커피 컬럼 정보
[외부기고컨텐츠] 포모나, ‘믹솔로지(Mixology)’ 를 만났다.
2016-06-20
| 외부 기고자 | 카파아이엔티 마케팅 이윤옥 / lyo@kaffa.com |
|---|
포모나, ‘믹솔로지(Mixology)’ 를 만났다.
‘믹솔로지(Mixology)’ 란 무엇인가?
‘Mix’ 는 ‘섞다’, '(Techn)ology’ 는 ‘기술’을 표현하는 단어. 두 가지의 뜻이 합쳐진 용어로, 사전적 의미로는 칵테일을 만드는 기술을 말합니다.
믹솔로지는 1800년 대 미국에서 시작되었으며 기존의 음료에 사용되는 재료의 한계를 넘어 음료를 전문적으로 만드는 행위라고 이야기 합니다. 또한 1948년 저명한 웹스터 영어사전에서는 ‘혼합음료를 만드는 예술 또는 기술’ 이라고 정의하였습니다.
그러나 믹솔로지의 진짜 의미는 칵테일, 바 또는 바텐더라는 기존의 틀을 뛰어넘어 음료라는 매개체를 통해 다양한 문화의 ‘Mix’를 시도하는 모든 활동들이라고 설명할 수 있습니다.
믹솔로지는 오래 전부터 존재하였지만, 국내에서는 최근 카페음료 특히, 탄산음료(에이드류) 인기에 힘입어 새로운 문화적 아이콘으로 트렌드를 선도하고 있습니다.
어쩌면, 이미 우리는 ‘폭탄주 또는 소맥’ 이라는 우리만의 믹솔로지를 알게 모르게 접해왔다고도 할 수 있지 않을까요?
포모나는 ‘믹솔로지’에 집중하였고 커피로 대표되는 카페 음료와 칵테일로 대변되는 주류, 나아가 티(tea)까지 다양한 재료와의 조화를 통해 새롭게 재탄생되는 음료들을 ‘포모나 믹솔로지 제품 라인’을 통해 선보입니다.
포모나 믹솔로지 시럽 6종
포모나 믹솔로지 시럽은 시럽과 탄산수만으로도 완벽한 칵테일 & 목테일(넌알코올칵테일)을 만들 수 있는
1-Mix 개념의 음료 재료입니다. 칵테일을 만들기 위해 이것저것 섞어야 하는 번거로움은 이제 그만. 포모나 믹솔로지 시럽 만으로 바텐더 부럽지 않은 음료를 완성시킬 수 있습니다.
포모나 믹솔로지 모히토 시럽
-민트향과 레몬향의 뛰어난 밸런스.
-모히토 특유의 청량한 그린빛으로 시각적인 상쾌함까지.
모히토가서 몰디브 한잔?
이미 유명한 칵테일이지만, 영화 ‘내부자들’을 통해 더욱 유명해진 칵테일 모히토.
칵테일바는 물론 카페에서도 쉽게 만날 수 있는데요.
포모나 믹솔로지 모히토 시럽과 탄산수만 있으면
30초 만에 맛있는 모히토가 완성이 됩니다.
포모나 믹솔로지 진저&레몬시럽
-생강 특유의 매운 맛은 줄이고 알싸한 향은 살린 새로운 타입의 진저 음료 재료.
-풍부한 생강 알갱이와 레몬과즙, 꿀의 조화
아이스 메뉴는 물론 겨울철 핫 메뉴로도 활용 가능한 시럽입니다.
생강을 싫어하셨던 분들도 포모나 믹솔로지 진저&레몬을 만나보신다면
생강과 레몬의 새로운 조화로움을 느끼실 수 있을 것입니다.
포모나 믹솔로지 피나콜라다시럽
-파인애플과즙과 펄프 함유로 청량한 상큼함과 코코넛 특유의 부드러운 달콤함의 조화
여성들이 가장 선호하는 대표적인 칵테일 음료, 피나콜라다.
만들기 번거로운 음료 중에 하나입니다.
하지만, 포모나 믹솔로지 피나콜라다시럽과 우유, 얼음만 있다면
생과를 직접 넣어 만든 것 같은 느낌의 멋진 피나콜라다가 완성됩니다.
포모나 믹솔로지 히비스커스펀치시럽
-선명한 붉은색의 히비스커스와 열대 과일의 달콤함이 조화로운 시럽
-상큼한 꽃향기 흩날리는 이국적인 음료
맛과 비주얼 모두를 잡을 수 있는 음료 제조가 가능한 시럽입니다.
히비스커스의 달콤함과 펀치의 상큼한 향을 맛보면
사랑하는 사람이 떠오르는 로맨틱한 상상이 펼쳐집니다.
포모나 믹솔로지 펄피그린애플시럽
-상큼하면서 풋풋한 맛을 내는 청사과 음료 재료
-풍부한 청사과 알갱이로 생동감 있는 식감의 재미
아오리 사과의 익숙한 맛 덕분에 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡았습니다.
포모나 모히토 시럽과도 잘 어울려 활용도가 높아
카페, 바 어디에서도 부담없이 사용하기 좋습니다.
포모나 믹솔로지 스모키얼그레이시럽
-베르가못향의 얼그레이 홍차에 훈연의 묵직한 향을 터치한 이색적인 시럽
얼그레이가 여름과는 어울리지 않다는 편견은 버리세요.
포모나 믹솔로지 스모키얼그레이시럽은 밀크티, 카페라떼 등의
여름 메뉴와도 잘 어울려, 묵직한 음료를 좋아하는 분들에게 추천하기 딱입니다.
기고 : 카파아이엔티 마케팅 이윤옥
등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.
덴마크의 유명 로스터리 콜렉티브 커피의 추출 레시피⑴ ― E... 1
The Coffee Collective Facebook Page 덴마크의 유명 로스터리 콜렉티브 커피의 추출 레시피⑴ Espresso 에스프레소는 언제나 훌륭한 결과물을 얻기 위해 시간과 연습이 요구되는 추출 방식이다. 당신이 제대로 된 에...
등록일: 2017-01-02
최신 커피 문화 트렌드, 블랙워터스트림 The Live! Season ...
최신 커피 문화 트렌드, 블랙워터스트림 The Live! Season II.E02 ★ #EP02. 한국 커피 씬 들여다보기, 바리스타 vs 카페오너의 입장차 기타 등등 - 한국 바리스타와 오너가 원하는 서로의 이상향? - 블루바틀 신형 드...
등록일: 2016-12-31
우리 카페에 맞는 로스터를 찾는 방법 미국의 스몰 비지니스에 대한 다양한 관점을 보여주고 있는 Townsquared.com에서 카페에 맞는 커피가 아닌 로스터를 선택하는 방법에 관해 다뤘다. 우선 커피를 선택하는 방법에...
등록일: 2016-12-29
약배전 커피와 덜 익은 커피에 대한 단상 by cultured consumers 우리가 일본 커피를 연상하면 떠오르는 곳이 제한적이다. Fuglen, Blue Bottle, Onibus, Omete-sando Coffee(현재 Toranomon), %Arabica, About LIfe ...
등록일: 2016-12-27
2016 Re:verb 커피 토크 시리즈 (2) - Danielle Harris 커...
2016 Re:verb 커피 토크 시리즈 (2) - Danielle Harris 커피 브랜드, 좋은 커피만으로 충분한가? 지난 11월 17일 중국 심천에서 월드 커피 이벤트와 중국 커피 기업 JAS CAFFE의 콜라보레이션으로 “Re:verb 커피 토크...
등록일: 2016-12-26
하리오 V60 드리퍼가 만들어지기 까지 전 세계적으로 가장 많이 쓰이고 있는 브루잉 툴 중 하나인 일본 하리오(HARIO)社의 드리퍼 V60, 하리오 측은 일본의 작은 현인, 1616년 부터 일본 아리타 현에서 발전되어온 자...
등록일: 2016-12-22
Costa Rica Finca Pie-San'La lia' 그리고 D.T(Developed T...
Costa Rica Finca Pie-San'La lia' 그리고 D.T(Developed Time)의 개인적인 고찰 최근 나의 글과 머릿 생각은 'About Cafe"로 향해 있다. 뭐 크게 다를 것이 있겠느냐, 라고 생각할 수 있겠지만 정말 큰 모체를 공부...
등록일: 2016-12-22
진정한 뉴요커의 커피, Richard Nieto의 SWEETLEAF COFFEE
진정한 뉴요커의 커피 Richard Nieto의 SWEETLEAF - SWEETLEAF : Artisan Cafe from genuine newyorker - Sweetleaf 커피의 로스터리가 있는 그린포인트 지점은 브루클린안에서도 전철과 가깝지는 않은 곳이지만, 평...
등록일: 2016-12-21
최신 커피 문화 트렌드, 블랙워터스트림 The Live! Season...
최신 커피 문화 트렌드, 블랙워터스트림 The Live! Season II.E01 ★ #EP01. 신맛과 카페, 국내외 로스팅 문화 기타 등등 ★ - 커피의 신맛에 대해서 - 콜드브루의 유행은 어디까지? - 노르딕 로스팅 혹은 스칸디나비아...
등록일: 2016-12-20
【About Cafe ⑵】 카페를 한다는 것, 그 두번째 이야기 1
About Cafe ⑵ 카페를 한다는 것, 그 두번째 이야기 두 번째 글을 쓰는 것이 부담스럽기도 하다. 많은 분들이 읽어주셨고 응원해주셨다. 지적 없이 수긍하며 읽어주신 모든 분께 정말 진심으로 감사를 드리고 싶습니다...
등록일: 2016-12-19
Single O Japan의 Yu Yamamoto 의 커피인생
Single O Japan의 Yu Yamamoto 의 커피인생 Daibo 선생에 대한 추억, 호주와 일본 사이에서 I Single O Japan 의 도쿄 로스터리로 안내하는 유 야마모토 (Yu Yamamoto) 유 야마모토(Yu Yamamoto)씨는 시드니에 본사가...
등록일: 2016-12-19
2016 BWISSUE COFFEE AWARD 2016년 한국 커피씬을 돌아보며, 캐쥬얼하면서도 의미있는 어워드를 위해 각 질문별 응답에 참여부탁드립니다. 본 설문은 다음주 월요일 까지 1주일간 진행될 예정이며, 결과는 블랙워터이...
등록일: 2016-12-19
최신 커피 문화 트렌드, 블랙워터스트림 The Live! Season...
최신 커피 문화 트렌드, 블랙워터스트림 The Live! Season II.E00 ★ 테스트 방송 및 음향 점검 ★ 블랙워터 크런치 세미나 관련 스타벅스 하워드 슐츠 사임과 앞으로의 향방 블루보틀 한국 진출 소식?! 카페 바리스타 ...
등록일: 2016-12-13
커피 이렇게도 마셔보자. 조지 하웰(George Howell)의 커피...
| SOURCE : A Film About Coffee 커피 이렇게도 마셔보자. 조지 하웰(George Howell)의 커피 마시는 방법 미국의 스페셜티 커피 역사에서 뺄래야 뺄 수 없는 인물 조지 하웰(George Howell). 현재 조지 하웰 커피(htt...
등록일: 2016-12-13
새 그라인더 버(Burr)의 새로운 시즈닝 방법 by 존 고든(Jo... 1
새 그라인더 버(Burr)의 새로운 시즈닝 방법 by 존 고든(John Gordon) 스퀘어 마일 커피의 메카닉 부분 전문가이기도 한 영국의 존 고든이 자신의 SNS 계정에 버 시즈닝에 대한 새로운 방법 하나를 게재했습니다. 일...
등록일: 2016-12-12
