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【Latteart】 테이프 트릭, 라떼아트 트레이닝을 위한 꿀팁
2018-10-29
테이프 트릭, 라떼아트 트레이닝을 위한 꿀팁
라떼아트를 막 시작하는 바리스타들이 할 수 있는 실수 가운데 하나는 스팀 밀크를 잔에 푸어링(Pouring)할 때, 잔 가장 자리부터 시작한다는 것이다.(아래 사진 참조) 위 영상의 14초 시점에서는 가장 자리에 푸어링할 때, 로제타 패턴이 뭉개지는 모습을 볼 수 있다. 이는 스팀 밀크가 잔의 가장 자리에 부어지면서 잔의 내부 표면에 부딪혀 밀크폼이 예상치 못한 방향들로 퍼지는 모습을 볼 수 있다.
따라서 패턴을 그릴 때, 항상 잔의 중앙부부터 푸어링을 시작해야 한다. 초반에 저지를 수 있는 이 실수를 극복하기 위해 크리스 바카가 트레이닝시 사용하는 방법을 공개했다.
페사도 58.5 밀크 피쳐 490ml
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