제임스의 커피 스터디 11. 유기물 손실률 : 움직이는 과녁... 6

유기물 손실률 : 움직이는 과녁을 맞추는 합리적인 기준 제임스의 커피스터디 10 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-20

스트롱홀드 S8X 온라인 런칭에서 공개된 전문가 평가 리뷰 2

스트롱홀드 S8X 온라인 런칭에서 공개된 전문가 평가 리뷰 (주)스트롱홀드 테크놀로지(이하 스트롱홀드)에서 지난 18일 자사 10주년 기념 모델인 S8X 모델을 정식 런칭했다. 이 모델의 다양한 특장점은 스트롱홀드 S8...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-20

커피 추출의 기초 (3) - 브루잉(Brewing) : 추출의 이해 2

커피 추출의 기초 (3) - 브루잉(Brewing) : 추출의 이해 브루잉에 대해 다루기에 앞서 먼저 커피 추출의 기초(1) - 물 : 가장 보편적인 용매제 커피 추출의 기초 (2) - 로스팅(Roasting) 두 기사를 먼저 참고하기 바...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-13

제임스의 커피스터디 10. 스케일, 알고 두려워하자. 그리고... 2

스케일, 알고 두려워하자. 그리고 관리하자 제임스의 커피스터디 10 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-11

U.F.O Coffee Company 강은상 대표의 스트롱홀드 S7 로스팅... 2

U.F.O Coffee Company 강은상 대표의 스트롱홀드 S7 로스팅 레시피와 클레버 추출 레시피 국내 스마트 로스팅 머신 제조사인 (주)스트롱홀드 테크놀로지에서 강은상 대표(UFO COFFEE COMPANY)와 함께 Roasting, Brewi...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-11

제임스의 커피스터디 9. 너무 깨끗한 물은 커피보일러를 부... 10

너무 깨끗한 물은 커피보일러를 부식시킨다 제임스의 커피스터디 9 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-04

커피 추출의 기초 (2) - 로스팅(Roasting) 5

커피 추출의 기초 (2) - 로스팅(Roasting) 이 기사에 앞서 커피 추출의 기초와 관련된 첫 번째 기사 커피 추출의 기초(1) - 물 : 가장 보편적인 용매제 를 참고하기 바란다. 두 번째 내용은 로스팅이다. 커피는 무엇...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-28

제임스의 커피 스터디 8. 원두 보관법 13

원두 보관법 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관 환경에 대한 이야기 1부 제임스의 커피 스터디 3....

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-27

커피 추출의 기초(1) - 물 : 가장 보편적인 용매제 11

Photo Source : Clive Coffee Blog 커피 추출의 기초(1) - 물 : 가장 보편적인 용매제 커피를 만들 때, 우리는 분쇄된 커피에 물을 더한다. 왜 물일까? 물이 가장 보편적인 용매제이기 때문이다. 분자 수준의 관점에...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-23

헤베 커피 임지영 로스터의 스트롱홀드 S7 PRO 로스팅 레시... 7

헤베 커피 임지영 로스터의 스트롱홀드 S7 PRO 로스팅 레시피와 하리오 V60 추출 레시피 국내 스마트 로스팅 머신 제조사인 (주)스트롱홀드 테크놀로지에서 코리아 브루어스컵 파이널리스트로 여러 차례 이름을 올렸...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-20

제임스의 커피 스터디 7. 라면을 통해 배우는 식품보관기간... 2

라면을 통해 배우는 식품보관기간의 개념 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관 환경에 대한 이야기 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-20

콜드브루와 일반적인 커피 중 어떤 커피가 더 많은 항산화 ... 12

콜드브루와 일반적인 커피 중 어떤 커피가 더 많은 항산화 효과를 가질까 Nature 원문 : Acidity and Antioxidant Activity of Cold Brew Coffee 항산화라는 개념은 산화의 억제를 말하며, 세포의 노화 과정과 그에 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-17

얼음이 우리 손에 오기까지 제4부 - 커피 맛과 오염 없는 ... 2

커피 맛과 오염 없는 철저한 위생을 위한 3단계 정수 과정 by (주)동양냉동 [연재전편 리스트]얼음이 우리손에 오기까지 제1부 - 아이스 커피의 본고장 일본의 얼음 사용 흐름얼음이 우리 손에 오기까지 제2부 - 48시...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-14

제임스의 커피 스터디 6. 커피와 수분활성도 2부 - 생두도 ... 6

커피와 수분활성도 2부 - 생두도 땀을 흘린다 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관 환경에 대한 이...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-13

에스프레소에 대한 이해 - Part 1. 담기(Dose) by 제임스 ... 5

에스프레소에 대한 이해 - Part 1. 담기(Dose) by 제임스 호프만 패트리온을 통해 유료 구독자들과 함께 커피에 대해 소통하고 있는 제임스 호프만이 패트리온 구독자들과 함께 에스프레소에 대해 소통한 내용을 기초...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-09