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SCA 한국챕터의 개선안, 이거 맞아? - 바리스타 국가대표 선발전 브리핑

2022-07-28  




SCA 한국챕터의 개선안, 이거 맞아? - 바리스타 국가대표 선발전 브리핑

 

커피와 관련된 다양한 대회들이 있다. 그 가운데 가장 오랜 역사와 권위를 인정받고 있는 대회는 글로벌 스페셜티 커피 협회 산하의 월드 커피 이벤트에서 주관하는 월드 커피 챔피언십이다. 지난 2014년부터 블랙워터이슈는 이 대회와 관련된 국내 대회 및 세계 대회를 거르지 않고 취재해 왔다. 

올해 월드 커피 챔피언십의 국내 선발전에서 몇 가지 유감스러운 일이 발생했고 주최사인 SCA 한국챕터는 뒤늦게 KCC 대회 운영과 관련된 개선안을 발표했다. 하지만 오랜기간을 미뤄 발표한만큼 선수와 관계자, 업계 종사자들의 관심을 모았지만 그 내용은 모두의 기대에 턱없이 못미치는 수준이었다. 제목은 개선안이었지만 내용은 제보를 통해 업계에 알려진 SCA 한국챕터의 미숙한 운영능력, 심사 공정성 이슈에 대한 반성없이 오직 스스로의 정당성만을 내세운 엄포와 같았다.  

  이번 영상은 SCA 한국챕터의 개선안을 리뷰한 내용이다.

  • 오디오가 매끄럽지 못한 점 양해말씀 드립니다.



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