뷸러(Buhler)는 왜 바이샤프트(Weishaupt) 버너를 채택했을까? 3

뷸러 로스트마스터 RM20 모델, 클라스카 커피 뷸러(Buhler)는 왜 바이샤프트(Weishaupt) 버너를 채택했을까? 부제 : 버너와 열의 전달이 커피 품질에 중요한 이유는 무엇인가? 스페셜티 커피 시장의 확대와 더불어 점...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-10-20

커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (3), 무엇이 코로나...

커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (3), 무엇이 코로나19의 전파 가능성을 높이는가? 지난 10월 1일 미국 캘리포니아에 위치한 글로벌 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association, 이하 SCA)에서 코로나바...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-10-13

스타벅스의 가을을 대표하는 메뉴 펌킨 스파이스 라테를 완... 1

스타벅스의 가을을 대표하는 메뉴 펌킨 스파이스 라테를 완벽히 공략하는 방법 The Ultimate Series — James Hoffmann James Hoffmann 그동안 계절 한정으로 선보였던 스타벅스의 대표적인 가을 메뉴인 펌킨 스파이스...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-10-12

커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (2), 바이러스는 어... 2

커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (2) 바이러스는 어떻게 공기 중으로 침투하는가? 첫 번째 기사를 먼저 참고하세요↓ 커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (1), 공기 전파가 위험한 이유 지난 10월 1일 미국 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-10-08

스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제11화 - 에스프레소 로스팅 2

스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제11화 - 에스프레소 로스팅 ㈜스트롱홀드테크놀로지, 로스팅 기초 교육 영상 컨텐츠 ‘로스팅을 부탁해’ 배포 기사에서 소개한 바와 같이 <로스팅을 부탁해>는 로스팅 기초 이론 및 스트...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-10-07

커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (1), 공기 전파가 ...

커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (1), 공기 전파가 위험한 이유 지난 10월 1일 미국 캘리포니아에 위치한 글로벌 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association, 이하 SCA)에서 코로나바이러스감염증-19 이...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-10-06

제이츠 커피 브루어스의 스트롱홀드 S7 PRO 로스팅 레시피 ... 4

제이츠 커피 브루어스의 스트롱홀드 S7 PRO 로스팅 레시피 및 에스프레소 추출 레시피 국내 스마트 로스팅 머신 제조사인 (주)스트롱홀드 테크놀로지에서 제이츠 커피 브루어스과 함께 Roasting, Brewing 컨텐츠를 자...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-09-29

홈카페에서 약배전(Light Roast) 커피를 추출하기 위한 다... 10

홈카페에서 약배전(Light Roast) 커피를 추출하기 위한 다섯 가지 팁 [Dialing in]의 의미에 대해 참고할 수 있는 기사들 : 프루프락 커피에서 제안하는 에스프레소 추출을 위한 조정 가이드, 추출 3대 변수(추출량, ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-09-28

라오 스핀(Rao Spin), Pour-over 커피에 꼭 필요할까? by B... 16

Photo Source : https://bwissue.com/coffeetopics/198120 라오 스핀(Rao Spin), Pour-over 커피에 꼭 필요할까? by Barista Hustle 라오 스핀에 대해서는 이미 블랙워터이슈에서 이전 기사로 다룬 바 있다. Hand Pou...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-09-25

스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제10화 - 샘플로스팅을 통한 ... 1

스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제10화 - 샘플로스팅을 통한 실전 커핑 ㈜스트롱홀드테크놀로지, 로스팅 기초 교육 영상 컨텐츠 ‘로스팅을 부탁해’ 배포 기사에서 소개한 바와 같이 <로스팅을 부탁해>는 로스팅 기초 이...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-09-23

경도(Water Hardness) - 일시 경도와 영구 경도의 차이와 ... 8

경도(Water Hardness) 일시 경도와 영구 경도의 차이와 그 차이는 커피 추출에 어떤 영향을 미칠까 by Barista Hustle Water Hardness - Barista Hustle Hardness is a measure of the amount of certain minerals in...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-09-22

스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제9화 - 커핑 2

스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제9화 - 커핑 ㈜스트롱홀드테크놀로지, 로스팅 기초 교육 영상 컨텐츠 ‘로스팅을 부탁해’ 배포 기사에서 소개한 바와 같이 <로스팅을 부탁해>는 로스팅 기초 이론 및 스트롱홀드 머신의 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-09-16

​바닥면이 평평한 Flat-Bottomed 드리퍼의 추출 흐름을 일... 2

바닥면이 평평한 Flat-Bottomed 드리퍼의 추출 흐름을 일관되게 유지하는 방법 세계적인 커피 교육자인 스캇 라오가 자신의 인스타그램 피드에 칼리타 웨이브 드리퍼를 예시로 바닥면이 평평한 Flat-Bottomed 드리퍼...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-09-15

스위스 디팅의 차세대 주력 모델 807 랩스위트에 장착된 프...

지난 2019 호스트 밀라노에서 공개된 807 시리즈의 모습 스위스 디팅의 차세대 주력 모델 807 랩스위트에 장착된 프리미엄 캐스트 스틸 버에 대해 최근 스위스 디팅의 국내 공식 수입원인 (주)디팅코리아에서 운영하...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-09-10

스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제8화 - 기초 로스팅 (2)

스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제8화 - 기초 로스팅 (2) ㈜스트롱홀드테크놀로지, 로스팅 기초 교육 영상 컨텐츠 ‘로스팅을 부탁해’ 배포 기사에서 소개한 바와 같이 <로스팅을 부탁해>는 로스팅 기초 이론 및 스트롱홀...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-09-09