커피 컬럼 정보

블랙워터스트림 : 정규방송 | EP8. Issue In BW PAPER Vol.18 & 커피엑스포 특집

2016-04-25  


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블랙워터스트림 : 정규방송 |   EP8. Issue In BW PAPER Vol.18 & 커피엑스포 특집 





블랙워터이슈의 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여러분께 편히 다가가고자 합니다.

| 블랙워터스트림 : 정규 방송 The Ep.08

이번 블랙워터스트림은 블랙워터페이퍼 Vol.18 호와 커피 엑스포에 대한 이슈들을 중심으로 이야기를 나눠봤습니다.

▶ 2016 서울커피엑스포, 컨텐츠로 승부한 부스들
▶ vol.18 | 커피 전시회
▶ 2016 서울커피엑스포에서 공개된 신제품들
▶ 가 볼 만한 송파구의 스페셜티 카페들
▶ 커피 생두의 종류와 온도가 그라인딩에 미치는 영향
▶ 호주 멜번의 한인 로스터 강병우, ACOFFEE 런칭 인터뷰
▶ 레뮤엘 버틀러, 미국 바리스타 챔피언십 우승
▶ 검은 대리석 깎아 만든 특별한 컵 THE STONE CUP
▶ 캡슐형 올인원 커피 바 시스템, Capsule Mfg
▶ 커피업계 전문 정책자금 브로커 주의
▶ 2016 메테오라 WSBC 역대 최다 상금주인공은?
▶ 맥스웰 코로나 대쉬우드의 PUSH 탬퍼, 프리오더 개시

★ 블랙트라이브는 국내 커피업계를 이끄는 정상급 기업 및 협회와 함께 하고 있습니다 ★ 

(주)코이너스인터내셔날-이파네마, (주)두리양행-WMF, (주)엠아이씨홀딩스-슬레이어, 글로벌비앤피-브리타, (주)기센코리아-기센W6, (주)새남에프앤비-타코파우더, (주)두리트레이딩-키스반더웨스턴, (주)정진워터퓨어-에버퓨어, 사)한국커피협회, 지에스씨인터내셔날(주)-커피생두, 셀플러스-스포트시럽, (주)따벨라-칼리타


BGM : Summer Breeze - Madteam


지난 방송 모아 듣기 ▶ http://bwissue.com/index.php?mid=coffeestory&category=160525

제보 : bwmgr@bwissue.com


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대한민국 No.1 커피 미디어 "블랙워터이슈" 입니다.
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[커피 팟캐스트] 스캇 라오가 말하는 인생 커피와 커피 추출 스캇 라오가 Jesse 과 Weston 이 진행하는 팟캐스트에 출연해 커피 브루잉에 대한 자신의 견해와 몇몇 과대평가된 추출에 대한 이론, 그리고 기억에 남을...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-31

중국의 블루 보틀, Seesaw Coffee의 코파운더 Tom 인터뷰

|시소커피의 브랜드 디자인 매니저를 담당하고 있는 Amelie(좌)와 코파운더 Tom(우) 중국의 블루 보틀, Seesaw Coffee의 코파운더 Tom 인터뷰 Q) SeeSaw커피에 대해 소개해 주세요. Tom 저희는 2012년 4월에 설립된 ...

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싱글 오리진 커피(Single Origin Coffee)란 무엇인가? 지난 21일에 블랙워터이슈 웹사이트에서 자체적으로 독자들을 대상으로 설문조사한 매장에서 사용하는 브루잉 커피들의 디벨롭먼트 타임 비율은?이라는 글을 통...

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등록일: 2016-10-27

블랙워터이슈(BWISSUE.COM) 유저 설문 결과 및 이벤트 당첨... 3

블랙워터이슈(BWISSUE.COM) 유저 분석 결과 블랙워터이슈의 웹사이트를 통한 순수한 접속자 대상 설문에서 모집단 1,000명 중 무려 85.9% 에 달하는 분들이 커피업계 종사자라는 높은 결과를 얻을 수 있었습니다. 아...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-24

에스프레소 머신의 이해를 높일 수 있는 유익한 영상 II 1

에스프레소 머신의 이해를 높일 수 있는 유익한 영상 II by Whole Latte Love 미국의 에스프레소 머신 관련 유통사 WholeLatteLove 에서 에스프레소 머신의 이해에 유용한 영상을 업로드 했습니다. 이미 E61 그룹헤드...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-19

2017 Korea Latte Art Champion 원선본 바리스타 심화 인터뷰

2017 Korea Latte Art Champion 원선본 바리스타 심화 인터뷰 Q) 커피에 특히 라떼아트 부문에 흥미를 느끼게 된 계기가 궁금합니다. 어렸을 때 평소 커피와 차를 즐겨 마시던 부모님의 영향으로 인해 커피를 시작하...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-10-19

HAND POUR 방식들에 대한 스캇 라오의 생각 - 칼리타 웨이... 9

| PHOTO SOURCE : http://kurasu.kyoto Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 by Scott Rao HAND POUR 방식들에 대한 스캇 라오의 생각 - 칼리타와 기타 추출 방식 그리고 마무리 오늘은 "Which Hand Pour Metho...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-18

HAND POUR 방식들에 대한 스캇 라오의 생각 1

Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 by Scott Rao HAND POUR 방식들에 대한 스캇 라오의 생각 오늘은 "Which Hand Pour Method is Best?" 에 해당하는 소주제로 스캇 라오가 생각하는 각각의 핸드 메뉴얼 추출...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-17

커퍼스 경산 - 서상센터, "커피 브로" 커피를 심...

커퍼스 경산-서상센터, 커피 브로 커피를 심어 문화를 일군다 스페셜티 커피를 기치로 내세우는 전문 로스터리 카페들이 전국적으로 늘어가고 있다. 그 열기가 대단해, 서울이나 부산 등의 대도시가 여전히 커피산업...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-17

2017 Korea Brewers Cup Champion 한겨레 바리스타의 시연 ...

2017 Korea Brewers Cup Champion 한겨레 바리스타의 시연 스크립트 공개 반갑습니다. 커피를 즐기는 바리스타 한겨레 입니다. 여러분들은 주로 어떤 커피를 좋아하시나요? 저는 밝고 생동감이 있는 저한테 무언가 영...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-10-17

2017 Korea Coffee in Good Spirits Champion 김대근 바리...

2017 Korea Coffee in Good Spirits Champion 김대근 바리스타의 시연 스크립트 공개 안녕하십니까. 블랙인의 바리스타 김대근입니다. 많은 사람들이 커피의 맛과 향을 표현할 때 과일에 빗대어 표현하곤 합니다. 저...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-10-13

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2017 Korea National Barista Champion 방준배 바리스타의 시연 스크립트 공개 (시연테이블) 반갑습니다. 방준배 입니다. (물따르며) 스페셜티 커피가 갖는 가장 큰 매력은 무엇일까요? 제가 생각하는 가장 큰 매력은...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-10-13

Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 "편류(Cha... 2

| Photo Source : https://www.instagram.com/blackwaterissue Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 "편류(Channeling)" 스캇 라오가 자신의 블로그에 소위 핸드드립 혹은 메뉴얼 POUR OVER라 불리는 추출 방식...

작성자: 운영자

등록일: 2016-10-13

2016 Korea Siphonist Champion 모아론 바리스타의 시연 스...

2016 Korea Siphonist Champion 모아론 바리스타의 시연 스크립트 공개 시연 테이블 Part 1 반갑습니다. 사이포니스트 모아론입니다. 여러분들도 사이폰 커피를 좋아하시나요? 사이폰은 저에게 매일 새로운 즐거움과 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-10-12