※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
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Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 "편류(Cha... 2

| Photo Source : https://www.instagram.com/blackwaterissue Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 "편류(Channeling)" 스캇 라오가 자신의 블로그에 소위 핸드드립 혹은 메뉴얼 POUR OVER라 불리는 추출 방식...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-13

조회수 : 4254

2016 Korea Siphonist Champion 모아론 바리스타의 시연 스...

2016 Korea Siphonist Champion 모아론 바리스타의 시연 스크립트 공개 시연 테이블 Part 1반갑습니다. 사이포니스트 모아론입니다. 여러분들도 사이폰 커피를 좋아하시나요? 사이폰은 저에게 매일 새로운 즐거움과 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-10-12

조회수 : 1620

Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 "난류와 ... 4

| Photo Source : https://www.instagram.com/blackwaterissue Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 by Scott Rao 스캇 라오가 자신의 블로그에 소위 핸드드립 혹은 메뉴얼 POUR OVER라 불리는 추출 방식에 대...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-11

조회수 : 7169

Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 by Scott Rao 2

| Photo Source : https://www.instagram.com/blackwaterissue Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 by Scott Rao 스캇 라오가 자신의 블로그에 소위 핸드드립 혹은 메뉴얼 POUR OVER라 불리는 추출 방식에 대...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-10

조회수 : 6671

2017 WCCK 국가대표선발전 라이브 중계 채널 안내 KBrC &a...

2017 WCCK 국가대표선발전 라이브 중계 채널 안내 KBrC & KNBCWCCK 의 모든 대회에 관한 정보는 대회 공식 미디어 "블랙워터이슈 웹페이지(http://bwissue.com)"와 페이스북 페이지(https://business.facebook.com/ev...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-06

조회수 : 3211

우유을 대신할 대체유는? By Freshcup Magazine

우유을 대신할 대체유는? By Freshcup Magazine 해외의 커피 매거진 프레쉬컵 매거진(Freshcup Magazine)에서 우유를 대체할 만한 다양한 대체유 제품에 대한 컬럼을 게재했습니다. 건강의 측면에서나 기타 경제성 등...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-05

조회수 : 2445

Hand Drip과 Pour Over는 같을까 다를까 2

Hand Drip과 Pour Over는 같을까 다를까 2010년 SCAA 본사(Long Beach, CA)에서 Q 시험이 진행되던 때, 한국의 커피 문화를 이야기할 시간이 있었다. 나는 그 중 커피추출법을 이야기하다가 ‘hand-drip’이라는 용어를...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-10-04

조회수 : 18684

라마르조코(LaMarzocco) 파트너 서밋 행사 중 라마르조코의...

라마르조코(LaMarzocco) 파트너 서밋 행사 중 라마르조코의 신형 모델 라 커바(La Curva)의 개발 관련 내용 라마르조코(LaMarzocco) 파트너 서밋 행사 강연 중 하나로 라마르조코의 제품 개발 과정에 대한 내용이 다...

작성자: 운영자

등록일: 2016-09-26

조회수 : 2054

2017 KNBC 예선 무대를 통해 본 스페셜티 커피 트렌드

2017 KNBC 예선 무대를 통해 본 스페셜티 커피 트렌드 월드바리스타챔피언십 역사상 최초로 대한민국에서 개최되는 세계 대회의 주인공을 가려내는 2017 World Coffee Championship of Korea(이하 WCCK)의 6개 부문의...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-09-22

조회수 : 4207

과연 커피 품질이 소비자를 설득 할 수 있을까? 2

과연 커피 품질이 소비자를 설득 할 수 있을까? 코펜하겐 대학에서 최근 스페셜티 커피에 대한 재미있는 화두를 제시했습니다. 과연 소비자들은 맛으로 좋은 커피의 품질을 좋지 않은 커피와 구별할 수 있을까? 그렇...

작성자: 운영자

등록일: 2016-09-22

조회수 : 5400

[바리스타 프로파일] 제2회 뉴욕커피페스티벌 Coffee Maste...

제2회 뉴욕커피페스티벌 Coffee Masters의 챔피언 유코 이노우에 인터뷰 영문 인터뷰 : The Barista Profile Project Timeline 블랙워터이슈와 미디어 파트너십을 맺고 있는 호주 Campos Coffee 소속의 Kevin Oh의 바...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-09-19

조회수 : 1643

「뉴욕커피축제」의 시선, 첫째 : Coffee Masters X Newy...

「뉴욕커피축제」의 시선, 그 첫째 Coffee Masters X New York Coffee Festival 커피 축제 X 새로운 형태의 바리스타 경연, 그 현장을 가다 뉴욕커피축제 속 Coffee Masters 커피 마스터스 경연 알레그로 그룹이 주최...

작성자: GenrePainterD

등록일: 2016-09-19

조회수 : 1210

뉴욕의 스페셜티 커피 컴퍼니 Gimme Coffee!의 한국인 매니...

NEW YORK Gimme Coffee! 한국인 매니저, Won Jung(정원우) |Gimme Coffee의 매니저 정원우(25), Won Jung's Gimme Coffee in the middle of Nolita, where you can truly rest with good smile and chart on coffee. ...

작성자: GenrePainterD

등록일: 2016-09-12

조회수 : 3031

커피 로스팅 과정을 한 눈에 보여주는 일러스트 5

커피 로스팅 과정을 한 눈에 보여주는 일러스트 원문출처: avadanliu.com Design at Rochester Institute of Technology 출신의 그래픽 디자이너 Ava Dan Liu는 커피 애호가로써 한 눈에 커피 로스팅 과정을 보여주는...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-09-08

조회수 : 12344

원두 사용에 따른 호퍼 중량 감소를 보완하는 실린더형 대... 1

원두 사용에 따른 호퍼 중량 감소를 보완하는 실린더형 대안 호퍼 원두의 사용에 따른 중량 감소는 그라인딩 입자의 크기와 분포에 영향을 줄 수 있다는 테스트 결과와 또 마찬가지로 원두의 추출 수율에 영향을 줄 ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-09-07

조회수 : 3747

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