※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
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에스프레소 추출에 있어 압력 VS 유량 By Prima Coffee

에스프레소 추출에 있어 압력 VS 유량 By Prima Coffee 미국 프리마 커피에서 슬레이어 에스프레소 머신이 특징인 가변 유량에 대한 이해를 도울 수 있는 포스팅을 게재했습니다. "압력 VS 유량"이란 제목인데, 도움...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-26

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맛 지도 : 향미의 연결 고리 : The Flavor Connection

맛 지도 : 향미의 연결 고리 : The Flavor Connection ※ 이미지 읽는 법 >>> 각각의 푸른 점은 식품을 의미합니다. 유사한 식품군은 14가지의 카테고리 컬럼으로 이루어져 있습니다.(알파벳 순서) 점을 둘러싼 원의 ...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-26

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해외의 트렌디한 카페 인테리어를 손쉽게 참고해보자! 2

해외의 트렌디한 카페 인테리어를 손쉽게 참고해보자! 카페 창업에 있어 카페의 내외부 디자인 설계와 인테리어는 가장 중요한 요소중 하나라 부르기에 부족함이 없을 정도로 중요한 요소이기도 하다. 구글링을 통해 ...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-25

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커피 품종 : 아라비카(Arabica) vs 스페셜티 로부스타(Spec...

커피 품종 : 아라비카(Arabica) vs 스페셜티 로부스타(Specialty Robusta) PART. II지난 시간 아라비카에 대한 이야기에 이어 로부스타에 대한 내용을 전합니다. 지난 글은 아래 링크에서 확인하시길 바랍니다.커피 ...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-25

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커피 품종 : 아라비카(Arabica) vs 스페셜티 로부스타(Spec...

커피의 풍부한 역사는 많은 이들을 매료시켜 왔습니다. 제3의 커피 물결과 더불어 커피 애호가들은 커피가 만들어지는 모든 양상을 알고 싶어 하죠. 커피 경작을 도맡는 농부들, 추수하는 일꾼들, 그리고 커피의 프로...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-25

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커피 과육으로 만든 커피 밀가루 : 찬란한 농업의 혁신

커피 과육으로 만든 커피 밀가루 : 찬란한 농업의 혁신 매년 수십억의 커피 생두가 수확됩니다. 전반적인 과정에는 추수, 밀링, 커피 빈 추출 등이 포함됩니다. 특히 커피 생두를 둘러싸고 있는 과육은 흔히 버려지기...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-25

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견고성과 신뢰성, 알렉스 듀에또 3, 강한 심장과 작은 풋프...

견고성과 신뢰성, 알렉스 듀에또 3, 강한 심장과 작은 풋프린트 체아도(Ceado) E37S 세계적인 홈카페 문화의 발전과 더불어 관련 장비들의 성능 개선 및 신제품 출시는 한층 더 좋은 컵 퀄리티로 홈카페의 수준을 업...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-24

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여러분의 미드 레인지 에스프레소 머신에 당장 해야할 4가...

여러분의 미드 레인지 에스프레소 머신에 당장 해야할 4가지 튜닝 누구나 최상위 하이엔드 머신을 좋아합니다, 하지만 실제로는 금액등의 문제로 이런 최고급 머신은 커피 열혈 애호가들에게는 희망사항에 가깝습니다...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-21

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질문 : 왜 수돗물은 밤새 맛이 생기없이 변하는걸까?

질문 : 왜 수돗물은 밤새 맛이 생기없이 변하는걸까? Big Question: Why Does Tap Water Go Stale Overnight? 냉장고의 시원했던 생수를 한병 열어 컵에 따라둔채 잠들었다 일어나 다음날 같은 물을 마셔보면 뭔가 맛...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-20

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로스팅에 있어 온도 튐 현상(Flick)에 관해 by Scott Rao(c... 1

본 게시글은 원문 : www.cropster.com의 The Flick 에 대해 이해를 돕고자 의번역된 내용입니다. 게시글의 모든 권리는 원 저작자에게 있음을 미리 안내해드립니다. The Flick by Scott Rao 로스팅에 있어 온도 튐 현...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-19

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아름다운 커피 페인팅 Inkredible Coffee - James Patrick

아름다운 커피 페인팅 Inkredible Coffee - James Patrick Inkredible Coffee - James Patrick from James Patrick on Vimeo. 호주 시드니의 커피 축제인 "아로마 커피 페스티벌"에서 선보인 커피 페인팅에 대한 영상...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-16

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한 잔의 커피 시리즈 : Vol. 1 사테이 하토(Satei Hato)

일본 "굿커피"의 한 잔의 커피 시리즈 : Vol. 1 사테이 하토(Satei Hato) “A cup of coffee” volume 1 features Amano-San making a cup of original blend coffee at the refined Satei Hato (茶亭 羽當) not far fr...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-16

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혹시 당신의 모습은 아닐런지요? 레퀴엠 포 어 "빈"

유튜브에 재미난 패러디 영상이 올라왔습니다. 중독에 대한 주제로 스타일리쉬한 편집과 무거운 주제를 다뤘던 레퀴엠 포 어 드림을 패러디한 영상인데요. 영상 시작부 은밀히 건네는 잘 포장된 패키지는 다름아닌 커...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-16

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콜드 브루 커피를 마시는 것이 옳은 과학적인 이유

콜드 브루 커피를 더 많이 드시고 싶으신 분들에게 좋은 소식일 수 있겠네요. 과학적으로 콜드 브루 커피를 마시는 것이 좋은 과학적 이유들이 속속 소개되고 있습니다. 찬물에 장시간 우려내는 침출식 콜드 브루 커...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-16

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일회용 커피 컵은 어떻게 예술이 되었나? 1

하루에도 무수히 많은 커피들이 일회용 컵에 담겨 소비되고 버려집니다. 하지만, 그러한 커피 컵에도 미적인 감각을 적용한다면, 쉽사리 쓰레기통에 버리기는 어려워지겠죠.전 세계 커피 문화와 산업이 발전하면서 일...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-15

조회수 : 1386 추천수 : 0

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