【2019 KCC】 2019 한국 커피인굿스피릿 챔피언십(KCIGS) ... 1

2019 한국 커피인굿스피릿 챔피언십(KCIGS) 챔피언 한지안 바리스타 시연 스크립트 공개 지난 10일(일) 서울 SETEC에서 진행된 한국 커피인굿스피릿 챔피언십의 우승자는 애크미 커피 솔루션의 한지안 바리스타로 결...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-03-11

싱글 도징 기반 그라인더, 체아도 E37Z HERO 리뷰 By Whole... 2

싱글 도징 기반 그라인더, 체아도 E37Z HERO 리뷰 By Whole Latte Love 싱글 샷 그라인딩, 저잔량 그라인딩 등 커피 업계의 트렌드도 빠르게 효율성을 중시해나가는 쪽으로 변모해왔습니다. 또한 RPM 조절, 발열 등에...

작성자: 운영자

등록일: 2019-03-08

【WATER】 커피를 위한 물을 선택할 때, 생각해야 할 점 3... 5

커피를 위한 물을 선택할 때, 생각해야 할 점 3가지 기계가 바리스타의 역할을 어떻게 변화시키는가라는 기사의 필자인 Adam Carr가 작성한 커피를 위한 물에 대한 요약된 내용이 있어 독자들에게 공유한다. 아담 카...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-02-27

【NEWS】 2019 제3회 SRC 챔피언 최진수 로스터가 대회에서...

2019 제3회 SRC 챔피언 최진수 로스터 인터뷰 지난 25일(월) 스트롱홀드 테크놀로지 본사에서 진행된 제3회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십이 성황리에 마무리되었다. 총 120명의 참가자 가운데 본선에 진출한 20명의 선...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-02-26

【영상】 Taste와 Flavor의 차이는 무엇인가에 대한 Angus ... 2

Taste와 Flavor의 차이는 무엇인가에 대한 Angus Mackie의 대회 시연 호주의 대표적인 로스터리이자 그린빈 트레이딩 컴퍼니인 ONA COFFEE의 수석 바리스타인 Angus Mackie는 2017년 호주 국가대표 바리스타로 활약한...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-02-21

【Trouble Shooting】 머신을 끄고 퇴근할까요? 켜고 갈까... 20

머신을 끄고 퇴근할까요? 켜고 갈까요? Roastery & Tech 싸인포스트 커피(Signpost Coffee) 테크팀 살다보면 둘 중에 하나를 선택해야하는 상황이 생길 때가 있습니다. 그리고 그 결정으로 발생하는 결과에 대한 정답...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-02-20

【INTERVIEW】 샘플 로스팅이란 무엇인가? 왜 중요한가? 5

샘플 로스팅이란 무엇인가? 왜 중요한가? by European Coffee Trip 블랙워터이슈의 유럽 미디어 파트너인 유로피언 커피 트립에서 영국 런던 베이스의 DRWakefield社의 로스팅 담당자인 Thierry Akroman과 함께 샘플 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-02-08

브루잉 팁 "플랫 베드 = 균일한 추출" By RealCh... 8

브루잉 팁 "플랫 베드 = 균일한 추출" By RealChrisBaca 미국의 유명 바리스타인 크리스 바카가 균일한 추출을 위한 브루잉에 대한 영상을 업로드 했습니다. 그는 커피 브루잉시 평탄한 커피 베드(층)을 만드는 것이 ...

작성자: 운영자

등록일: 2019-02-07

【INTERVIEW】 스페셜티 커피 필드에서 트레이서빌리티(Tra... 2

스페셜티 커피 필드에서 트레이서빌리티(Traceability)가 중요한 이유 by European Coffee Trip 블랙워터이슈의 유럽 미디어 파트너인 유로피언 커피 트립에서 DRWakefield社의 생두 바이어인 헨리 클리포드와 인터뷰...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-01-31

【에어로프레스】 에어로프레스 무비 클립, 팀 윈들보의 에... 1

에어로프레스 무비 클립, 팀 윈들보의 에어로프레스 레시피 블랙워터이슈의 유럽 미디어 파트너이자 유럽 최대의 커피 미디어인 유로피언 커피트립에서 최근 유럽에서 상영된 바 있는 에어로프레스 무비에 포함된 영...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-01-29

【Roasting】 로스트 디벨롭먼트(Roast Development)는 무... 4

로스트 디벨롭먼트(Roast Development)는 무엇인가? by 5 Senses Coffee 위 질문에 대한 답은 꽤 간단하다. 로스트 디벨롭먼트(이하 RD)는 커피 세계에서 가장 중요한 개념들 가운데 하나이다. 그것의 범위와 상태에 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-01-28

【Latteart】 2016 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언 크리...

2016 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언 크리스 린, 로제타 그리는 방법 2016년 도쿄에서 개최된 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언십에서 우승했던 크리스 린이 자신의 유투브 계정에서 《Latte Tutorial 4 - How to...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-01-28

【커피컬럼】 기계가 바리스타의 역할을 어떻게 변화시키는가 2

기계가 바리스타의 역할을 어떻게 변화시키는가 점차 카페 내의 다양한 제품들이 자동화되면서 기술의 발전에 따른 바리스타의 역할 변화는 많은 커피인들이 관심을 갖는 주제이다. 작년 시드니 모닝 헤럴드에서 호주...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-01-25

【INTERVIEW】 블루보틀 커피의 커피 문화 책임자, 마이클 ... 10

블루보틀 커피의 커피 컬쳐 디렉터, 마이클 필립스 인터뷰 블루보틀커피코리아(이하 블루보틀)는 지난 17일 본격적인 한국 시장 진출을 앞두고 블루보틀과 함께할 국내 커피 프로페셔널들과의 만남을 위한 ‘오픈 하우...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-01-21

【2019 KCC】 2019 한국 바리스타 챔피언십 우승, 전주연 ...

2019 한국 바리스타 챔피언십 우승, 전주연 바리스타 시연 스크립트 공개 지난 10일부터 13일까지 서울 코엑스 B홀에서 진행된 2019 Korea National Barista Championship에서 지난해의 챔피언이었던 전주연 바리스타...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2019-01-18