사인 (주)스트롱홀드 테크놀로지에서 캐나다의 스페셜티 커피 로스터리 Sine Coffee Lab의 알렉스...
등록일: 2020-10-26
조회수 : 964뷸러(Buhler)는 왜 바이샤프트(Weishaupt) 버너를 채택했을까? 3
뷸러 로스트마스터 RM20 모델, 클라스카 커피뷸러(Buhler)는 왜 바이샤프트(Weishaupt) 버너를 채택했을까?부제 : 버너와 열의 전달이 커피 품질에 중요한 이유는 무엇인가?스페셜티 커피 시장의 확대와 더불어 점차 ...
등록일: 2020-10-20
조회수 : 1086커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (3), 무엇이 코로나...
커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (3), 무엇이 코로나19의 전파 가능성을 높이는가?지난 10월 1일 미국 캘리포니아에 위치한 글로벌 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association, 이하 SCA)에서 코로나바...
등록일: 2020-10-13
조회수 : 451스타벅스의 가을을 대표하는 메뉴 펌킨 스파이스 라테를 완... 1
스타벅스의 가을을 대표하는 메뉴 펌킨 스파이스 라테를 완벽히 공략하는 방법The Ultimate Series — James Hoffmann James Hoffmann그동안 계절 한정으로 선보였던 스타벅스의 대표적인 가을 메뉴인 펌킨 스파이스 ...
등록일: 2020-10-12
조회수 : 1445커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (2), 바이러스는 어... 2
커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (2)바이러스는 어떻게 공기 중으로 침투하는가?첫 번째 기사를 먼저 참고하세요↓커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (1), 공기 전파가 위험한 이유 지난 10월 1일 미국 캘리...
등록일: 2020-10-08
조회수 : 465스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제11화 - 에스프레소 로스팅 2
스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제11화 - 에스프레소 로스팅㈜스트롱홀드테크놀로지, 로스팅 기초 교육 영상 컨텐츠 ‘로스팅을 부탁해’ 배포 기사에서 소개한 바와 같이 <로스팅을 부탁해>는 로스팅 기초 이론 및 스트롱...
등록일: 2020-10-07
조회수 : 950커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (1), 공기 전파가 ...
커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (1), 공기 전파가 위험한 이유지난 10월 1일 미국 캘리포니아에 위치한 글로벌 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association, 이하 SCA)에서 코로나바이러스감염증-19 이...
등록일: 2020-10-06
조회수 : 516제이츠 커피 브루어스의 스트롱홀드 S7 PRO 로스팅 레시피 ... 4
제이츠 커피 브루어스의 스트롱홀드 S7 PRO 로스팅 레시피 및 에스프레소 추출 레시피국내 스마트 로스팅 머신 제조사인 (주)스트롱홀드 테크놀로지에서 제이츠 커피 브루어스과 함께 Roasting, Brewing 컨텐츠를 자...
등록일: 2020-09-29
조회수 : 820홈카페에서 약배전(Light Roast) 커피를 추출하기 위한 다... 10
홈카페에서 약배전(Light Roast) 커피를 추출하기 위한 다섯 가지 팁[Dialing in]의 의미에 대해 참고할 수 있는 기사들 : 프루프락 커피에서 제안하는 에스프레소 추출을 위한 조정 가이드, 추출 3대 변수(추출량, ...
등록일: 2020-09-28
조회수 : 3111라오 스핀(Rao Spin), Pour-over 커피에 꼭 필요할까? by B... 15
Photo Source : https://bwissue.com/coffeetopics/198120라오 스핀(Rao Spin), Pour-over 커피에 꼭 필요할까?by Barista Hustle라오 스핀에 대해서는 이미 블랙워터이슈에서 이전 기사로 다룬 바 있다. Hand Pour ...
등록일: 2020-09-25
조회수 : 2965스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제10화 - 샘플로스팅을 통한 ... 1
스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제10화 - 샘플로스팅을 통한 실전 커핑㈜스트롱홀드테크놀로지, 로스팅 기초 교육 영상 컨텐츠 ‘로스팅을 부탁해’ 배포 기사에서 소개한 바와 같이 <로스팅을 부탁해>는 로스팅 기초 이론...
등록일: 2020-09-23
조회수 : 473경도(Water Hardness) - 일시 경도와 영구 경도의 차이와 ... 7
경도(Water Hardness)일시 경도와 영구 경도의 차이와 그 차이는 커피 추출에 어떤 영향을 미칠까by Barista HustleWater Hardness - Barista HustleHardness is a measure of the amount of certain minerals in wat...
등록일: 2020-09-22
조회수 : 4113스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제9화 - 커핑㈜스트롱홀드테크놀로지, 로스팅 기초 교육 영상 컨텐츠 ‘로스팅을 부탁해’ 배포 기사에서 소개한 바와 같이 <로스팅을 부탁해>는 로스팅 기초 이론 및 스트롱홀드 머신의 로...
등록일: 2020-09-16
조회수 : 583바닥면이 평평한 Flat-Bottomed 드리퍼의 추출 흐름을 일... 2
바닥면이 평평한 Flat-Bottomed 드리퍼의 추출 흐름을 일관되게 유지하는 방법세계적인 커피 교육자인 스캇 라오가 자신의 인스타그램 피드에 칼리타 웨이브 드리퍼를 예시로 바닥면이 평평한 Flat-Bottomed 드리퍼의...
등록일: 2020-09-15
조회수 : 1423
