※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
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해외의 트렌디한 카페 인테리어를 손쉽게 참고해보자 II

[에세이 / 컬럼] 해외의 트렌디한 카페 인테리어를 손쉽게 참고해보자. II 지난 I 편( http://bwissue.com/coffeestory/136319 )에 이어, 해외의 트렌디한 카페 인테리어에 대한 실용적인 정보를 얻을 수 있는 유용한...

작성자: 운영자

등록일: 2015-10-29

[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이... 2

[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이닝 4편 포타필터 체결시 주의사항 : Inserting Handle Into The Group 커피 추출에 있어서 채널링(Channeling) 흔히 「편류」라 불리는 현상은 포타필터 바스...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-10-26

HOST 2015 의 에스프레소 장비로 읽어보는 커피 트렌드 2

HOST 2015 의 에스프레소 장비로 읽어보는 커피 트렌드 이탈리아 밀란에서 2년 주기로 개최되는 HOST 쇼의 COFFEE 관련 섹션은 가장 거시적인 시각에서 세계의 커피 트렌드의 변화를 가늠할 수 있는 중요한 이벤트 중...

작성자: 서리

등록일: 2015-10-26

[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이... 4

[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이닝 3편 도징 작업시 실수들 : Dosing Mistakes 이번 편은 그라인더에 커피를 갈아 포터필터에 담아내기까지의 과정인 도징작업에 대해 안내합니다. 커피 추출...

작성자: 운영자

등록일: 2015-10-25

[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이... 2

Learn Coffee with Gwilym#2. Tamping Mistakes 탬핑(Tamping)이란? 에스프레소 머신의 포타필터 내부에 삽입되는 바스켓에 담긴 분쇄된 커피를 충분한 힘으로 눌러서 공기를 빼내고, 표면을 평평하게 만들어주는 작...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-10-22

커피의 쓴맛을 없애고 싶다면 설탕 대신 소금을! 2

커피의 쓴맛을 없애고 싶다면 설탕 대신 소금을! 모닝 커피를 즐기는 이들과는 달리 저처럼 커피의 쓴맛(다크 로스팅 등)으로 인해 커피를 기피하는 사람들도 꽤나 많습니다. 하지만, 커피의 각성 효과를 좋아하는 저...

작성자: 운영자

등록일: 2015-10-20

베일은 벗은 G&B 의 360도 바 디자인 (그랜드 센트럴 ... 3

베일은 벗은 G&B 의 360도 바 디자인 (그랜드 센트럴 마켓 지점)인텔리젠시아 출신의 카일 그랜빌과 찰스 바빈스키의 G&B 매장은 규모는 작지만 친환경적인 메뉴와 바리스타의 유명세, 그 자체로 꽤나 입소문을 불러...

작성자: 운영자

등록일: 2015-10-19

[2016 SCAJ] 아시아의 향후 커피 트렌드를 한눈에(2)

|마루야마 커피 부스에 놓인 2014 WBC 챔피언 히데노리 이자키의 챔피언 트로피 SCAJ 2016 아시아의 향후 커피 트렌드를 한눈에(2) 아시아에서 가장 빠르게 커피 관련 트렌드를 읽을 수 있는 전시회라고 한다면 일본...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-10-18

[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이... 1

Learn Coffee with Gwilym #1 Coffee Distribution 2009년 월드바리스타 챔피언이자 World Coffee Events의 헤드 저지로 활동하고 있는 귈름 데이비스의 바리스타 트레이닝 시리즈인 유로피안 커피트립(http://europe...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-10-16

[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이...

귈름 데이비스의 커피 트레이닝 1편 - Introduction 블랙워터이슈의 페이스북 페이지를 통해 소개 드렸던, WBC 챔피언 출신 귈름 데이비스의 커피 트레이닝 시리즈의 1편 - 소개 - 영상입니다. 블랙워터이슈는 본 영...

작성자: 서리

등록일: 2015-10-14

[2016 SCAJ] 아시아의 향후 커피 트렌드를 한눈에 - 에스프...

|일본 바리스타 국가대표선발전 결선 현장 2016 SCAJ Exhibition 아시아의 향후 커피 트렌드를 한눈에 - 에스프레소 머신 아시아에서 가장 빠르게 커피 관련 트렌드를 읽을 수 있는 전시회라고 한다면 일본의 SCAJ(일...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-10-13

2016 WCCK, Korea Coffee in Good Spirits 챔피언 차유남 ... 1

2016 WCCK, Korea Coffee in Good Spirits 챔피언 차유남 바리스타 시연 리뷰 커피와 위스키는 매우 닮은꼴의 음료가 아닐까 한다. 마치 전세계 사람의 지문이 모두 다른 것처럼 커피도 위스키도 그 맛과 향에 있어서...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-10-12

2016 WCCK, 대한민국 바리스타 국가대표 선발전 결과 및 리뷰

2016 WCCK, 대한민국 바리스타 국가대표 선발전 결과 및 리뷰 지난 7일부터 10일까지 일산 킨텍스에서 개최된 2016 대한민국 국가대표 바리스타 선발전(World Coffee Championship of Korea, WCCK)가 성황리에 막을 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-10-12

2016 WCCK KCGSC Champion 차유남 바리스타 우승 인터뷰

l 2016 KCGSC 챔피언 차유남바리스타(좌), 전년도 챔피언 현상무 바리스타(우) l 2016 WCCK KCGSC Champion 차유남 바리스타(삼원티앤비) 우승인터뷰 우승소감 국가대표 선발전에서 2위만 두번했기 때문에 특히 아쉬...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-10-12

2016 WCCK KBrC Champion 김충현 바리스타 우승 인터뷰

l 2016 WCCK KBrC Champion 김충현 바리스타(고려직업전문학교) 우승인터뷰 우승소감 박지훈코치님 정인성코치님, 옆에서 많이 도와주는 제 친동생 성현이, 연습 공간 지원해주신 고려직업전문학교 학장님께 감사드린...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-10-12


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