※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
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커피 과육으로 만든 커피 밀가루 : 찬란한 농업의 혁신

커피 과육으로 만든 커피 밀가루 : 찬란한 농업의 혁신 매년 수십억의 커피 생두가 수확됩니다. 전반적인 과정에는 추수, 밀링, 커피 빈 추출 등이 포함됩니다. 특히 커피 생두를 둘러싸고 있는 과육은 흔히 버려지기...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-25

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견고성과 신뢰성, 알렉스 듀에또 3, 강한 심장과 작은 풋프...

견고성과 신뢰성, 알렉스 듀에또 3, 강한 심장과 작은 풋프린트 체아도(Ceado) E37S 세계적인 홈카페 문화의 발전과 더불어 관련 장비들의 성능 개선 및 신제품 출시는 한층 더 좋은 컵 퀄리티로 홈카페의 수준을 업...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-24

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여러분의 미드 레인지 에스프레소 머신에 당장 해야할 4가...

여러분의 미드 레인지 에스프레소 머신에 당장 해야할 4가지 튜닝 누구나 최상위 하이엔드 머신을 좋아합니다, 하지만 실제로는 금액등의 문제로 이런 최고급 머신은 커피 열혈 애호가들에게는 희망사항에 가깝습니다...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-21

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질문 : 왜 수돗물은 밤새 맛이 생기없이 변하는걸까?

질문 : 왜 수돗물은 밤새 맛이 생기없이 변하는걸까? Big Question: Why Does Tap Water Go Stale Overnight? 냉장고의 시원했던 생수를 한병 열어 컵에 따라둔채 잠들었다 일어나 다음날 같은 물을 마셔보면 뭔가 맛...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-20

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로스팅에 있어 온도 튐 현상(Flick)에 관해 by Scott Rao(c... 1

본 게시글은 원문 : www.cropster.com의 The Flick 에 대해 이해를 돕고자 의번역된 내용입니다. 게시글의 모든 권리는 원 저작자에게 있음을 미리 안내해드립니다. The Flick by Scott Rao 로스팅에 있어 온도 튐 현...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-19

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아름다운 커피 페인팅 Inkredible Coffee - James Patrick

아름다운 커피 페인팅 Inkredible Coffee - James Patrick Inkredible Coffee - James Patrick from James Patrick on Vimeo. 호주 시드니의 커피 축제인 "아로마 커피 페스티벌"에서 선보인 커피 페인팅에 대한 영상...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-16

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한 잔의 커피 시리즈 : Vol. 1 사테이 하토(Satei Hato)

일본 "굿커피"의 한 잔의 커피 시리즈 : Vol. 1 사테이 하토(Satei Hato) “A cup of coffee” volume 1 features Amano-San making a cup of original blend coffee at the refined Satei Hato (茶亭 羽當) not far fr...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-16

조회수 : 909 추천수 : 0

혹시 당신의 모습은 아닐런지요? 레퀴엠 포 어 "빈"

유튜브에 재미난 패러디 영상이 올라왔습니다. 중독에 대한 주제로 스타일리쉬한 편집과 무거운 주제를 다뤘던 레퀴엠 포 어 드림을 패러디한 영상인데요. 영상 시작부 은밀히 건네는 잘 포장된 패키지는 다름아닌 커...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-16

조회수 : 594 추천수 : 0

콜드 브루 커피를 마시는 것이 옳은 과학적인 이유

콜드 브루 커피를 더 많이 드시고 싶으신 분들에게 좋은 소식일 수 있겠네요. 과학적으로 콜드 브루 커피를 마시는 것이 좋은 과학적 이유들이 속속 소개되고 있습니다. 찬물에 장시간 우려내는 침출식 콜드 브루 커...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-16

조회수 : 2147 추천수 : 0

일회용 커피 컵은 어떻게 예술이 되었나? 1

하루에도 무수히 많은 커피들이 일회용 컵에 담겨 소비되고 버려집니다. 하지만, 그러한 커피 컵에도 미적인 감각을 적용한다면, 쉽사리 쓰레기통에 버리기는 어려워지겠죠.전 세계 커피 문화와 산업이 발전하면서 일...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-15

조회수 : 1383 추천수 : 0

초미니 커피샵으로 변신한 영국의 클래식 공중전화 부스

낡은 전화 박스를 커피샵으로 바꾼 한 기업가가 있습니다. 제이크의 커피 박스라고 불리워진 이 커피 샵은 영국의 오래된 공중전화 박스를 있는 그대로 작은 카페로 탈바꿈 시켜 유명세에 오르고 있다고 하는군요. 버...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-15

조회수 : 1102 추천수 : 0

콜드브루커피가 핫 커피보다 맛이 좋은 이유에 대한 화학적...

콜드브루커피가 핫 커피보다 맛이 좋은 이유에 대한 화학적 설명 Chemistry explains why cold brew coffee tastes better than hot 맛이라는 부분에는 다소 동의할 수 없는 부분도 있긴 하지만, 콜드브루커피가 뜨거...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-15

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저으세요! "커피 속 계층화" (STIR IT UP! STRATIFICATION ... 9

본 게시글은 원문 : http://www.pilotcoffeeroasters.com 의 STIR IT UP! STRATIFICATION IN COFFEE 에 대해 이해를 돕고자 의번역된 내용입니다. 게시글의 모든 권리는 원 저작자에게 있음을 미리 안내해드립니다. ...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-13

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2015 2차 한국커피협회 정기총회, 생두 세미나 - 나인티플...

2015 2차 한국커피협회 정기총회, 생두 세미나 NINETYPLUS COFFEE 오는 9월 4일(금)에는 바리스타들에게 있어서는 새로운 한해의 시작이라고도 볼 수 있는 WCCK(World Coffee Championship of Korea) 2016이 시작된다...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-08-11

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2015 2차 한국커피협회 정기총회, 학술 세미나, 말코닉 세...

2015 2차 한국커피협회 정기총회, 학술 세미나 '그라인더와 발열' 말코닉 세일즈 디렉터 Ziya Boro 지난 8월 7일(금) 개최된 2015 제2차 한국커피협회 정기 총회에서 진행된 학술 세미나의 내용중 일부를 공개한다. ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-08-11

조회수 : 1413 추천수 : 1

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