커피 컬럼 정보
【Competition】 브루어스 컵 대회에서 커피의 맛에 대한 묘사가 중요한 이유
2017-08-02
브루어스 컵 대회에서 커피의 맛에 대한 묘사가 중요한 이유
"어떤 사람들은 크랜베리라고 하면 건조된 크랜베리를 떠올릴지 모른다. 그들에게는 이 건조된 크랜베리가 익숙하기 때문이다. 또 어떤 사람들은 신선한 생 크랜베리를 떠올릴 것이다. 이들은 크랜베리를 씹을 때, 터지는 산미와 단맛 그리고 후미에서 오는 약간의 타닌을 떠올릴 수 있다. 사실 건조된 크랜베리와 생 크랜베리는 전혀 다른 것들이다. 따라서 맛을 어떻게 더 자세히 묘사할 것인지는 아주 중요하다."
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